2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Copt Ceai Pu Erh Tort 357g
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Copt Ceai Pu Erh Tort 357g
Nu am putut încărca disponibilitatea pentru ridicare
Acest ceai pu erh copt, excepțional de fin, este realizat din frunze de ceai recoltate în 2013 și presate în torturi în 2019. Prezintă o paletă încântătoare de arome de orez, nuci, cremă, fructe roșii, mentă și o dulceață răcoritoare. Există, de asemenea, ceva cu adevărat special la acest ceai, care credem că iese cu adevărat în evidență: excelentul „Chen Xiang”. Puteți citi mai multe despre acest aspect mai jos.
Acest tort de ceai cu Etichetă Galbenă de la fabrica Chaze este realizat din material premium (1 mugur, 2-3 frunze) din regiunea de ceai Menghai. Frunzele de ceai sunt culese din copaci sălbatici din regiune cu o vechime de 100 de ani sau mai mult.
Chen Xiang: Frumusețea Vârstei.
Termenul „Chen Xiang” este ceva ce apare frecvent în lumea ceaiului pu erh și credem că este folosit prea excesiv. Termenul se traduce literal prin „frumusețea vârstei”. Chen Xiang este greu de descris, dar trebuie experimentat.
Ceaiul pu erh copt, precum cel pe care îl vedeți pe această pagină, nu se transformă atât de mult odată cu înaintarea în vârstă, spre deosebire de ceaiul pu erh crud. Totuși, Chen Xiang poate să se dezvolte atunci când un ceai pu erh copt este realizat din material de înaltă calitate, cu un proces echilibrat și nu prea agresiv, și este depozitat optim. Exact asta reprezintă acest tort de ceai pu erh și de aceea l-am adăugat în colecția noastră.
Origine
Origine
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Cum să se steep
Cum să se steep
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Livrare, Retururi și Metode de Plată
Livrare, Retururi și Metode de Plată
Timp de livrare: 1-10 zile livrare în UE. Pentru estimări pe țară, vă rugăm să vizitați pagina cu informații despre livrare din partea de jos a site-ului nostru.
Taxe de import?: deoarece livrăm din depozitul nostru din UE, NU veți fi taxat cu taxe de import la livrare dacă vă aflați în UE. Toate taxele sunt deja incluse în prețurile noastre.
Transport gratuit: disponibil pentru comenzile peste 59 € pentru Olanda/Belgia, 80 € pentru alte țări din UE (excluzând Portugalia și Ungaria) și Regatul Unit, și peste 100 € pentru alte țări.
Returnări: comenzile pot fi returnate pentru rambursare în termen de 30 de zile. Produsele trebuie returnate în stare sigilată, neutilizate.
Distribuie
Cum se face acest ceai pu erh matur
-
Culegerea
Frunzele de ceai sunt culese manual dimineața.
-
Ofilind
Frunzele sunt întinse pe tăvi de bambus pentru a se ofili.
-
Fixare (prăjire)
Frunzele uscate sunt încălzite pentru a opri oxidarea.
-
Rulare
Frunzele de ceai sunt rulate pentru a elibera aroma lor.
-
Uscarea la soare
Frunzele rulate sunt întinse pe covorașe de bambus pentru a se usca la soare.
-
Fermentaţie
Frunzele sunt post-fermentate într-un mediu controlat.
-
Presare
Ceaiul post-fermentat este aburit și comprimat.
-
Ambalare
Ceaiul comprimat este învelit în hârtie și ambalat în cutii.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.