2017 'Whispering Earth' Zralý Pu Erh čajový koláč, Lincang 200g

'Whispering Earth' je první zralý pu erh čajový koláč od Teasenz, spoluvytvořený deseti nadšenci pu erh z naší komunity.

Komplexní a uklidňující směs zralého pu erh, která postupně odhaluje svou vrstvenou paletu chutí s každým nálevem. Vyznačuje se hlubokými, dřevitými a zemními tóny, vyváženými náznaky kakaa, bylin, lékořice, ořechů, ovoce, medu a trvalou sladkostí datlí.

Listy, sklizené z odrůdy Da Ye Zhong (Velký list) v oblasti Lincang v roce 2017, prošly vyváženým procesem post-fermentace. Po několikaletém zrání v sypké formě byly ručně lisovány kameny, což vedlo k čaji s opravdu dobrým tělem a velmi hladkou texturou. Není to jen nápoj; je to společenství s půdou, které nabízí teplo, energii a hluboké pohodlí všem, kdo naslouchají.

Každý čajový koláč je kamenně lisován a dvojitě zabalen, přičemž vnější papír nese ručně kreslený motiv od umělkyně Su Yi.

Komunitně kurátorováno

'Whispering Earth' je náš zatím nejvíce experimentální produkt. Začali jsme tím, že jsme pozvali 30 oddaných zákazníků zralého pu erh, aby se zúčastnili speciálního výběrového panelu. Deset z nich se připojilo a obdrželo 5 vzorků předvybraných naším týmem. Jejich úkolem bylo ochutnat naslepo a ohodnotit každý vzorek.

Výsledek: 'Whispering Earth' byl nepopiratelným vítězem s průměrným hodnocením 4,1 z 5, přičemž tři z deseti účastníků mu udělili perfektní skóre!

Design od Su Yi

Vnější papírový obal je sám o sobě uměleckým dílem, navrženým a ručně kresleným umělkyní Su Yi. Styl obalu je moderním pojetím čínského dřevorytu, spojujícím tradici s současným designem.

Scéna výrazně zobrazuje 'Pavilon objímající měsíc' v 'Jade Spring Parku' starobylého města Li Jiang. Kontrastní pozadí představuje nádhernou 'Jade Dragon Snow Mountain'.

Tímto obrazem vyjadřujeme, jak kultura a příroda spolu interagují. Připomíná nám, že proces výroby čaje není jen zemědělský, ale kulturní praxí harmonizace lidského poznání s nespoutanou krásou přírody. Tento závazek k rovnováze nakonec definuje hloubku, složitost a uklidňující charakter 'Whispering Earth'.

Chuťové poznámky

Nálevy 1–2: První nálevy nabízejí bohatý, hluboký barvný čajový likér, který vás zve do samotného srdce země. Zde čaj vyslovuje své jméno: robustní zemité tóny, hořkosladké kakao a osvěžující přítomnost kafrového dřeva vytvářejí uzemňující melodii jako šepoty země. Tato fáze přináší jasný, soustředěný energetický náboj.

Nálevy 3–5: Hluboká zemitost se v této fázi elegantně zmírňuje a objevuje se překvapivě lahodná sladkost připomínající zralé datle. Likér je neuvěřitelně hladký s náznaky koření, což nabízí skutečně uklidňující zážitek.

Nálevy 6–10: Bohaté tělo přetrvává a odhaluje sofistikované vrstvy ořechů, starobylých bylin, máty a lékořice, které nabízejí příjemnou hloubku složitosti. V této fázi pocítíte, jak čaj uklidňuje váš žaludek, což z něj činí výjimečný trávicí čaj k vychutnání po jídle.

Nálev 11 a dále: I po mnoha nálevech duch čaje přetrvává. Zjemňuje se do nádherně osvěžujícího, mírného likéru, který končí jasnou, jemnou ovocnou a medovou sladkostí, což je dokonalý závěr této cesty.