شياغوان يي جي توتشا: الدرجة المنسية بين جيا جي وتي جي

من بين العديد من أنواع شاي بو إير المضغوط من Xiaguan، عادةً ما تحظى Jia Ji وTe Ji tuocha بأكبر قدر من الاهتمام. وبين هذين النوعين المعروفين يوجد tuocha أقل شهرة نادراً ما يتحدث عنه عشاق الشاي: Xiaguan Yi Ji Tuocha.

يشير Yi Ji في الأصل إلى 乙级، والتي تعني "الدرجة ب" بالصينية. وعلى عكس Jia Ji وTe Ji، لم يُنتج هذا النوع بشكل مستمر. وهذا يجعل tuocha Yi Ji القديمة، مثل تلك التي نقدمها في متجرنا، نادرة اليوم.

تتناول هذه المقالة نظرة أعمق على تاريخ Xiaguan Yi Ji Tuocha، وكيف يقارن مع Jia Ji وTe Ji، ولماذا قد يكون واحدًا من أكثر أنواع tuocha Xiaguan جرأة وذات شخصية قوية لأولئك الذين يستمتعون بنكهة مدخنة وقوية التأثير.

أصل Yi Ji Tuocha

تم تطوير Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) بواسطة Xiaguan في 1988. وكان الغرض الأصلي منه عمليًا: استخدام المواد الخام فائضة الجودة المتوسطة إلى المنخفضة.

قد لا يبدو هذا جذابًا بشكل خاص، لكنه يخبرنا بشيء مهم عن فلسفة إنتاج Xiaguan. فقد عُرف المصنع دائمًا بإنتاج الشاي المضغوط على نطاق واسع، وخاصة tuocha، ولم يكن كل دفعة من المواد الخام تصلح للإنتاجات ذات المستوى الأعلى. قدم Yi Ji لـ Xiaguan طريقة لإنشاء tuocha يومي أكثر تكلفة معقولة من مواد لا تزال ذات قيمة.

Yi Ji: الدرجة ب أم الدرجة 1؟

كما ذُكر أعلاه، يشير Yi Ji في الأصل إلى 乙级، والتي تعني "الدرجة ب" بالصينية. ومع ذلك، على مر السنين، تم تسويق الشاي أحيانًا باسم "tuocha الدرجة 1" (一级沱茶)، والذي يُنطق أيضًا "Yi Ji Tuocha" بالصينية. كان هذا الاسم على الأرجح أسهل في التسويق وأكثر جاذبية للمشترين. لم تكن Xiaguan دائمًا متسقة في التسمية، حيث كانت تتنقل بين 乙级 و一级 في سنوات مختلفة. بالنسبة لهواة الجمع والمشترين، قد يجعل هذا تتبع الشاي أمرًا محيرًا بعض الشيء.

على عكس Jia Ji وTe Ji، لم يُنتج Yi Ji كل عام بطريقة مستقرة ومتوقعة. كان إنتاجه يعتمد أكثر على توفر المواد الخام المناسبة، وهو أمر منطقي بالنظر إلى غرضه الأصلي: تجنب إهدار الأوراق التي لا تزال ذات قيمة. بشكل عام، لم يصل Yi Ji إلى نفس مستوى الاعتراف السائد مثل الدرجتين الأخريين الشهيرتين. ومن المثير للاهتمام أن العديد من الشاربين المتمرسين يعتبرون أن شخصية Te Ji وجودة المواد الخام فيه تشبه إلى حد كبير Yi Ji الأصلي.

Yi Ji وJia Ji وTe Ji: مستويات مختلفة من الدخان

لفهم Yi Ji، من المفيد مقارنته بالدرجتين الأكثر شهرة من Xiaguan.

Jia Ji Tuocha، المعروف أيضًا باسم tuocha الدرجة الممتازة، تم تقديمه في خمسينيات القرن الماضي وأصبح واحدًا من أكثر منتجات Xiaguan شهرة. من بين الثلاثة، عادةً ما يكون أكثر زهريًا ويحتفظ بمزيد من المرارة والتعقيد.

Te Ji Tuocha، أو tuocha الدرجة الخاصة، له تاريخ أقصر. تم تقديمه في عام 2003 وسرعان ما أصبح شائعًا بما يكفي ليُنتج سنويًا. مقارنةً بـ Jia Ji، يُعرف Te Ji عمومًا بنكهته الفاكهية والمدخنة والأكثر قوة.

يقع Yi Ji في الطرف الأكثر خشونة وشدة من الطيف. إنه أكثر دخانًا وقوة من Te Ji، ويقدم تأثيرًا ومرارة وتعقيدًا متعدد الطبقات أكثر من Jia Ji. بعبارة أخرى، Jia Ji هو الخيار الأخضر والأكثر زهريًا والمنعش؛ Te Ji هو الوسط المدخن والفاكهي وذو الشخصية؛ وYi Ji هو الشاي الأكثر دخانًا وجرأة. في الواقع، غالبًا ما يتداخل Te Ji وYi Ji في موقعهما كشاي قوي للاستهلاك اليومي.

للنظر بشكل أعمق في Te Ji وJia Ji، يمكنك قراءة مقالة المقارنة الخاصة بنا.

Yi Ji: شاي جريء ومدخن

مقارنةً جنبًا إلى جنب مع Jia Ji، يشعر Yi Ji بأنه أكثر خشونة وشدة بكثير. لديه بنية أكثر، ومرارة أكثر، وطاقة Xiaguan القديمة المدفوعة بالمواد ذات الدرجة المنخفضة المستخدمة في إنتاجه.

هذا يجعل Yi Ji شايًا مناسبًا أكثر للشاربين الذين يعرفون بالفعل أنهم يستمتعون بشخصية قوية ومدخنة. إنه ليس التعريف الأكثر لطفًا بـ Xiaguan، ولكن لأولئك الذين يريدون النسخة الكاملة وغير المفلترة من تلك الشخصية الكلاسيكية، فإنه يقدم ذلك بطريقة لا يستطيع Jia Ji تقديمها.

لشاربي الشاي الذين يستمتعون بنكهة مدخنة وقوية، يقدم Yi Ji أجرأ شخصية Xiaguan من بين الثلاثة: أكثر دخانًا وقوة من Te Ji، وأكثر كثافة بكثير من Jia Ji. وهذا ما يجعله جذابًا بشكل خاص للشاربين المتمرسين: دخان لا لبس فيه، ومرارة حقيقية، ونوع من التعقيد متعدد الطبقات الذي يكافئ التخمير المتكرر.