Přejít na informace o produktu
1 z 6

Teasenz

Žlutý čaj Jun Shan Yin Zhen (stříbrná jehla).

Žlutý čaj Jun Shan Yin Zhen (stříbrná jehla).

Běžná cena €13,00 EUR
Běžná cena Výprodejová cena €13,00 EUR
Sleva Vyprodáno
Včetně daní. Poštovné se vypočítá na pokladně.
70 g
Napište mi, až bude k dispozici

Tento jemný žlutý čaj pochází z Junshan, Dong Ting jezera Hunan, vyznačuje se aromatickým profilem fazolí, ořechů, máty a hedvábnou texturou. Po vylouhování stojí čajové lístky v konvici ladně vzpřímeně. Díky výrobnímu procesu „žloutnutí“ chutná čaj jako bílý čaj s komplexnějším, hřejivým charakterem.

Junshan, jezero Dong Ting

Čajovým keřům v Junshanu se daří díky husté mlze produkované jezerem Dong Ting, mírnému klimatu s vysokou vlhkostí a okolní flóře a fauně, která zlepšuje životní prostředí. Díky tomu jsou žluté čajové lístky z Junshanu bohaté na aminokyseliny s hustým a šťavnatým tvarem.

Chuťový profil

Suché čajové lístky mají zelenožlutý odstín s pikantní, sytě zelenou vůní. Paleta vůní obsahuje tóny fazolí a ořechů, doplněné mátovým chladem a hedvábnou texturou. Výsledný likér je transparentní a má jemný odstín připomínající bílé hrozny. Chuť se vyznačuje minimální svíravostí a přetrvávajícím sladkým závěrem.

Žloutnutí / Meng Huang

Tento Junshan Yinzhen se zpracovává aplikací metody známé jako „žlutí“ nebo „meng huang (闷黄). Zatímco listy zůstávají teplé a vlhké, procházejí procesem známým jako „žloutnutí“ zabalením do speciálního druhu papíru. Tato technika umožňuje listům uvolnit a znovu absorbovat vlhkost. Teplé, vlhké a uzavřené prostředí podporuje další oxidaci a může vyvolat mírnou fermentaci. Po dni nebo dvou se listy rozbalí a proces lze opakovat, dokud není dosaženo ideální úrovně žloutnutí. Nakonec se čaj suší, obvykle pečením při nízkých teplotách s dřevěným uhlím.

Historie Junshan Yinzhen

Historicky se věří, že během dynastie Tang princezna Wencheng (文成公主) přinesla čaj Junshan jako součást svého kalhot, když se provdala do Tibetu. Junshan Yinzhen se stal poctou císaři počínaje obdobím Wu-dai (907–960 n. l.), které následovalo po dynastii Tang (618–907 n. l.), a nadále byl vážen během dynastií Song, Ming a Qing. V dynastii Tang byla označována jako „žlutá ocasní pera“ (黄翎毛), protože když se uvařila, žlutá poupata pokrytá jemným chmýřím stála ve skle vzpřímeně a připomínala žluté pastorky. Podle knihy 'Cha Jing', známé také jako The Classics of Tea od Lu Yu, byl nazýván "White Crane Tail Feathers" (白鹤翎), protože tento čaj byl pěstován v chrámu White Crane (白鹤寺). Když byl uvařen s vodou ze Studny bílého jeřába (白鹤井), evokoval představu bílého jeřába ladně kráčejícího ve vodě. Navíc si díky svému jemnému bílému peří vysloužilo jméno „White Down Needle“ (白毛尖). Nakonec byl oficiálně pojmenován Junshan Yinzhen během dynastie Qing.

Původ

  • Brand: Teasenz
  • Year: 2024
  • Season: Spring
  • Origin: Junshan, Dong Ting Lake
  • Type: yellow tea

Příprava čaje

We recommend steeping this yellow tea in a glass teapot or straight glass to observe the leaves standing upright, gently rising and falling, often described as a 'silent bamboo forest' in China.

Western method

Infuse 4 grams of Junshan Yinzhen tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes

Traditional method

Infuse 5 grams of yellow tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.

Cold-brewing

For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of Junshan Yinzhen yellow tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.

Způsoby dopravy, vrácení a platby

Doba doručení: 1–10 dní doručení po EU. Odhady pro jednotlivé země naleznete na stránce s informacemi o dopravě v dolní části našich webových stránek.

Celní daně?: protože odesíláme z našeho skladu v EU, NEBUDE vám při dodání účtována daň, pokud sídlíte v EU. Všechny daně jsou již zahrnuty v našich cenách.

Doprava zdarma: k dispozici pro objednávky nad 80 EUR pro EU a Spojené království a nad 100 EUR pro ostatní země.

Vrácení: Objednávky lze vrátit a vrátit peníze do 30 dnů. Produkty by měly být vráceny v neotevřeném, nepoužitém stavu.

Platební metody: přijímáme kreditní karty, PayPal, iDeal, Bancontact, bankovnictví Sofort, Apple Pay a Google Pay.

Zobrazit veškeré podrobnosti

Naše designová práce je inspirována uměleckým dílem „Podél řeky během festivalu Qingming“ od Zhang Zeduana z dynastie Song. Namísto zobrazení každodenního života lidí v hlavním městě Číny (jako originální umělecké dílo) zobrazujeme proces výroby čaje farmářů ze stejné ptačí perspektivy.

Při podrobném zkoumání našeho obalového designu budou čajoví nadšenci pozorovat proces výroby čaje, při kterém farmáři sbírají, suší, rolují a smaží čajové lístky . Čaj je pak degustován v pavilonu a přepravován koňmi po „starověké čajové cestě“.

Tradiční čínská krajina a téma výroby čaje společně symbolizují dědictví, tradici a respekt k tvrdé práci pěstitelů čaje.