2017 'Whispering Earth' Zrelý Pu Erh čajový koláč, Lincang 200g

'Whispering Earth' je prvý zrelý pu erh čajový koláč od Teasenz, spoluvytvorený 10 nadšencami pu erh z našej komunity.

Komplexná a upokojujúca zmes zrelého pu erh, ktorá postupne odhaľuje svoju vrstvenú chuťovú paletu s každým lúhovaním. Vyznačuje sa hlbokými, drevitými a zemitosťou, vyváženými náznakmi kakaa, byliniek, sladkého drievka, orechov, ovocia, medu a trvalou sladkosťou datlí.

Listy, ktoré boli zozbierané z odrody Da Ye Zhong (Veľký list) v regióne Lincang v roku 2017, prešli vyváženým procesom post-fermentácie. Po niekoľkých rokoch zrenia v sypkej forme boli ručne lisované kameňom, čo viedlo k čaju s naozaj dobrým telom a veľmi hladkou textúrou. Nie je to len nápoj; je to spoločenstvo so zemou, ktoré ponúka teplo, energiu a hlboké pohodlie všetkým, ktorí počúvajú.

Každý čajový koláč je lisovaný kameňom a dvojito zabalený, pričom vonkajší papier nesie ručne kreslený dizajn od umelkyne Su Yi.

Komunitne vybrané

'Whispering Earth' je náš doteraz najexperimentálnejší produkt. Začali sme tým, že sme pozvali 30 oddaných zákazníkov zrelého pu erh, aby sa zúčastnili špeciálnej výberovej komisie. Desať z týchto zákazníkov sa zapojilo a dostalo 5 vzoriek predvybraných naším tímom. Ich úlohou bolo ochutnať naslepo a ohodnotiť každú vzorku.

Výsledok: 'Whispering Earth' bol nepochybným víťazom, získal priemerné hodnotenie 4,1 z 5, pričom traja z desiatich účastníkov mu dali perfektné skóre!

Dizajn od Su Yi

Vonkajší papierový obal je umeleckým dielom sám o sebe, navrhnutý a ručne kreslený umelkyňou Su Yi. Štýl obalu je moderným poňatím čínskeho drevorezu, ktorý spája tradíciu s moderným dizajnom.

Scéna výrazne zobrazuje 'Pavilón objímajúci mesiac' v 'Jade Spring Parku' starobylého mesta Li Jiang. Kontrastné pozadie predstavuje majestátnu 'Jade Dragon Snow Mountain'.

Týmto obrazom vyjadrujeme, ako sa kultúra a príroda navzájom ovplyvňujú. Pripomína nám, že proces výroby čaju nie je len poľnohospodársky, ale kultúrny akt harmonizácie ľudského poznania s nespútanou krásou prírody. Tento záväzok k rovnováhe nakoniec definuje hĺbku, komplexnosť a upokojujúci charakter 'Whispering Earth'.

Chuťové poznámky

Lúhovania 1–2: Počiatočné nálevy ponúkajú bohatú, hlbokú farbu čajového nálevu, ktorý vás pozýva do samotného srdca zeme. Tu čaj hovorí svojím menom: robustné zemité tóny, horkosladké kakao a osviežujúca prítomnosť kafrového dreva vytvárajú uzemňujúcu melódiu ako šepoty zeme. Táto fáza prináša jasný, sústredený energetický náboj.

Lúhovania 3–5: Hlboká zemitosť sa v tejto fáze jemne zmierňuje a objavuje sa prekvapivo slankastá sladkosť pripomínajúca zrelé datle. Nálev je neuveriteľne hladký s náznakmi korenín, čo ponúka naozaj upokojujúci zážitok.

Lúhovania 6–10: Bohaté telo pretrváva, odhaľujúc sofistikované vrstvy orechov, starobylých bylín, mäty a sladkého drievka, ktoré ponúkajú príjemnú hĺbku komplexnosti. V tejto fáze pocítite, že čaj upokojuje váš žalúdok, čím sa stáva výnimočným tráviacim čajom na vychutnanie po jedle.

Lúhovanie 11 a ďalej: Aj po mnohých nálevoch duch čaju pretrváva. Zjemňuje sa do nádherne osviežujúceho, jemného nálevu, ktorý končí jasnou, jemnou ovocnou a medovou sladkosťou, čo je dokonalý záver tejto cesty.