2019 Chaze Bai Fu „Sto požehnaní“ zrelý Pu Erh koláč 357g

Je zriedkavé stretnúť zrelý pu-erh čaj ako tento, s neuveriteľne bohatou, lepkavou textúrou. Hoci je hustota mierna, táto lepkavosť, ktorá úplne obalí vaše chuťové poháriky, je podľa nás dosť šialená. Práve táto vlastnosť z neho robí jeden z našich obľúbených zrelých pu-erh čajových koláčov z oblasti menšiny Dai v Xishuangbanna, Yunnan.

Čajový koláč je vyrobený z rafinovanej zmesi čajových listov a zlatých púčikov, starostlivo spracovaných do sypaného čaju (mao cha) a jemne postfermentovaných, aby sa dosiahla vyvážená chuť. Koláče sú voľne stlačené, čo vám umožňuje ich ľahko rozlomiť, dokonca aj rukami, ak nie je k dispozícii čajový nôž.

Chuť je nádherne upokojujúca, s sladkými tónmi datlí a karamelu. Ako pokračujete v lúhovaní, objavujú sa jemné náznaky ryže a mäty, ktoré pridávajú komplexnosť vašej gongfu príprave. Toto nie je silne fermentovaný alebo príliš robustný zrelý pu erh; namiesto toho ponúka jemnú zemitú chuť, bez akéhokoľvek dymového alebo výrazného korenistého nádychu.

Hoci odporúčame začať lúhovať pri plnej teplote, tento zrelý pu erh čaj je tiež celkom vhodný na lúhovanie pri nižších teplotách (80-90º), kompenzované dlhším časom lúhovania. Jeho výdrž je pozoruhodná, chuť začne jemnieť až po 8 lúhovaniach. Tie isté čajové lístky je možné ľahko pripraviť až 14-krát.

Podarilo sa nám získať iba 28 koláčov tohto čaju, a keď budú vypredané, nebudú doplnené. Preto vám odporúčame najskôr si objednať vzorku alebo jeden koláč, a ak vám tento zrelý pu erh čaj vyhovuje, zásobte sa ním.