Mesačná záhrada Biela čajová torta 200g

Textúra je hodvábna, krémová a plná, s sladkou chuťou, ktorá zachytáva podstatu bujnej záhrady s kôstkovým ovocím. Jej jasné arómy žiaria tak zreteľne ako spln na bezoblačnej noci.

Vybrať najlepší materiál pre náš úplne prvý zrejúci biely čajový koláč pod značkou Teasenz nebolo jednoduché. Preto s hrdosťou predstavujeme „Mesačnú záhradu“: zrejúci biely čajový koláč, o ktorom veríme, že vyniká chuťou, zložitosťou, kvalitou a potenciálom zrenia.

Koncept etikety je inšpirovaný klasickými čínskymi „Maľbami vtákov a kvetov“ (花鸟图), ktoré obsahujú prvky a farby reprezentujúce arómu tohto čajového koláča. Obal nakreslila naša umelkyňa Suyi v čínskom štýle vodovej maľby (水墨画). Je taký krásny, že by mohol patriť do rámu na vašej stene.

Pôvod a výroba

Tento čajový koláč je vyrobený z čajových listov ručne zbieraných na jar zo starobylých čajovníkov v blízkosti dediny Dahusai v oblasti Lincang v provincii Yunnan (nadmorská výška: približne 1800 m).

Po zbere boli listy prirodzene sušené na slnku a skladované voľne až do decembra. Uprednostňujeme zrieť čajové listy vo voľnej forme počas určitého obdobia pred ich lisovaním do koláčov. Hoci tento prístup prináša vyššie náklady na skladovanie, je to hodná investícia, ktorá zvyšuje ich dlhodobý potenciál zrenia.

V novembri boli čajové listy starostlivo naparené, lisované do koláčov a ponechané na prirodzené sušenie pri izbovej teplote. Po vysušení je každý koláč dvojito zabalený do dvoch vrstiev papiera. Nakoniec sú päťkoláčové sady zviazané ďalšou vrstvou papiera a zabalené do sušených bambusových listov, ktoré ich chránia pred vlhkosťou, pachmi a poškodením počas prepravy.

Vzhľad, chuť a aróma

Vizuálne je tento čajový koláč pastvou pre oči. Keď sú listy odrody „Moonlight White“ starostlivo zvädnuté a vysušené, jedna strana listu ukazuje bohatý tmavý odtieň, zatiaľ čo druhá zobrazuje teplý hnedý tón. Tieto farby krásne kontrastujú so striebristými, jemnými čajovými púčikmi.

Úmyselné vybranie čajových listov s menším počtom púčikov bolo vedomým rozhodnutím, ktoré prinieslo čajový koláč s sladšou, krémovejšou, plnou chuťou a zložitou arómou, pričom zároveň podporuje jeho potenciál zrenia.

Výdrž tohto čaju je pozoruhodná a ako čajové koláče pokračujú v zrení, ich kvalita sa bude len zlepšovať a časom sa stanú ešte vzácnejšími.