Изследване на Баошан, Юнан: обещаващ регион за чай пуер

Baoshan Pu erh Tea Region

Регионът за чай Баошан е един от четирите основни чайни региони на Юннан, наред с Симао, Линканг и Сишуанбана. Регионът граничи на север с Дали, Линканг, Нудзянг и Дехонг, а на юг с Мианмар. Тази област е дом на 13 етнически групи, включително Йи и Хани, с население около 2.4 милиона. Баошан се намира в южната част на планината Хенгдуан, наслаждава се на субтропичен мусонен климат, характеризиращ се с меки, влажни сезони, изобилие от слънчева светлина и умерени валежи. Тези благоприятни климатични условия допринасят за уникалния вкус на чая Баошан.

История на чая Баошан

Baoshan tea history

Отглеждането на чай в Baoshan датира от династиите Tang (618-907) и Song (960-1279). По време на Търговията с чай от династиите Минг (1368-1644) и Цин (1644-1912) се разраства и чаят от този регион се изнася по древния Път на чайния кон към съседни региони като Тибет и Непал.

Baoshan tea production

Днес регионът произвежда предимно Dianhong (черен чай от Юнан), Dianlu (зелен чай от Юнан) и чай пуер. Баошан е разделен на три окръга за чай. Tengchong, важен търговски център по древния „Югозападен път на коприната“; Changning, известен със своите вековни дървета; и Longling, с градини без замърсяване и голямо разнообразие от производство на чай. В следващите раздели ще обсъдим всеки окръг поотделно.

Окръг Тенгчонг

Tengchong, baoshan

Tengchong се намира северозападно от град на префектура Баошан. Древните чаени градини в Tengchong включват ценни чаени дървета с големи листа. В района се намира и планината Gaoligong, национален природен резерват, известен с уникалната си топография и богато биоразнообразие. Чаят Gaoligong се характеризира със здрави пъпки, изобилие от косми, богато качество, плътен вкус и силна, дълготрайна сладост.

Местни традиции за чай

В местните етнически села, приготвянето на чай е ценена традиция, при която пролетна вода се вари и се излива върху печени чаени листа в глинен съд, изпълвайки въздуха с чудесен аромат. Семейство и приятели се събират, за да разговарят и да се наслаждават на тези релаксиращи моменти, отпивайки от парещия чай, сервирани в керамични купички на бамбукови маси.

История на Тенгчонг: Югозападният копринен път

По време на Пролетния и Есенния период (4 век пр. н. е.) търговците установяват търговски път от Чънду в провинция Съчуан през Баошан и Тенгчонг, като в крайна сметка достигат Мианмар и Индия. По-късно този маршрут става известен като „Югозападния път на коприната“. Като решаваща спирка на този търговски път, Tengchong е описан от географа на династията Мин Xu Xiake като „Първият град на ръба“. По време на династията Цин екипите от кервани на Tengchong често транспортират стоки, включително памук и нефрит, от Мианмар. Те изнасят чай, железни съдове и коприна, превръщайки го в един от най-значимите търговски центрове на западен Юнан.

Каравански чай

Караванската култура на Tengchong е тясно свързана с чая. Керваните, често съставени от търговци и пътници, преминават през предизвикателни терени и климат, образувайки жизненоважни търговски пътища, които свързват различни региони. Тези пътувания бяха трудни и можеха да продължат седмици или дори месеци. В допълнение към чая, караваните превозваха различни стоки, включително подправки, текстил и скъпоценни камъни, улеснявайки културния обмен и оказвайки влияние върху местните икономики.

Водачите на керваните транспортираха чай и чайници и превърнаха чая в незаменима част от ежедневието си. В хостели или места за почивка те приготвяха специална напитка, наречена „чай от каравани“. За да го направят, те пекоха ориз и чай заедно в тенджера, след което добавиха вода и щипка сол, за да създадат ароматна и вкусна напитка. Този традиционен метод допринася за богатата чайна култура на Tengchong и за просперитета на живота в караваните.

Планината Гаолигонг

Gaoligong mountain, baoshan

Планината Gaoligong, разположена в Tengchong, е национален природен резерват, известен със своята зашеметяваща география и разнообразен климат. Често е наричан „Световната генетична банка на видовете“ и „Музей на природата“. С максимална надморска височина от 5128 метра, планината преживява различни сезонни промени, които поддържат богато разнообразие от растителен и животински свят.

Районът е известен със своето вековно дърво, органичен и екологичен чай, с плантации, разположени на височини между 1,600 и 3,800 метра. Високата надморска височина, значителните температурни колебания и вулканичната пепелна почва осигуряват идеални условия за отглеждане на чай, което води до уникален вкус и дълготрайна сладост.

Смяна на окръг

Changning county, baoshan

Changning е признат за единствения в Китай сертифициран „хилядолетен чаен град“ с богати ресурси от древно чаено дърво. Общата площ на чаените плантации в Changning достига 50 000 акра, с 187 500 фермери за чай. Древните горички от чаено дърво са добре запазени, като някои дървета са на възраст над хиляда години. Черният чай Changning е местен специалитет, известен със своите плътни и меки листа, богати на аминокиселини и кофеин.

Град Маншуй

Mangshui town, baoshan

Село Мангшуй е известно със своите непокътнати вековно дърво от чай. Историческите записи показват, че мащабното отглеждане на чай започва в Чаннинг по време на периода Хонгву от династията Мин, постепенно развивайки се в една от четирите основни производствени бази за чай в Китай и призната в световен мащаб като източник на сортове чай с големи листа. Чайните дървета в Мангшуй могат да достигнат височина от 5 до 9 метра и имат изправен растеж с характерно стъбло. Големите, удължени листа са яркозелени и лъскави с мека текстура. Младите пъпки са жълто-зелени, здрави и покрити с пухкава косъм, произвеждайки силен, сладък вкус.

С разширяването на пазара на пу ер чай, цените от известни райони като Лаобанжанг, Бингдао и Иу са скочили. Много любители на чая сега търсят древни чайни градини с по-добра стойност. Чаят от Маншуй не е получавал много внимание на пазара в миналото. Въпреки това, първото Bековно Дърво през 2017 г. предизвика интерес, с рекордна цена на аукцион от 100,500 юана за годишна култивация на дърво, известно като "Красота Ланжуо" в Маншуй, което сигнализира за светло бъдеще за чая от Маншуй. До момента повече от 80% от древните чайни дървета над 100 години в Маншуй са спонсорирани от компании за чай, което директно е довело до икономическия растеж на града. Можете да опитате Oripuerlab Маншуй 645 cуров пу ер за по-добро разбиране на вкусовете на този красив район.

Село Huangjia в град Mangshui

Huangjia village, baoshan

В село Huangjia шест древни чаени градини са разпръснати на площ от 33 акра на надморска височина от около 1860 метра. Смята се, че някои от тези чаени дървета са на възраст над 1500 години, с хиляди други на около 600 години и над 1500 дървета на поне 50 години. Това наистина улавя духа на хилядолетния чаен град! Благоприятният климат на района и киселата почва създават перфектни условия за отглеждане на едролистни сортове чай.

Окръг Лонглинг

Longling county, baoshan

Област Лонглинг е важен район за производство на чай в Баошан, с древни чаени дървета, разпределени из всичките десет общини. Проучване, проведено през 2014 г., показа, че регионът има голяма площ от древни чаени дървета, много от които имат дълъг живот, като най-старите се оценяват на над 2000 години. Село Жендонг е най-концентрираната зона на древни чаени дървета, с много дървета, много от които са над век стари, отразявайки дълбоката чаена култура на област Лонглинг. Област Лонглинг проведе първото състезание по борба с чай и Bековно Дърво през 2022 г., което постигна добри резултати, разширявайки хоризонтите на местните чайни компании и популяризирайки продуктите и марките чай на Лонглинг.

Богато разнообразие от чайове на Longling

Област Лонглинг предлага богато разнообразие от чайове, с широка гама от специализирани продукти. Сред тях класическите продукти са Лонгтан Сянцзюан, Мошан Зелен Чай, Шунгуо Зелен Чай и Менглонг Чай ПУ-ЕР.

В допълнение, редки бели чайове и различни зелени чайове като Xianggui Silver Needle, Zijuan и Large-Leaf Biluochun демонстрират разнообразието и високото качество на чая Longling. Общата площ на чаените градини в Longling надхвърля 16 500 акра, като производството на чай непрекъснато се увеличава, което показва силен пазарен потенциал. Марките чай на Longling непрекъснато се развиват с развитието на чисти от замърсяване чаени градини.

Потенциалът на района на чай баошан

Сред 4-те чаени района на Юнан Баошан не се радва на славата на Сишуанбана или не произвежда толкова чай, колкото Линканг. Това е най-отдалеченият от всички чайни региони на Юнан и по-трудно достъпен поради лошата инфраструктура. Въпреки това регионът се радва на изключително природно разнообразие, перфектни климатични условия и изобилие от древно чаено дърво. Затова вярваме, че регионът има светло бъдеще.

 

Назад към блога