V nadmořské výšce 1840 m je Banuo nejvýše položenou vesnicí ve východní čajové oblasti Mengku, dokonce se tyčí nad dobře známou vesnicí Bingdao jen míle daleko. Tato oblast se těší ekologickým podmínkám, o kterých může snít každý výrobce čaje pu erh: průměrná roční teplota 19℃, 1750 mm ročních srážek a extrémně úrodná půda.
Teng Tiao Cha (藤条茶)
Prastaré čajovníky Banuo se svou formou liší od ostatních vesnic v Mengku, jejich větve připomínají vinnou révu, odtud pochází název Banuo vinný čaj (Teng Tiao Cha).
Při pozorování čajových plantáží z dálky se čajovníky skládají z větví podobných vinné révě, bez viditelných kmenů. Nejdelší liány mohou být dlouhé až tři nebo čtyři metry a pouze na špičkách lián mají mladé listy a poupata. V současnosti je v Banuo 1500 mu (cca 1 km²) čajových plantáží divoké révy.
Co je Vine Tea: Way of Cultivation?
Vinný čaj se v Yunnanu pěstuje stovky let. Jde o unikátní metodu pěstování čajovníku vyvinutou pěstiteli čaje na základě charakteristických klimatických podmínek Yunnanu, charakteristik velkolistých odrůdových čajovníků a tradičních metod produkce Yunnan pu erh.
Zatímco místní čajovníky Banuo se od ostatních regionů liší, termín „vinný čaj“ nebo „teng tiao cha“ neodkazuje na konkrétní odrůdu. Místo toho je to způsob pěstování čaje.
Zůstaň-Picking
U čaje z révy se ponechají pouze hlavní větve a několik jejich horních listů, zatímco ostatní vedlejší větve jsou odstraněny. Výsledkem je, že živiny se mohou koncentrovat na několik horních listů, což vytváří apikální dominanci: je to fenomén, kdy hlavní větve čajovníku dominují a brání přerůstání ostatních větví.
Tento způsob pěstování je známý jako pozůstatek (留采法), který zvyšuje tloušťku lístků a umožňuje vrchním čajovým poupatům plně absorbovat světlo a získávat bohatší živiny, takže kvalita čajové lístky je lepší. obyčejných čajovníků.
Díky metodě „stay-picking“ budou větve čajovníku stále delší a delší a časem získají tvar dlouhé liány, proto se nazývá révový čaj.
Větve vinného čaje jsou bohaté, ale ne rozcuchané, měkké jako liána, okouzlující jako vrby. Horní pupeny a listy se pohybují s větrem, a proto to místní obyvatelé Banuo nazývají „tančící čajovníky“.
Teng Tiao Cha: Výhody výběru pobytu
Nevýhodou pěstování teng tiao cha je velmi nízký výnos. Sklizené čajové lístky jsou však výjimečné kvality: Lístky jsou velmi jemné a úhledné, poupata jsou po usušení silná a chlupatá se stříbřitou barvou.
Stay-picking zajišťuje, že každá větev a list každého čajovníku mohou být rovnoměrně a plně větrány a vystaveny světlu, což výrazně zvyšuje fotosyntézu čajovníku a zároveň snižuje transpiraci vody a také pomáhá koncentrovat přísun živin do každého pěstování. bod větve.
Jak chutná vinný čaj?
Čerstvé listy vinného čaje jsou baculaté a plné, díky čemuž jsou ideální pro zpracování na maochu sušenou na slunci s hustými a krásnými vlákny. Chuť čaje je bohatá a má dobře zaoblenou chuť s dobrou kvalitou zrání.
Banuo teng tiao cha chutná čistě, sladce, jemně a jemně, s bohatým nektarovým aroma a silnou sladkou dochutí. Máčené listy jsou svěží a jemné, barva polévky je zlatavá a průsvitná.
Chcete ochutnat Teng Tiao Cha sami? Pak zvažte nákup vzorku nebo celého koláč našeho starověkého Čaj Pu Erh .