Ceai Verde Meng Ding Gan Lu (Rouă dulce).

Un ceai verde chinezesc clasic din munții Meng din Sichuan. Frunzele uscate, ondulate, miros a nori și a mușchi de stejar. Când sunt înmuiate, frunzele umede sunt verzi viu, dezvăluind prospețimea sa.

Acest Meng Ding Gan Lu nu este ceea ce vă așteptați în mod normal de la un ceai verde: nu este ușor, ierbos sau floral. În loc de un gust răcoritor și răcoritor, aroma acestui Sweet Dew este savuroasă și intensă, făcându-l potrivit pentru toate anotimpurile.

Lichiorul este galben-verde oferă un gust bine rotunjit, bogat, dulce de porumb și nuci, cu un umami senzațional. Postgustul este dulce și persistent, de unde și numele „Sweet Dew”.

Origine și cultivar

Munții Meng constau din 5 vârfuri, care sunt Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) și Pi Luo (毗罗). În China, Ding înseamnă „Vârf”. Prin urmare, prima parte a numelui ceaiului se referă la „Vârful Meng”. Meng Ding Gan Lu de la Teasenz este recoltat de pe vârful Jing Quan la aproximativ 500 m altitudine.

Un Meng Ding Gan Lu autentic făcut din soiul „Fu Xuan #9” (福选9号) sau „Chuan Cha #9” (川茶9号). Ceaiul nostru este făcut din ultimul soi.

Munții Meng găzduiesc și faimosul ceai galben Meng Ding Huang Ya.

Istoric și procesare

Meng Ding Gan Lu are o istorie de mii de ani, ceea ce îl face unul dintre cele mai vechi ceaiuri verzi din frunze vrac disponibile. Foarte iubit de călugării taoişti, a fost un ceai tribut imperial în dinastiile Tang şi Song.

Ceaiul nostru Sweet Dew este încă produs în mod tradițional, artizanal. După cules, frunzele sunt ofilite și apoi coapte cu cărbune și rulate manual înainte de a fi modelate, sortate și uscate ușor coapte. Procesul unic de rulare și modelare oferă frunzelor un aspect blănos și răsucit.