Púčiky Zelený Čaj „Snow Jasmine“.

Jemný a voňavý jazmínový zelený čaj pozostávajúci z púčikov a mladých lístkov pokrytých vrstvou páperových bielych chĺpkov. Pre jeho biely vzhľad nazývame tento čaj 'Jazmínový'.

Ako sa vyrába náš čaj Snow Jasmine

Náš čaj Snow Jasmine sa vyrába prevoňaním čajové listy s kvetmi jazmínu. Proces zahŕňa niekoľko krokov, ktoré vyžadujú pozornosť venovanú detailom a kontrole kvality na dosiahnutie dokonalej arómy a chuti.

Ako prvé vyberáme kvalitný zelený čaj s jemnou a sviežou chuťou, ktorá dopĺňa kvetinovú vôňu jazmínu. Tieto čajové listy a puky sa zbierajú počas jarných mesiacov, keď obsahujú vysoký obsah aminokyselín, čo prispieva k bohatšej chuti a vôni.

Potom sa zbierajú čerstvé kvety jazmínu, zvyčajne pred východom slnka, keď sú púčiky ešte zatvorené. Kvety sa potom rozložia po čaji v tenkej vrstve, čím sa uvoľní ich aróma. Tento proces sa opakuje v niekoľkých krokoch, kým sa nedosiahne požadovaná sila arómy. Po príprave sa čajové listy opatrne oddelia od kvetov jazmínu. Pre náš čaj sme sa rozhodli nechať v čaji nejaké kvety pre jeho krásnu estetiku.

História vône jazmínu

Táto prax ovoniavania jazmínového čaju sa vyvinula v Číne počas dynastie Ming, kde sa pôvodne používala na maskovanie horkej chuti zeleného čaju. Čoskoro sa zistilo, že jazmín má svoju vlastnú jedinečnú chuť a vôňu, čo viedlo k vytvoreniu jazmínového čaju ako osobitnej kategórie čaju.

Dnes je jazmínový čaj veľmi populárny v Ázii a mimo nej, s rôznymi regionálnymi štýlmi a preferenciami. Kvalitný jazmínový čaj, ktorý si vyžaduje odborné remeselné spracovanie, môže mať jemnú a osviežujúcu chuť so sladkou a kvetinovou arómou, ktorá pretrváva na podnebí.