شاي أخضر وايلد شين يانغ ماو جيان

يقدم شاي ماوجيان الأخضر هذا رائحة جوزية وزهرية مع طعم حمضي منعش في النهاية. لم نكن نعتزم تقديم شاي شينيانغ ماوجيان آخر، بخلاف العرض الكلاسيكي الخاص بنا، لكن هذا لم نستطع التخلي عنه.

هذا الشاي البري شينيانغ ماوجيان هو شاي أخضر دقيق ونادر يُحصد من منطقة جبلية عالية في قلب منطقة شينيانغ للشاي. تستمر فترة الإنتاج فقط من 7 إلى 10 أيام كل عام، قبل مهرجان تشينغمينغ الصيني مباشرة. ونتيجة لذلك، لدينا دفعة صغيرة متاحة بوزن 5 كجم فقط.

الأوراق صغيرة، ملتفة قليلاً، وخضراء زمردية، تطلق عطرًا طازجًا وغنيًا. في الكوب، يكون الشاي زهريًا وجوزيًا، مع نكهات الكستناء والتحميص الخفيف، تليها نهاية حمضية منعشة. الطعم المتبقي ناعم، حلو وطويل الأمد، بدون مرارة. مقارنةً بشاي شينيانغ ماوجيان الكلاسيكي، هذا الإصدار البري أكثر نضارة وزهرية، والأوراق الجافة أكثر تجعيدًا. يُوصى به بشدة، إذا كنت تستمتع بـ:

• الطابع الجوزي والمحمص لشاي لونغ جينغ؛
• الطابع الزهري لشاي تيه جوان ين؛ أو
• النهاية الحمضية المنعشة لشاي آنجي باي