Rýchlovarné kanvice vs Čajníky: Rozdiel vysvetlený

Viete, aký je rozdiel medzi kanvicami a čajníkmi? Ak nie, určite nie ste sami. Zmätok medzi čajníkmi a kanvicami často vzniká z ich podobného spojenia s prípravou čaju, ale slúžia na odlišné účely. Okrem toho niektoré kanvice pripomínajú tvar čajníkov, čo môže vytvárať ďalší zmätok. Tento článok skúma kľúčové rozdiely medzi čajníkmi a kanvicami, ich jedinečné úlohy pri príprave čaju a rôzne materiály, ktoré sa používajú na ich výrobu.

Rýchlovarné kanvice: Účely a typy

Rýchlovarná kanvica je nádoba navrhnutá špeciálne na ohrev vody. Na rozdiel od čajníkov, ktoré sa používajú na prípravu čaju, rýchlovarné kanvice sú určené výhradne na varenie vody a nemali by sa používať na čajové lístky, čajové vrecká ani na žiadnu tekutinu okrem čistej vody. Navrhnuté pre efektivitu, rýchlovarné kanvice sú zvyčajne väčšie ako čajníky, s kapacitou na ohrev 1–2 litrov vody, v závislosti od ich veľkosti. Existujú v dvoch hlavných typoch: elektrické rýchlovarné kanvice, ktoré sú napájané elektrinou, a rýchlovarné kanvice na sporáku, ktoré sa ohrievajú na horáku.

Rýchlovarné kanvice

Prvý má základňu s vývodom, do ktorej zapojíte kanvicu a zapnete ju, aby sa začala ohrievať. Kanvice sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ale bežné sú aj plastové, sklenené a keramické. Základný model ohrieva vodu až do bodu varu, zatiaľ čo u iných modelov môžete nastaviť teplotu pomocou vnútorného teplomera. Niektoré z týchto kanvíc zvyčajne majú bezpečnostné funkcie, ako je automatické vypnutie a ochrana proti vareniu na sucho. To znamená, že zariadenie sa automaticky vypne, keď dosiahne teplotu, alebo ak ho omylom zapnete, keď je prázdne. 

Varné kanvice

Toto sú klasické typy kanvíc, ktoré sa dávajú na zdroj tepla, ako je plyn, elektrina alebo, v mnohých prípadoch, indukčné varné dosky. Dnes sú väčšina kanvíc na sporáku zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ale moderné sklenené modely sú tiež k dispozícii. Tradičnejšie sú vyrobené z kameniny, liatiny, medi, mosadze alebo bronzu. Niektoré luxusné kusy sú vyrobené zo striebra a zlata. Tieto kanvice nemajú rovnaké bezpečnostné funkcie ako elektrické kanvice, ale zvyčajne, keď voda dosiahne bod varu, pískajú, aby vám pripomenuli, aby ste vypnuli teplo.

Moderný tvar: Kanvica s husím krkom

Kettle prichádzajú v rôznych tvaroch, ale jedným štýlom, ktorý získal popularitu v posledných rokoch, je kanvica s husím krkom. Ako názov naznačuje, táto kanvica má úzky, dlhý výtok pripomínajúci husí krk. Tento dizajn poskytuje vynikajúcu kontrolu nad nalievaním vody, čo umožňuje presnosť v rýchlosti aj umiestnení. Hoci sa pôvodne stala populárnou medzi milovníkmi kávy na prípravu kávy pour-over, teraz ju široko používajú aj milovníci čaju. Môžete ju nájsť v elektrických aj na sporáku verziách.

Čajníky: Účely a typy

Čajníky sú nádoby používané na lúhovanie čaju. Prichádzajú v nespočetných tvaroch a dizajnoch; primárne materiály, ktoré sa používajú na ich výrobu, sú keramika (glazúrovaná a neglazúrovaná), sklo a striebro. Na rozdiel od kanvíc sú čajníky menšie a nie sú určené na ohrev zdrojom tepla. Sú tiež menej robustné; ak ich zahrejete, môžete poškodiť dekoratívne vzory a dokonca ich aj rozbiť. Čajníky sú určené len na lúhovanie čaju.

Niektoré z najikonickejších čajníc sú:

• Čínsky Yixing čajník
• Japonské Kyusu
• Anglická hnedá Betty
• Marocká strieborná kanvica na čaj (na rozdiel od ostatných kanvíc, táto sa tiež používa na ohrev čaju na zdroji tepla v marockom štýle čaju)

Kettle vs Teapot: Ktorý je nevyhnutný?

Milovníci čaju zvyčajne majú oboje, pretože ich účely sú úplne odlišné. Ale ak ste noví v čaji a chcete si kúpiť len základné veci na prípravu dobrej šálky, odporúčame zakúpiť kanvicu. Hoci sú krásne a nevyhnutné pre čínsku gongfu a britský čaj, čajníky môžu byť ľahko nahradené hrnčekmi a sitkami. Môžete považovať čajníky za vylepšenie vo vašej čajovej ceste.

Na druhej strane, kanvice sú nevyhnutné, pretože musíte zohriať vodu na prípravu čaju. Samozrejme, môžete použiť hrniec alebo malý hrniec na ohrev vody, ale kanvice sú oveľa praktickejšie a bezpečnejšie. Liatie horúcej vody z panvice do šálky na čaj je bezpochyby náročnejšie ako použitie kanvice navrhnutej na tento účel!

Kettle vs Teapot: Najlepšie materiály

Pri výbere najlepšieho materiálu na čajníky a kanvice je potrebné zvážiť niekoľko aspektov. Ak máte obavy z chemického uvoľňovania z kovového čajového riadu, odporúčame vám prečítať si náš blogový príspevok o tom.

Tu zhrnieme hlavné charakteristiky materiálu a zvážime ich výhody a nevýhody.

Sklo: pre čajníky a kanvice

Sklo je jedným z najbezpečnejších materiálov, ľahko sa čistí a má nízku údržbu. Je tiež neutrálne voči vode a neovplyvňuje jej chuť. Trh s sklenenými kanvicami a hrnčekmi je živý, s mnohými možnosťami pre akúkoľvek cenovú kategóriu. Elektrické sklenené kanvice zvyčajne majú sklenené telo a základňu z nehrdzavejúcej ocele alebo iného kovu. Kanvice na sporák sú menej bežné, ale zvyčajne sú úplne vyrobené zo skla s hrubším dnom.

Avšak sklo má nízku tepelnú retenciu a dobre nerozdeľuje teplo ani neudržiava teplotu v priebehu času. Sklenené kanvice a čajníky nemusia byť najlepšou voľbou, ak si doprajete dlhé čajové sedenia. Krehkosť je ďalšou nevýhodou tohto materiálu. Uistite sa, že kupujete iba teaware z borosilikátového skla, ktoré je odolné voči teplu.

Sklenené čajníky a kanvice sú dobrou voľbou, ak radi sledujete, ako sa voda varí alebo ako sa čajové lístky rozvíjajú vo vode. Vďaka svojej neutrálnej kvalite sú tiež dobrou voľbou, ak máte obavy z možného uvoľňovania chemikálií do vody.

Nerezová oceľ: Iba pre kanvice

Nerezová oceľ je najbežnejší kov pre kanvice, či už na sporáku alebo elektrické. Tieto kanvice sú ľahšie ako keramické a liatinové, odolné, rezistentné voči hrdzi a kyselinám. Sú tiež veľmi ľahko umývateľné. Trochu octu môže ľahko odstrániť vodný kameň z kanvice za pár minút. Na druhej strane, niektoré kanvice môžu na začiatku uvoľňovať nepríjemnú kovovú chuť do vašej vody, ale tá by mala časom zmiznúť. Určite sú nerezové kanvice najlepšou voľbou, ak chcete nízkoúdržbový, cenovo dostupný a odolný predmet.

Keramika: kamenina na kanvice

Keramické kanvice sú zvyčajne elektrické a majú kameninové telo a kovové dno, ale na trhu sú aj niektoré plne keramické kanvice na sporák. Hlavnou nevýhodou týchto predmetov je ich hmotnosť. V porovnaní s nerezovými kanvicami sú keramické kanvice ťažšie a ťažšie sa s nimi manipuluje. Hmotnosť sa ešte viac zvyšuje, ak chcete vyhnúť kovovým a plastovým komponentom a mať 100% celokeramickú kanvicu (zvyčajne na sporák).

To povedané, rovnako ako sklo, keramika neovplyvňuje chuť vody. To zabraňuje nepríjemnej kovovej chuti, ktorú niektoré kovové kanvice môžu zanechať vo vašej vode. Navyše, ak si ceníte estetický vzhľad, keramické kanvice môžu byť cennou voľbou na vystavenie na vašej kuchynskej poličke. Dekorácie a glazúry sú rôzne a pre každého vkusu.

Keramika: kamenina a porcelán na čajníky

Keramika je hlavný materiál používaný na čajníky. Existuje niekoľko typov keramiky a na pokrytie sveta keramických čajníkov je potrebný aspoň ďalší blogový článok. Ale tu spomíname všeobecné charakteristiky hlavného produktu, ktorý môžete nájsť na trhu:

• Glazúrované kameninové čajníky sú najbežnejším typom. V závislosti od zmesi hliny, ktorá sa používa, tieto čajníky dobre udržujú teplo a sú odolné. S nízkou údržbou sú niektoré kameninové čajníky vhodné do umývačky riadu.

• Nepálené kameninové čajníky: Najznámejšie nepálené kameninové čajníky sú čínske Yixing čajníky. Nepálené čajníky môžu absorbovať arómy čaju a časom zlepšiť kvalitu čaju (hovoríme o jemných zmenách). Preto je lepšie vyhnúť sa lúhovaniu úplne odlišných čajov v tom istom čajníku. Nechcete, aby váš zelený čaj mal zemité tóny z vyzretého pu erh, ktorý ste lúhovali predtým.

• Porcelán: Vyrobený z kaolínu, porcelán je odolný a silný. Je menej náchylný na odštiepenie a praskanie a je veľmi odolný voči tepelnému šoku. Je tenší a ľahší ako priemerný kameninový riad. Jedinou nevýhodou? Skutočný porcelán je drahý.

Liatinové: pre čajníky a kanvice

Liatinový materiál je veľmi dobrý na kanvice. Je odolný, trvanlivý a má vynikajúcu schopnosť udržiavať teplo. Zatiaľ čo západné liatinové kanvice sú zvyčajne smaltované, slávne japonské tetsubiny nie sú, takže hrdza je nevyhnutná. Môžu však meniť vlastnosti vody a pre niektorých milovníkov čaju môže tento aspekt prevažovať nad akýmikoľvek inými nevýhodami, ako je hmotnosť a vysoká údržba.

Západné liatinové čajníky sú na druhej strane vždy smaltované. To znamená, že neovplyvňujú chuť čaju a sú ľahšie na čistenie. Avšak, riadenie teploty a času lúhovania môže byť zložité. Okrem toho musíte vždy predhriať čajník, aby ste predišli mikroprasklinám.

Meď: Iba pre kanvice

Kettle vyrobené z tohto kovu sú esteticky príjemné a majú retro nádych. Meď má dobrú tepelnú retenciu a môže tiež zmeniť vlastnosti vody, čím ju zjemňuje. Na druhej strane sú medené predmety drahé a môžu potenciálne uvoľňovať kovové častice. Neodporúčali by sme medené kanvice pre nešikovných ľudí, pretože sa ľahko odštiepia a poškodia.