Teasenz
Zelený Čaj Enshi Yulu (Jade Dew).
Zelený Čaj Enshi Yulu (Jade Dew).
Nepodarilo sa načítať dostupnosť na vyzdvihnutie
Suché listy nášho Enshi Yulu sú smaragdovo zelené, dlhé a mierne skrútené. Vylúhujú limetkovo zelený likér s hladkou a hustou textúrou. Intenzívna vôňa je sladká a slaná s nádychom morských rias, orechov a fazule.
Z hľadiska kvality listov ide jednoznačne o prémiový čaj. Napriek tomu, vzhľadom na dostupnú cenu a skutočnosť, že listy možno toľkokrát namáčať, sa tento čaj môže stať vaším ďalším každodenným pijanom!
Pre tých, ktorí uprednostňujú intenzívnejšie zelené čaje, je Enshi Yulu neodolateľnou voľbou.
História Enshi Yulu
Vôbec prvé „dusené“ zelené čaje, ako napríklad Enshi Yulu (恩施玉露), boli vyrobené počas dynastie Tang (618-907) v Číne. Kým Japonci ho milovali a pokračovali v zdokonaľovaní spôsobu výroby, dusený čaj po Tangu vyšiel z módy. Dnes sa prakticky všetky japonské zelené čaje vyrábajú na pare. Naproti tomu metóda vyprážania na panvici je v Číne stále štandardom pre zelené čaje.
Z historického hľadiska možno Enshi Yulu považovať za významný čaj a sme radi, že tento čaj sa vracia od konca 20. storočia.
Enshi Yulu vs japonský zelený čaj
Hoci výroba mnohých japonských zelených čajov a Enshi Yulu zahŕňa varenie v pare, chuť je stále úplne iná. Pretože Enshi Yulu je dusená pomerne jemne, účinok dusenia na konečný výsledok je v porovnaní s japonskou senchou jemnejší.
Pôvod Enshi Yulu
Ako už názov prezrádza, tento čaj pochádza z Enshi, ktoré sa nachádza v horách Wuling v juhozápadnej provincii Hubei. So svojou úrodnou pôdou, bujnou vegetáciou a obrazovo dokonalými štyrmi ročnými obdobiami ponúka Enshi klímu podobnú raju na pestovanie čaju: žiadne tuhé zimy ani horiace letá. Zažite priemernú ročnú teplotu okolo 17°C, dlhé obdobie bez mrazov a bohaté zrážky.
Výrobný proces Enshi Yulu
- Zber: čerstvé čajové listy sa zbierajú na základe štandardu zberu.
- Naparovanie: listy sa naparujú, aby sa zastavila oxidácia listov a zachovala sa jedinečná aróma zeleného čaju.
- Sušenie: listy sa sušia v stroji, aby sa zbavili prebytočnej vlhkosti a ľahšie sa miesili. Počas otáčania stroja tiež používa horúci vzduch na sušenie listov. Listy by mali byť dostatočne suché, aby sa dali ľahko rolovať, ale stále by mali obsahovať dostatok vlhkosti, aby rolovanie neviedlo k polámaniu listov.
- Valcovanie: tento krok umožňuje rovnomerné rozloženie vlhkosti, ktorá zostala v listoch. Zároveň ničí bunkovú štruktúru čajového listu a umožňuje, aby sa aróma/šťava z listov dostala na povrch.
- Teraz, keď sa šťavy dostali na povrch, listy potrebujú ďalšie kolo sušenia.
- Nakoniec sa krok valcovania a sušenia zopakuje ešte raz. Posledný krok valcovania sa vykonáva opatrnejšie, pretože čajový majster potrebuje dosiahnuť požadovaný konečný tvar bez polámania lístkov. Posledný krok sušenia zaisťuje, že listy dosiahnu cieľovú úroveň vlhkosti.
Pôvod
Pôvod
- Type: Green tea
- Year: 2024
- Origin: Enshi, Wuling Mountain (879m)
- Cultivar: Longjing #43
- Season: Spring/Winter
Príprava čaju
Príprava čaju
Western method
Infuse 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of tea with 100ml water at 80ºC and steep for 10 seconds. Apply a 5 second steeping time for the 2nd to 4th steep, and afterwards increase it gradually.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 1.5 grams of tea per 250ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Spôsoby dopravy, vrátenia a platby
Spôsoby dopravy, vrátenia a platby
Delivery time: 1-10 day EU delivery. For estimates per country, please visit the shipping info page at the bottom of our website.
Import taxes?: because we ship from our EU warehouse, you will NOT be charged import taxes upon delivery if you're based in the EU. All taxes are already included in our prices.
Free shipping: available for orders over €59 for The Netherlands/Belgium, €80 for other EU countries & UK, and over €100 for other countries.
Returns: orders can be returned for a refund within 30 days. Products should returned in unopened, unused condition.
Share






Naša dizajnérska práca je inšpirovaná umeleckým dielom „Along the River during the Qingming Festival“ od Zhang Zeduana z dynastie Song. Namiesto zobrazovania každodenného života ľudí v hlavnom meste Číny (ako pôvodného umeleckého diela) zobrazujeme proces výroby čaju farmárov z tej istej vtáčej perspektívy.
Pri podrobnom skúmaní nášho dizajnu obalov budú milovníci čaju pozorovať proces výroby čaju, v ktorom pestovatelia čaju zbierajú, sušia, rolujú a smažia čajové listy . Čaj sa potom ochutnáva v pavilóne a prepravuje sa na koňoch po „starodávnej čajovej ceste“.
Tradičná čínska krajina a téma výroby čaju spolu symbolizujú dedičstvo, tradíciu a úctu k tvrdej práci pestovateľov čaju.