Konvice vs Čajníky: Vysvětlení rozdílu

Znáte rozdíl mezi konvicemi a čajovými konvicemi? Pokud ne, rozhodně nejste sami. Zmatek mezi čajovými konvicemi a konvicemi často vyplývá z jejich podobného spojení s přípravou čaje, ale slouží různým účelům. Kromě toho některé konvice připomínají tvar čajových konvic, což může způsobit další zmatek. Tento článek zkoumá klíčové rozdíly mezi čajovými konvicemi a konvicemi, jejich jedinečné role v přípravě čaje a různé materiály, které se používají k jejich výrobě.

Konvice: Účely a typy

Konvice je nádoba navržená speciálně pro ohřev vody. Na rozdíl od čajníků, které se používají k přípravě čaje, jsou konvice určeny výhradně k vaření vody a neměly by být používány na čajové lístky, čajové sáčky nebo jakoukoli tekutinu kromě obyčejné vody. Navrženy pro efektivitu, konvice jsou obvykle větší než čajníky, s kapacitou ohřát 1–2 litry vody, v závislosti na jejich velikosti. Existují ve dvou hlavních typech: elektrické konvice, které jsou napájeny elektřinou, a konvice na sporák, které se ohřívají na hořáku.

Rychlovarné konvice

První má základnu s výstupem, do které zapojíte konvici a zapnete ji, aby začala ohřívat. Konvice jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ale také plast, sklo a keramika jsou běžné. Základní model ohřívá vodu až do bodu varu, zatímco u jiných modelů můžete nastavit teplotu pomocí vnitřního teploměru. Některé z těchto konvic obvykle mají bezpečnostní funkce, jako je automatické vypnutí a ochrana proti vaření nasucho. To znamená, že zařízení se automaticky vypne, když dosáhne nastavené teploty, nebo když jej omylem zapnete, když je prázdné. 

Varné konvice

Tyto jsou klasické typy konvic, které se umisťují na zdroj tepla, jako je plyn, elektřina nebo, v mnoha případech, indukční varné desky. Dnes jsou většina konvic na sporáku obvykle vyrobeny z nerezové oceli, ale moderní skleněné modely jsou také k dispozici. Tradičnější kusy jsou vyrobeny z kameniny, litiny, mědi, mosazi nebo bronzu. Některé luxusní kousky jsou vyrobeny ze stříbra a zlata. Tyto konvice nemají stejné bezpečnostní prvky jako elektrické konvice, ale obvykle, když voda dosáhne varu, pískají, což vám připomíná, abyste vypnuli teplo.

Moderní tvar: Konvice s krkem husi

Kettle přicházejí v různých tvarech, ale jeden styl, který v posledních letech získal na popularitě, je konvice s husím krkem. Jak název napovídá, tato konvice má úzký, dlouhý výtok připomínající hrdlo husy. Tento design poskytuje vynikající kontrolu nad naléváním vody, což umožňuje preciznost jak v rychlosti, tak v umístění. Zatímco se původně stala populární mezi milovníky kávy pro přípravu kávového přelivu, nyní je široce používána i milovníky čaje. Můžete ji najít v elektrických i sporákových verzích.

Konvice na čaj: Účely a typy

Čajníky jsou nádoby používané k louhování čaje. Přicházejí v nesčetných tvarech a designech; hlavními materiály, které se používají k jejich výrobě, jsou keramika (glazovaná a neglazovaná), sklo a stříbro. Na rozdíl od konvic jsou čajníky menší a nejsou určeny k ohřevu na zdroji tepla. Jsou také méně robustní; pokud je zahřejete, můžete poškodit dekorativní vzory a dokonce je i rozbít. Čajníky slouží pouze k louhování čaje.

Některé z nejikoničtějších konvic na čaj jsou:

• Čínská Yixing konvice
• Japonské Kyusu
• Anglická hnědá Betty
• Marocká stříbrná konvice na čaj (na rozdíl od ostatních konvic se tato také používá k ohřívání čaje na zdroji tepla v marockém stylu čaje)

Konvice vs Čajník: Který je nezbytný?

Milovníci čaje obvykle mají obojí, protože jejich účely jsou zcela odlišné. Ale pokud jste noví v čaji a chcete si koupit jen základní věci na přípravu dobrého šálku, doporučujeme zakoupit konvici. Ačkoli jsou krásné a nezbytné pro čínské gongfu a britský čaj, čajové konvice mohou být snadno nahrazeny hrnky a sítky. Můžete považovat čajové konvice za vylepšení na vaší čajové cestě.

Na druhou stranu, konvice jsou nezbytné, protože musíte ohřát vodu na čaj. Samozřejmě můžete použít hrnec nebo malou nádobu na ohřev vody, ale konvice jsou lépe ovladatelné a bezpečnější. Nalévání horké vody z pánve do šálku na čaj je bezpochyby náročnější než použití konvice určené k tomuto účelu!

Konvice vs Čajník: Nejlepší materiál

Při výběru nejlepšího materiálu pro konvice a rychlovarné konvice je třeba zvážit několik aspektů. Pokud máte obavy z chemického uvolňování z kovového čajového nádobí, doporučujeme přečíst si náš blogový příspěvek o tom.

Zde shrneme hlavní charakteristiky materiálu a zvážíme jejich výhody a nevýhody.

Sklo: pro konvice a rychlovarné konvice

Sklo je jedním z nejbezpečnějších materiálů, snadno se čistí a vyžaduje nízkou údržbu. Je také neutrální vůči vodě a neovlivňuje její chuť. Trh s skleněnými konvicemi a rychlovarnými konvicemi je živý, s mnoha možnostmi pro jakoukoli cenovou kategorii. Elektrické skleněné rychlovarné konvice obvykle mají skleněné tělo a základnu z nerezové oceli nebo jiného kovu. Rychlovarné konvice na sporák jsou méně běžné, ale obvykle jsou zcela vyrobeny ze skla s tlustším dnem.

Nicméně sklo má nízkou tepelnou retenci a špatně distribuuje teplo nebo udržuje teplotu v průběhu času. Skleněné konvice a čajové konvice nemusí být nejlepší volbou, pokud si dopřáváte dlouhé čajové seance. Křehkost je další nevýhodou tohoto materiálu. Ujistěte se, že kupujete pouze čajové nádobí z borosilikátového skla, které je tepelně odolné.

Skleněné konvice a rychlovarné konvice jsou dobrou volbou, pokud rádi sledujete, jak se voda vaří nebo jak se čajové lístky rozvíjejí ve vodě. Díky své neutrální kvalitě jsou také dobrou volbou, pokud máte obavy z možného uvolňování chemikálií do vody.

Nerezová ocel: Pouze pro konvice

Nerezová ocel je nejběžnější kov pro konvice, ať už na sporáku nebo elektrické. Tyto konvice jsou lehčí než keramické a litinové, odolné, rezistentní vůči rzi a kyselinám. Také se velmi snadno čistí. Trocha octa může snadno odstranit vodní kámen z konvice během několika minut. Na druhou stranu, některé konvice mohou zpočátku uvolňovat nepříjemnou kovovou chuť do vaší vody, ale ta by měla časem zmizet. Určitě jsou nerezové konvice nejlepší volbou, pokud chcete nízkoúdržbový, cenově dostupný a odolný výrobek.

Keramika: kamenina pro konvice

Keramické konvice jsou obvykle elektrické a mají kameninové tělo a kovové dno, ale na trhu je také několik plně keramických konvic na sporák. Hlavní nevýhodou těchto výrobků je jejich hmotnost. Ve srovnání s nerezovými konvicemi jsou keramické konvice těžší a hůře se s nimi manipuluje. Hmotnost se ještě více zvyšuje, pokud chcete vyhnout kovovým a plastovým komponentům a mít 100% celokeramickou konvici (obvykle na sporák).

To bylo řečeno, stejně jako sklo, keramika neovlivňuje chuť vody. To zabraňuje nepříjemné kovové chuti, kterou mohou některé kovové konvice zanechat ve vaší vodě. Navíc, pokud si ceníte estetického vzhledu, keramické konvice mohou být cennou volbou k vystavení na vaší kuchyňské polici. Dekorace a glazury jsou různé a pro každého vkusu.

Keramika: kamenina a porcelán na čajové konvice

Keramika je hlavním materiálem používaným na čajové konvice. Existuje několik typů keramiky a je potřeba alespoň další blogový článek, aby se pokryla oblast keramických čajových konvic. Ale zde zmiňujeme obecné charakteristiky hlavního produktu, který můžete na trhu najít:

• Glazované kameninové konvice jsou nejběžnějším typem. V závislosti na použité směsi hlíny tyto konvice dobře udržují teplo a jsou odolné. S nízkou údržbou jsou některé kameninové konvice vhodné do myčky.

• Nepálené kameninové konvice na čaj: Nejznámější nepálené kameninové konvice na čaj jsou čínské Yixing konvice. Nepálené konvice mohou absorbovat aroma čaje a časem zlepšit kvalitu čaje (mluvíme o jemných změnách). Proto je lepší se vyhnout louhování zcela odlišných čajů ve stejné konvici. Nechcete, aby váš zelený čaj měl zemitou chuť z vyzrálého pu erh, který jste louhovali předtím.

• Porcelán: Vyrobený z kaolínu, porcelán je odolný a silný. Je méně náchylný k odštěpování a praskání a je vysoce odolný vůči tepelnému šoku. Je tenčí a lehčí než průměrné kameninové zboží. Jedinou nevýhodou? Skutečný porcelán je drahý.

Litina: pro konvice a rychlovarné konvice

Litina je velmi dobrý materiál pro konvice. Je odolná, trvanlivá a má vynikající schopnost udržovat teplo. Zatímco západní litinové konvice jsou obvykle smaltované, slavné japonské tetsubiny nejsou, takže rez je nevyhnutelná. Nicméně, mohou měnit vlastnosti vody, a pro některé čajové nadšence může tento aspekt převážit jakoukoli jinou nevýhodu, jako je hmotnost a vysoká údržba.

Západní litinové konvice na čaj jsou na druhé straně vždy smaltované. To znamená, že neovlivňují chuť čaje a jsou snadnější na čištění. Nicméně, řízení teploty a doby louhování může být složité. Kromě toho musíte vždy konvici předehřát, abyste se vyhnuli mikroprasklinám.

Měď: Pouze pro konvice

Kotle vyrobené z tohoto kovu jsou esteticky příjemné a mají retro nádech. Měď má dobrou tepelnou retenci a může také měnit vlastnosti vody, což ji činí měkčí. Na druhou stranu jsou měděné předměty drahé a mohou potenciálně uvolňovat kovové částice. Nedoporučovali bychom měděné kotle pro nešikovné lidi, protože se snadno odštípnou a poškodí.