Ceai de flori de mazăre fluture albastru

Un ceai premium și proaspăt de floarea-păianjen care infuzează o ceașcă de ceai de un albastru profund. Când se adaugă suc de lămâie, culoarea albastră se transformă magic în violet.

Ce este ceaiul de floarea-păianjen?

Ceaiul de floarea-păianjen, cunoscut și sub numele de ceai Clitoria ternatea, este un ceai din plante făcut din florile uscate ale plantei floarea-păianjen, originară din Asia de Sud-Est. Are o culoare albastru intens distinctivă, datorată prezenței pigmenților antocianini din flori. Florile de floarea-păianjen au fost folosite de secole în medicina tradițională asiatică pentru potențialele lor beneficii pentru sănătate.

La ce gust are ceaiul de floarea-păianjen?

Atunci când este preparat, ceaiul de floarea-păianjen are o aromă blândă și ușor pământoasă, cu o notă subtilă amară, similară cu cea a ceaiului verde. Dulceața sa este asemănătoare cu dulceața mazărei verzi proaspăt culese. Ceaiul are un gust fin și răcoritor, care nu este copleșitor, făcându-l o bază perfectă pentru prepararea diferitelor băuturi. Are o versatilitate care îi permite să fie amestecat cu alte ceaiuri din plante, creând un amestec de arome unice. Unii preferă să adauge miere sau zahăr la ceaiul de floarea-păianjen pentru a-i da o notă dulce. Alții adaugă fructe citrice, cum ar fi lime, la acest ceai, ceea ce poate determina nuanța albastră să se schimbe într-o tentă violet. Poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind un ceai perfect pentru a fi consumat cu gheață.

Cum se prepară ceaiul de floarea-păianjen

Pentru a prepara ceaiul din flori de floarea-păianjen, infuzează 3 grame de flori timp de 5 minute într-un ceainic cu 500 ml (17 oz) de apă la 100ºC (212ºF). Infuzia poate fi savurată ca atare sau folosită ca bază pentru alte băuturi și cocktailuri. De obicei, se servește cu o stoarcere de suc de lămâie, care transformă ceaiul albastru într-o frumoasă nuanță de violet.

Rețetă de cocktail

Începe prin a infuza flori de floarea-păianjen, frunze de mentă și zahăr în apă fierbinte timp de 5 minute. După ce infuzia este gata, strecoară-o printr-o sită fină într-un recipient plin cu gheață și las-o să se răcească. Pentru cele mai bune rezultate, păstrează ceaiul la frigider timp de 2 ore. Când ești gata să servești ceaiul, toarnă infuzia albastră într-un pahar înalt plin cu gheață, lăsând aproximativ un centimetru liber în partea de sus.

Pentru a adăuga o notă tropicală acestei băuturi, recomandăm să adaugi un strop de rom în pahar și să amesteci.

Pentru o variantă distractivă a clasicului cocktail mojito, toarnă sucul proaspăt de lime deasupra romului fără să amesteci. Această tehnică va crea un efect ombre frumos în pahar. După ce ai realizat acest pas, servește băutura cu o lingură sau pai și amestecă ușor înainte de a savura.

Rețetă Boba

Prepară ceaiul de floarea-păianjen așa cum este explicat mai sus și lasă-l să se răcească în frigider. Între timp, fierbe un vas cu apă și adaugă perlele de tapioca. Acoperă vasul și gătește perlele conform instrucțiunilor de pe ambalaj – timpul de gătire poate varia între branduri, de la trei până la douăzeci de minute. După gătire, ia vasul de pe foc și lasă perlele să stea în vas încă cinci minute.

Apoi, scurge apa de gătit și pune perlele într-un bol cu apă rece. Așteaptă douăzeci de secunde pentru a se răci, apoi scurge din nou apa. După ce au fost scurse din nou, amestecă bilele de tapioca cu sirop de arțar, sirop auriu sau un sirop de zahăr preparat prin fierberea a 40g (1,2 oz) de zahăr brun în 120 ml (4,2 fl oz) de apă până când capătă o consistență siropoasă.

Pentru a asambla ceaiul bubble tea albastru, distribuie bilele de tapioca uniform în pahare înalte și adaugă lapte de cocos. În final, toarnă ceaiul răcit de floarea-păianjen peste perle și lapte, amestecă bine și servește cu cuburi de gheață. Consumă acest delicios și răcoritor ceai boba de floarea-păianjen cu paiul, luând perlele de boba cu o lingură. Bucură-te de amestecul delicios și revigorant!

Beneficii și efecte secundare ale ceaiului de floarea-păianjen

Ceaiul de floarea-păianjen are mai multe beneficii pentru sănătate recunoscute de secole în medicina tradițională. Este bogat în antioxidanți, cum ar fi antocianinele, care pot ajuta la protejarea organismului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și la reducerea inflamației. Acest ceai conține, de asemenea, flavonoide, care au demonstrat că îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară și reduc riscul de boli cronice, cum ar fi cancerul și diabetul.

În plus, ceaiul de floarea-păianjen a fost găsit a avea efecte pozitive asupra funcției cerebrale. Conține compuși care se crede că îmbunătățesc funcția cognitivă, memoria și capacitatea de concentrare. Unele studii au sugerat, de asemenea, că poate îmbunătăți starea de spirit și reduce nivelurile de anxietate și stres.

Unul dintre cele mai frecvent raportate efecte secundare ale ceaiului de floarea-păianjen sunt problemele digestive. Unele persoane pot experimenta balonare, gaze și disconfort abdominal după consumul acestui ceai. Acest lucru se poate datora conținutului său de taninuri, care pot irita sistemul digestiv la unele persoane.

Mai mult, ceaiul de floarea-păianjen a demonstrat proprietăți hipotensive, sugerând că poate scădea tensiunea arterială. Deși acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată, poate fi dăunător pentru cei cu tensiune arterială normală sau scăzută. Se recomandă consultarea unui specialist înainte de a consuma ceai de floarea-păianjen dacă aveți afecțiuni medicale preexistente.