Měsíční zahrada Bílý čajový dort 200g

Textura je hedvábná, krémová a plná, s nasládlou chutí, která zachycuje podstatu bujné zahrady s peckovinami. Její jasné aroma září jako úplněk na bezmračné noci.

Vybrat nejlepší surovinu pro náš úplně první zrající bílý čajový koláč pod značkou Teasenz nebylo snadné. Proto s hrdostí představujeme „Měsíční zahradu“: zrající bílý čajový koláč, o kterém věříme, že vyniká chutí, složitostí, kvalitou a potenciálem zrání.

Koncept etikety je inspirován klasickými čínskými „Obrázky ptáků a květin“ (花鸟图), které obsahují prvky a barvy představující vůni tohoto čajového koláče. Obal je nakreslen naším umělcem Suyi v čínském stylu vodových maleb (水墨画). Je tak krásný, že by mohl patřit do rámu na vaší zdi.

Původ a výroba

Tento čajový koláč je vyroben z čajových lístků ručně sbíraných na jaře ze starobylých čajovníků poblíž vesnice Dahusai v oblasti Lincang v provincii Yunnan (nadmořská výška: cca 1800 m).

Po sběru byly lístky přirozeně sušeny na slunci a skladovány volně až do prosince. Upřednostňujeme zrání čajových lístků v jejich volné podobě po určitou dobu před jejich lisováním do koláčů. Ačkoliv tento přístup znamená vyšší náklady na skladování, je to cenná investice, která zvyšuje dlouhodobý potenciál zrání čaje.

V listopadu byly čajové lístky pečlivě napařeny, lisovány do koláčů a nechány přirozeně uschnout při pokojové teplotě. Po usušení je každý koláč dvojitě zabalen do dvou vrstev papíru. Nakonec jsou sady po pěti koláčích svázány do další vrstvy papíru a zabaleny do sušených bambusových listů, které je chrání před vlhkostí, pachy a poškozením během přepravy.

Vzhled, chuť a vůně

Vizuálně je tento čajový koláč pastvou pro oči. Jakmile jsou lístky odrůdy „Moonlight White“ pečlivě zvadlé a usušené, jedna strana lístku ukazuje bohatý tmavý odstín, zatímco druhá strana má teplý hnědý tón. Tyto barvy krásně kontrastují se stříbrnými, jemnými čajovými pupeny.

Úmyslný výběr čajových lístků s menším množstvím pupenů byl vědomým rozhodnutím, které vedlo k čajovému koláči s nasládlou, krémovou, plnou chutí a složitým aroma, a zároveň prospívá jeho potenciálu zrání.

Výdrž tohoto čaje je pozoruhodná a jak čajové koláče dále zrají, jejich kvalita se bude jen zlepšovat a časem se stanou ještě vzácnějšími.