Ceaiul Yibang pu erh: Un ghid complet Ceaiul de munte Yibang

yibang small leaf varietal

muntele antic de ceai Yibang este o bijuterie istorică situată în partea de nord a județului Mengla, în prefectura Xishuangbanna din provincia Yunnan. Călătorind spre sud din orașul Pu'er, de-a lungul străvechii Drumul Cailor de Ceai și trecând prin Simao, Yixiang, Mengwang și Xiaoheijiang, se ajunge în cele din urmă la Yibang. Numele „Yibang” este derivat din limba Dai, ceea ce înseamnă un loc caracterizat de mulți arbori de ceai și fântâni.

În acest articol, vom discuta despre istoria Yibang, despre ceaiul din frunze mici și despre satele din regiune (Malishu și Mangong).

Ecologie verticală

Fiind unul dintre cei șase munți antici de ceai (care includ Yibang, Yiwu, Youle, Gedeng, Mangzhi și Mansa), Yibang se evidențiază ca fiind cel mai înalt în altitudine, variind de la 565 de metri la 1950 de metri. Această variație avantajoasă de altitudine favorizează o ecologie verticală unică, permițând coexistența arborilor de ceai cu frunze mari, cu frunze medii și cu frunze mici.

Mugurii de ceai cu frunze mari ai lui Yibang sunt cunoscuți pentru grosimea și abundența lor de tricomi, în timp ce arborii de ceai cu frunze medii și mici prezintă frunze moi, plate, cu o nuanță verde și tricomi lungi. Pasionaților de ceai Pu erh, în special le place soiul cu frunze mici pentru producerea ceaiului pu erh cu un profil de aromă unic. 

Pentru mai multe informații despre pu erh cu frunze mici, nu ezitați să vizitați pagina noastră tort Yibang pu erh pentru a afla mai multe despre gustul acestuia. Dacă nu aveți sediul în UE, tort este disponibil și în magazinul nostru global ( Teasenz.com ) .

Istoria lui Yibang

Yibang se mândrește cu o moștenire bogată de cultivare a ceaiului, cu grădinile sale de ceai datând de la începutul dinastiei Ming (1368-1644). De la ceaiul tribut regal din secolele trecute la varietatea populară cu frunze mici „Ureche de pisică” din ultimii ani, ceaiurile lui Yibang sunt îndrăgite constant de pasionații de ceai pu erh din întreaga lume.

În 1728, în timpul celui de-al șaptelea an al domniei împăratului Yongzheng, guvernul Qing a inițiat reforma „Gaitu Guiliu”, care a desființat sistemul de căpetenie autohtonă în regiunile minoritare din sud-vest și l-a înlocuit cu oficiali numiți la nivel central. Această reformă a aliniat sistemele administrative locale cu cele din interiorul Chinei. În urma acestei schimbări, Xishuangbanna, unde se află Yibang, a început să producă ceai ca un tribut adus curții regale, marcând începutul ceaiului pu erh.

ceai Yibang frunze mici

yibang small leaf

În vastul peisaj de ceai din Yunnan, dominat de ceaiul pu erh cu frunze mari, varietatea cu frunze mici a lui Yibang iese în evidență. Din punct de vedere istoric, soiurile cu frunze mici au existat întotdeauna în ceaiul pu erh din Yunnan.

Există două teorii principale despre originea lor: una sugerează că Sichuanezii au adus ceai cu frunze mici în Yibang în timpul perioadelor Ming târzii și Qing timpurii; o altă teorie explică că condițiile geografice și climatice unice ale zonei au provocat o mutație de la soiul cu frunze mari la soiul cu frunze mici. Această ultimă teorie este mai probabilă, deoarece este susținută de prezența arborilor de ceai cu frunze mici în grădinile antice de ceai din Youle și Jingmai din apropiere.

Indiferent de originile sale, Yibang este unic printre munții de ceai pentru a produce ceai pu erh din muguri de ceai cu frunze mici. Acest ceai, realizat din varietatea cu frunze mici a lui Yibang, are o culoare galben strălucitor, o textură plină și delicată, un gust dulce, apă aromată și un parfum de bază stabil, care îl deosebește printre cei șase munți antici de ceai.

Ceai pu erh ureche de pisică

Ceaiul pu erh din urechi de pisică este făcut dintr-o variație specifică a copacilor cu frunze mici ai lui Yibang. Numele acestei variații se referă la frunzele lor mici, rotunde, care seamănă cu urechea unei pisici.

Acest ceai nu se distinge doar prin calitatea sa ridicată, ci și prin producția sa limitată. Recoltarea ceaiului pu erh din ureche de pisică este o provocare, necesitând excursii în diferite sate și grădini de ceai, cu doar câteva kilograme de frunze proaspete colectate pe zi. În plus, prelucrarea acestor frunze mici necesită atenție în timpul etapei de prăjire, deoarece frunzele delicate nu suportă temperaturi prea calde.

Gust de ceai din frunze mici Yibang

cat ear yibang pu erh tea

Ceaiul din frunze mici Yibang este celebrat pentru gustul său extrem de delicat. Preparatul are o nuanță galben-verde, iar baza frunzei este, de asemenea, galben-verde. Oferă o amărăciune ușoară cu subton dulce, mai astringent decât amar, cu o textură corpolentă. Dulceața apare rapid și persistă, însoțită de un parfum pronunțat. Cultiv într-un mediu montan sălbatic, ceaiul Yixing pu erh întruchipează un farmec robust de munte și lasă un parfum de durată în ceașcă.

cat's ears pu erh

Zonele antice de ceai Yibang

Satul Malishu

Satul Malishu, care găzduiește 25 de gospodării etnice Yi, este renumit pentru arborii săi de ceai, care cresc în principal în pădure, ceea ce îl face una dintre zonele de ceai mai bine conservate și ecologice din Yibang. Satul are o tradiție lungă de cultivare a ceaiului, familia șefului satului Ye Ziming locuind în Malishu de șase generații. În jurul satului se află peste o sută de acri de arbori de ceai străvechi, producând anual aproximativ 1.500 de kilograme de ceai de primăvară și alte 1.500 de kilograme de ceai de toamnă. Arborii de ceai sunt un amestec de soiuri cu frunze mici și frunze mari. Mulți arbori de ceai din această grădină au diametre ale trunchiului de 10-20 de centimetri și înălțimi care depășesc 3 metri. Cel mai mare copac, situat la aproximativ o jumătate de kilometru de sat, are un diametru al trunchiului care depășește 30 de centimetri.

Mangong

yibang mangong

Mangong este o zonă notabilă din regiunea de ceai Yibang, care găzduiește numeroși arbori de ceai și grădini vechi. Mulți dintre acești copaci prosperă în pădure, beneficiind de un mediu ecologic excelent și cresc în înălțime fără a fi tăiați. Cei mai înfloriți arbori de ceai din Mangong se găsesc pe un munte din Pădurea Neagră, la aproximativ 4 kilometri de Mangong, într-o zonă inaccesibilă cu mașina. Adevărat numelui său, Pădurea Neagră se află cu 100-200 de metri mai înaltă decât Mangong, plină de copaci masivi care necesită mai mulți oameni să încercuiască și prezentând o rată mare de acoperire a pădurii.

Doar două gospodării locuiesc astăzi în Pădurea Neagră, aparținând unei perechi de frați a căror mamă, Cao Huiying, descinde din fosta familie de căpetenie a lui Yibang. Casa lor este situată la aproximativ o sută de metri de Drumul antic al cailor de ceai, important din punct de vedere istoric. Familia Cao locuiește aici de opt generații, păstrând pădurea antică de ceai din jur.

mangong black forest

Datorită locației sale unice, Pădurea Neagră a fost cândva o escală plină de viață pentru comercianții de ceai în perioada de glorie a Drumului Calului de Ceai. Cao Huiying, acum în vârstă de peste 80 de ani, rămâne ascuțit și vibrant, savurând ceai zilnic și povestind povești despre Drumul Calului de Ceai în timp ce cântă cântece de munte. Datorită mediului său ecologic curat, unii comercianți de ceai plătesc prețuri superioare pentru ceaiul din Pădurea Neagră în comparație cu Mangong.

Înapoi la blog