Zelený Čaj Meng Ding Gan Lu (sladká rosa).

Klasický čínsky zelený čaj z pohoria Meng v Sichuane. Suché, kučeravé listy voňajú ako nori a dubový mach. Po namáčaní sú vlhké listy živo zelené, čo odhaľuje jeho sviežosť.

Tento Meng Ding Gan Lu nie je to, čo bežne očakávate od zeleného čaju: nie je ľahký, trávnatý ani kvetinový. Namiesto osviežujúcej a chladivej chuti je aróma tejto Sweet Dew pikantná a intenzívna, vďaka čomu je vhodná pre všetky ročné obdobia.

Je to žltozelený likér ponúka dobre zaoblenú pikantnú, bohatú, kukurične sladkú a orechovú príchuť so senzačným umami. Dochuť je pretrvávajúca sladká, preto názov „Sweet Dew“.

Pôvod a kultivar

Pohorie Meng pozostáva z 5 vrcholov, ktorými sú Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) a Pi Luo (毗罗). V Číne Ding znamená „vrchol“. Preto prvá časť názvu čaju odkazuje na „Meng Peak“. Teasenz' Meng Ding Gan Lu sa zbiera z vrcholu Jing Quan v nadmorskej výške približne 500 metrov.

Autentický Meng Ding Gan Lu vyrobený buď z kultivaru 'Fu Xuan #9' (福选9号) alebo 'Chuan Cha #9' (川茶9号). Náš čaj je vyrobený z posledného kultivaru.

Pohorie Meng je tiež domovom známeho žltého čaju Meng Ding Huang Ya.

História a spracovanie

Meng Ding Gan Lu má históriu siahajúcu tisíce rokov dozadu, vďaka čomu je jedným z najstarších dostupných sypaných zelených čajov. Veľmi obľúbený taoistickými mníchmi, bol to cisársky holdový čaj v dynastiách Tang a Song.

Náš čaj Sweet Dew sa stále vyrába tradičným, ručne vyrábaným spôsobom. Po zbere sa listy uschnú a potom sa pečú na drevenom uhlí a ručne rolujú, potom sa tvarujú, triedia a jemne pečú na sucho. Jedinečný proces valcovania a tvarovania dodáva listom chlpatý a skrútený vzhľad.