Skúmanie Xishuangbanna, Yunnan: Raj milovníkov Pu Erh Čaj

Xishuangbanna, ktorá sa nachádza v najjužnejšej časti Yunnanu, je známa výnimočným čajom pu erh. Región hraničí s Mjanmarskom a Laosom a vyznačuje sa tropickým a subtropickým podnebím s bohatými zrážkami, ktoré poskytujú dokonalé prostredie pre rozkvet starých čajovníkov.

Vysokohorské oblasti pestovania čaju v nadmorskej výške od 1 000 do 2 000 metrov nad morom sú domovom mnohých známych čajových hôr vrátane Nannuo, Bulang a Pasha.

Poďme preskúmať slávne čajové hory Xishuangbanna, jej jedinečné čaje a etnické tradície, vďaka ktorým je tento región rajom milovníkov čaju.

História šiestich veľkých čajových hôr

História čaju v Xishuangbanna siaha viac ako tisíc rokov dozadu, pričom sa predpokladá, že pestovanie čaju sa začalo počas dynastií Tang a Song. Ako čajová kultúra naďalej prekvitala, v dynastii Qing sa objavilo takzvané „Šesť slávnych čajových hôr“, ktoré sa nachádza východne od rieky Lancang.

Tieto hory, ktorými sú Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng a Youle, boli hlavnými centrami výroby čaju počas dynastie Čching a považovali sa za synonymom pre kvalitný čaj pu erh. Tieto hory, známe pre svoje staré čajovníky, niektoré staré viac ako storočie, produkovali čaje, ktoré boli vyhľadávané v Číne aj pozdĺž obchodných ciest do Tibetu a juhovýchodnej Ázie. Najmä Yiwu sa stalo dôležitým centrom pre obchodníkov s čajom a jeho čaje sa vyvážali až do Tibetu a na čínske cisárske dvory cez staroveké obchodné cesty s čajom.

Koncom 19. a začiatkom 20. storočia však Xishuangbanna zaznamenala úpadok v dôsledku vojen, prírodných katastrof a sociálnych nepokojov. V dôsledku toho bolo mnoho čajových záhrad opustených. Napriek tomu zostáva odkaz starých čajových hôr živý aj dnes a ich čaje sú medzi znalcami naďalej vysoko cenené.

Šesť známych vlastností horského čaju

• Yiwu: Yiwu je považované za najprestížnejšie z čajových hôr. Jeho čaj je známy svojou jemnou, hladkou chuťou so sladkou dochuťou a zohral kľúčovú úlohu v obchode s čajom dynastie Qing, ktorý sa často používa ako cisársky hold.
• Manzhuan: Manzhuan produkuje dobre vyvážené čaje s jemnou, mierne horkastou chuťou, ktorá prechádza do sladkosti. Po stáročia je nevyhnutnou súčasťou zmesí pu-erh.
• Yibang: Vo vyšších nadmorských výškach produkuje Yibang čaje s menšími listami s jemnejšou kvetinovou príchuťou. Aj keď sú čaje Yibang menej známe, sú cenené pre svoju komplexnosť a potenciál starnutia.
• Mangzhi: Napriek tomu, že je menej slávny, má Mangzhi dlhú históriu v pestovaní čaju. Mangzhi ponúka aromatické, hladké čaje s vyváženou horkosťou a sladkosťou, vďaka čomu sú ideálne na starnutie.
• Gedeng: Gedeng produkuje bohaté, plné čaje s počiatočnou horkosťou, ktorá prechádza do sladkosti. Jeho plná chuť osloví tých, ktorí preferujú silnejší profil čaju.
• Youle: Čaj Youle, ktorý po stáročia pestujú miestni Haniovia, má kvetinovú vôňu a vyváženú chuť. V porovnaní s robustnejšími čajmi z iných regiónov ponúka jemnejší zážitok.

„Nových“ šesť slávnych čajových hôr

V 20. storočí, keď záujem o čaj pu erh vzrástol, pozornosť sa presunula na novšie oblasti pestovania čaju, ktoré sa nachádzajú západne od rieky Lancang.

Týchto nových Šesť veľkých čajových hôr (Nannuo, Bulang, Jingmai, Menghai, Hekai, Pasha a Mengsong) si vybudovalo povesť výroby odvážnych, aromatických čajov, často s odolnejšou cha qi (čajovou energiou) ako tie z pôvodných čajových hôr. .

Hoci sú geograficky odlišné, mnohé z týchto oblastí sú tiež domovom starých čajovníkov. Keďže sa staré a nové čajové hory navzájom dopĺňajú, spoločne pridávajú rozmanitosť do radu čajov pu erh, ktoré si čajová komunita môže vychutnať.

Nannuo

Hora Nannuo, ktorá sa nachádza v okrese Menghai, je známa svojimi rozsiahlymi starovekými čajovými plantážami. Čaj Nannuo je vysoko uznávaný pre svoju jemnú vôňu a sladkú jemnú chuť, ktorá sa často označuje ako „jemná energia“. Hora je tiež domovom etnických menšín, ako sú ľudia Hani a Dai, ktorí pestujú čaj po stáročia. Staroveké čajové záhrady, niektoré so stromami starými viac ako 800 rokov, sú stále udržiavané tradičnými metódami.

OTVORENÉ

Hora Bulang, ktorá sa nachádza v etnickej štvrti Bulang, je často považovaná za rodisko čaju pu erh. Ľudia Bulang, potomkovia starovekého kmeňa „Pu“, sa pripisujú tomu, že medzi prvými pestovali a konzumovali čaj. Región je najznámejší pre svoje silné a silné čaje, najmä z dedín ako Lao Banzhang a Laoman’e. Najmä Lao Banzhang si vyslúžil povesť výrobcu „kráľa čaju“ vďaka svojej intenzívnej horkosti, silnej čajovej energii a dlhotrvajúcej dochuti.

Nie

Nachádza sa v blízkosti Menghai, Hekai je jednou z najväčších súvislých starovekých čajových záhrad v Xishuangbanna. Táto oblasť je známa výrobou čajov s kombináciou hladkosti a sily, ktoré ponúkajú príjemnejšie pitie v porovnaní s čajmi Bulang. Čaj z Hekai má príjemnú horkosť, ktorá rýchlo prechádza do sladkosti, s výrazným slinným účinkom.

Paša

Uhnízděný medzi Nannuo a Bulang, Pasha je domovom starých čajových stromov, mnohé staré viac ako 300 rokov. Pasha čaje sú jedinečné, pretože sa zdá, že nesú vlastnosti oboch susedných oblastí: sladkosť Nannuo a hĺbku a silu Bulang. Čaj v tejto oblasti je známy svojimi výraznými, hustými listami pokrytými bielou chmýří a nálev sa vyznačuje bohatou textúrou, silnou arómou a rýchlym prechodom od horkosti k sladkosti.

Menghai Mengsong

Mengsong je oblasť známa svojimi divokými prastarými čajovníkmi rastúcimi v nadmorských výškach až 1800 metrov. Čaj z Mengsongu sa vyznačuje hladkou textúrou, ľahkou horkosťou a sviežou, dlhotrvajúcou sladkosťou. Staroveké čajovníky v tejto oblasti sa často nachádzajú na odľahlých, ťažko dostupných miestach, čo pridáva čaju na tajomstve a pôvabe. V tomto článku diskutujeme o dedinách Mengsong .

Etnické skupiny v Xishuangbanna

Čaj je hlboko zakorenený v miestnej kultúre. Etnické skupiny ako Bulang, Hani a Dai majú dlhú históriu pestovania čaju. Pre mnohé z týchto komunít je čaj nielen ekonomickou plodinou, ale aj nevyhnutnou súčasťou ich kultúrnej identity. Tradičné postupy prípravy čaju, vrátane výroby lisovaných čajových koláče a používania bambusových valcov na fermentáciu čaju, sa naďalej odovzdávajú z generácie na generáciu.

Kultúra čaju Bulang

Ľudia Bulang sú považovaní za pôvodných pestovateľov čaju pu erh. Čaj je pre nich životný štýl. Pestovali a pili čaj po stáročia, pričom často používali bambusové valce na skladovanie a fermentáciu čaju. Lao Banzhang, dedina na hore Bulang, produkuje niektoré z najsilnejších a najrobustnejších čajov s intenzívnou horkosťou, ktorá prechádza do pretrvávajúcej sladkosti.

Dai Bamboo Tea Tradition

Ľudia Dai tiež vyrábajú čaj fermentáciou čerstvých čajové listy v bambusových skúmavkách. Listy sú stlačené a uložené vo vnútri bambusu, čo dáva čaju prirodzenú, drevitú arómu. Táto metóda, odovzdávaná generáciami, produkuje mäkký, voňavý nápoj, ktorý odráža hlboké spojenie Dai s ich bujným prostredím plným bambusu.

Haniho čajové rituály

Ľudia Hani, ktorí žijú predovšetkým vo vysokohorských oblastiach Nannuo a Hekai, sú známi nielen svojimi postupmi pestovania čaju, ale čaj začleňujú aj do svojich každodenných rituálov a náboženských obradov. Počas dôležitých udalostí rodiny Hani ponúkajú čaj ako symbolický dar duchom svojich predkov, pričom žiadajú o požehnanie zdravia, prosperity a ochrany.

Hani tiež veria, že čaj vypestovaný zo starých stromov obsahuje esenciu zeme, stelesňujúcu zdravie aj spiritualitu. Niektoré čajovníky majú viac ako 800 rokov a Hani ich starostlivo udržiavajú a odovzdávajú si tradičné spôsoby pestovania a varenia z generácie na generáciu. Čaje vyrobené z týchto stromov sú často považované za jedny z najlepších, s vrstvami komplexných chutí.

Záverečné slová

Čajový región Xishuangbanna ponúka nielen bohatú a rôznorodú škálu čajov pu erh, ale je tiež dôkazom stáročného kultúrneho dedičstva a ekologickej hojnosti. Od starých stromov až po tradície etnických skupín, ktoré pestovali čaj po mnoho generácií, tento región zostáva živým dedičstvom hlbokej čínskej čajovej kultúry.

Oživenie čaju pu erh koncom 20. a 21. storočia prinieslo obnovený záujem o Xishuangbanna. Zberatelia z celej Číny teraz vyhľadávajú pu erh z týchto slávnych hôr. Čajová turistika prekvitá, keď návštevníci prichádzajú zažiť svieže čajové lesy, staré stromy a bohaté kultúrne dedičstvo.

Dúfame, že ochrana týchto prastarých čajových záhrad, zachovanie etnickej kultúry a propagácia trvalo udržateľných poľnohospodárskych postupov sa stanú kľúčovými pri zabezpečovaní čajového dedičstva Xishuangbanna.