Xiaguan Tuocha: Jia Ji vs Te Ji Grade, Vad är skillnaden?

Bland Xiaguans breda produktutbud är företaget välkänt för sina pressade pu erh tuocha. Dessa skålformade tekakor har blivit en stapelvara för teälskare och samlare. Två av deras mest populära och klassiska teer är Jia Ji (Superior Grade) Tuocha och Te Ji (Special Grade) Tuocha, som vi kommer att smaka på, jämföra och utvärdera i denna bloggartikel. Men först en kort introduktion till båda tuocha.

Observera, vi har nyligen också recenserat 'Yi Ji' grade Xiaguan tuocha och du kan läsa våra anteckningar här.

Jia Ji Tuocha (甲级沱茶 – Superior Grade)

Introducerad på 1950-talet blev Jia Ji Tuocha snabbt en fabriksklassiker. Detta råa pu erh skapades ursprungligen för den inhemska marknaden men väckte intresse utomlands och fick därför smeknamnet "Overseas Tuocha".

Jia Ji tuocha säljs vanligtvis i förpackningar om 5 stycken, men återförsäljare erbjuder det även styckvis. Mer premiumversioner finns i kartonglåda. Ta till exempel Green Box FT Tuocha, som ursprungligen var avsedd för Taiwan-marknaden.

Dess framgång under 1980-talet ledde till flera nationella och regionala utmärkelser, och det blev en favorit bland samlare, särskilt vintagepartier från 1980- och 1990-talen. Idag anses det fortfarande vara referenspunkten för traditionell tuocha.

Te Ji Tuocha (特级沱茶 – Special Grade)

Te Ji tuocha har en kortare historia, men en mycket lyckosam sådan. Först introducerad 2003 blev den snabbt populär och har producerats årligen sedan dess. Detta te erbjuds också i en mer premium Red Box FT-serie, tack vare dess popularitet. För att fira 120-årsjubileet av den första produktionen av tuocha någonsin (1902) släppte företaget 2022 en Special Edition Metal Tin Te Ji tillverkad av premiumbladmaterial.

Jämfört med Jia Ji ska Te Ji tuocha ha en mjukare och sötare profil, och är idealisk för nybörjare på pu erh-te eller de som föredrar en mildare brygd.

Vill du veta mer? Läs den kompletta historiska tidslinjen för Xiaguan Tea Factory i denna artikel.

Xiaguan Jia Ji vs Te Ji: Smakprovning & Detaljerad recension

Bland Xiaguans erbjudanden utmärker sig Jia Ji och Te Ji tuocha som två av de mest populära valen. Men hur skiljer de sig åt, och vilken passar dina preferenser? Låt oss bryta ner deras skillnader i förpackning, storlek och utseende, tekulör och smak för att hjälpa dig fatta ett välgrundat beslut.

Förpackning

Förpackningen av en tuocha ger ofta det första intrycket av teet inuti, och Xiaguan gör ett uttalande med sin användning av traditionella bruna pappersomslag.

• Jia Ji Tuocha: Jia Ji tuocha kommer i den klassiska Xiaguan-förpackningen med brunt papper dekorerat med röda och gröna accenter. I mitten av omslaget hittar du den ikoniska tranmotiven, en symbol som förekommer i många Xiaguan-produkter.
• Te Ji Tuocha: Å andra sidan använder Te Ji tuocha också ett brunt pappersomslag men lutar mer åt röda toner i sin design. Även om båda delar en liknande estetik rotad i tradition är de tillräckligt olika för att lätt kunna särskiljas (även om du inte kan läsa kinesiska).

Tuocha-storlek och utseende

Både Jia Ji och Te Ji tuocha håller sig till den traditionella omvända kupolformen som gör Xiaguan tuocha ikonisk. En närmare granskning avslöjar dock några märkbara skillnader i storlek och visuella egenskaper.

• Kompression och vikt: Intressant nog väger båda tuocha lika mycket, men Te Ji är märkbart mindre. Denna tätare kompression resulterar i ett tätare te, vilket kan påverka hur det åldras över tid eftersom tätt pressade teer vanligtvis åldras långsammare och jämnare. Jia Ji, med sin lösare pressade struktur, kan tillåta snabbare åldrande.
• Ytans utseende: När det gäller utseende har Jia Ji en något mer oljig glans på ytan. Te Ji verkar mindre glansigt och dess yta framstår som mer matt i jämförelse. Båda tuocha visar en liknande mängd gyllene knoppar i sina pressade former, vilket gör dem jämförbara i råmaterialkvalitet vid första anblick.

Tekulör

En av de mest spännande aspekterna av te, särskilt lagrat pu erh, är hur det förändras i färg och smak över tid. Att brygga båda tuocha sida vid sida avslöjar subtila men intressanta skillnader i tekulör.

• Jia Ji våta blad och te: När de blötläggs visar Jia Ji:s våta teblad en grönare nyans. Dess tekulör speglar detta med en något ljusare ton.
• Te Ji våta blad och te: Te Ji:s våta blad visar däremot en rödbrun ton, vilket ger ett mörkare, rikare te. Denna skillnad tyder på att råmaterialet till Te Ji tuocha tilläts få mer "rödhet" under sin bearbetning till maocha (löst te).

Båda teerna är visuellt tilltalande i koppen, men skillnaden i bearbetningsmetoder och kompressionsnivåer är tydlig när man noga observerar tebladen och tekulören.

Smak och arom

Där Jia Ji och Te Ji verkligen skiljer sig åt är i sina smakprofiler. Båda teerna visar kraften i åldrande, där den råa bitterheten och rökigheten från deras ungdom har mjukats till något vackert balanserat. Här är en jämförelse av deras viktigaste smaknoter:

• Jia Ji Tuocha:
  • Grönare och mer blommig
  • Behåller en antydan till bitterhet som tillför komplexitet
  • Balanserad med en lätt, aromatisk sötma
    
• Te Ji Tuocha:
  • Fruktigare och sötare
  • Behåller subtil rökighet
    

Sammanfattningsvis ger Jia Ji tuocha en smakupplevelse som känns närmare ett traditionellt Xiaguan rått pu erh, vilket gör det till ett utmärkt val för erfarna pu-erh-drickare som uppskattar lager av komplexitet. Te Ji tuocha erbjuder däremot en mjukare, mer tillgänglig smak för dem som gillar subtil rökighet. Därför tilltalar det definitivt en bredare publik.

Slutliga tankar

I denna recension har vi jämfört två tuochor från 2010. Vi valde denna ålder eftersom vi anser att den är nära den perfekta punkten för att njuta av Xiaguan tuocha. Det är dock värt att notera att jämförelser med yngre eller äldre tuochor kan ge andra resultat. Dessutom spelar lagringsförhållanden roll – båda tuochor i denna recension var torrförvarade.

Ta dig tid att njuta av skillnaderna, och du kanske upptäcker att båda tuocha förtjänar en plats i din tesamling. Glädjen med te ligger trots allt i upptäckten, och det finns alltid mer att utforska med Xiaguans ikoniska tuocha. Om du har provat både Jia Ji och Te Ji vill vi gärna höra dina tankar – lämna en kommentar och dela med dig av din upplevelse! Slutligen, om du vill veta mer om Xiaguan, läs fabriksens historia nedan.

Historia i korthet

Belägen i Xiaguan, en stadsdel i Dali City i Yunnan-provinsen, ligger fabriken i en historisk teknutpunkt som började blomstra i början av 1900-talet. Med tehandelns och entreprenörskapets uppsving i regionen grundades den ursprungliga Xiaguan-fabriken 1941, då känd som Kangzang Tea Factory. På 1950-talet bytte den namn till Yunnan Xiaguan Tea Factory.

Fabrikens förvandling från en liten verkstad till ett stort företag är anmärkningsvärd. På 1960-talet hade den vuxit så mycket att Panchen Lama besökte fabriken. 1994 blev företaget Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd., och 1995 erkändes det officiellt som ett medelstort företag.

1990-talet markerade en vändpunkt. När Kina omfamnade marknadsreformer moderniserade Xiaguan sin verksamhet, uppgraderade produktionsteknologier och expanderade till internationella marknader. Idag står Yunnan Xiaguan Tuocha för kvalitet och äkthet. Med mer än 200 produktlinjer och flera regionala, nationella och internationella utmärkelser är det fortfarande en ledande aktör på tuocha-temarknaden.