2024 Amber Sunrise Ceai Negru Uscat la Soare, Tort 200g

A fost o adevărată călătorie pentru noi să găsim un ceai negru „uscat la soare” pe care să îl iubim cu adevărat. După cum sugerează deja numele, acest ceai negru nu este prăjit în mod tradițional pentru a opri oxidarea, ci uscat la soare. Exact echilibrul dintre procesul de oxidare și cel de uscare face ca producerea acestui ceai unic să fie deosebit de provocatoare. În timpul călătoriei noastre, am încercat ceaiuri uscate la soare prost, cu un gust putred, până la unele foarte parfumate, dar neoxidate corespunzător, ceea ce a dus la o lipsă de corp.

Ceaiul Negru Uscat la Soare Ultim

Odată cu lansarea primului nostru ceai negru uscat la soare sub eticheta Teasenz, credem că am creat ceaiul suprem în categoria sa: Amber Sunrise. Imaginează-ți un ceai negru obișnuit, dar cu un corp mai dens, o aromă mai complexă și un parfum care se transformă în gură: de la lemn, iarbă, condimente și accente de fum, la o paletă ce include un buchet de flori roșii și fructe de pădure, precum și dulceața lychee-ului. Este ceaiul perfect de savurat toamna, iarna și primăvara. Pe măsură ce sorbi ceaiul, vei simți ca o îmbrățișare caldă a soarelui de dimineață.

Origine: Banggai, Lincang

Frunzele de ceai pentru acest ceai sunt recoltate în satul Banggai din regiunea de ceai Lincang. Este situat la 1400 m pe malul vestic al râului Nanmeng. Zona are o temperatură medie anuală ridicată de 26ºC și precipitații abundente, ceea ce face ca frunzele de ceai să fie bogate în nutrienți. Acest lucru se reflectă în profilul bogat de aromă al ceaiului Banggai și în gustul său persistent.

Uscare la soare și potențial de învechire

Frunzele de ceai sunt procesate inițial ca un ceai negru tradițional Yunnan, urmate de un pas suplimentar de uscare la soare pe foi de bambus timp de câteva ore. Ca rezultat, frunzele de ceai uscate la soare dezvoltă un profil aromatic distinct și un potențial excelent de îmbătrânire.

Ca rezultat al uscării la soare, acest ceai negru nu expiră. De fapt, atunci când este depozitat corespunzător, se va maturiza frumos, asemenea unui ceai pu erh.

În timp ce majoritatea ceaiurilor negre uscate la soare sunt comprimate direct în torturi de ceai, frunzele de ceai de primăvară 2024 folosite pentru Amber Sunrise sunt mai întâi depozitate vrac timp de aproximativ 10 luni. Acest lucru permite ceaiului să se maturizeze mai uniform înainte de comprimare. În ianuarie 2025, frunzele au fost aburite pentru a se înmuia, comprimate în torturi și uscate la aer în interior. În cele din urmă, torturile de ceai sunt învelite dublu în hârtie pentru o depozitare și maturare optimă. Pentru a proteja ceaiul în timpul călătoriei logistice, acestea sunt, de asemenea, strâns învelite în foi de bambus, pe care le numim „tong” de 5 torturi.

Amber Sunrise este grozav de băut chiar acum. Totuși, dacă este depozitat corespunzător, credem că ar putea atinge potențialul său maxim în 2027.