Teng Tiao Cha: Ceaiul de viță de vie din Banuo

Teng Tiao Cha: Vine Tea of Banuo

La o altitudine de 1840 m, Banuo este cel mai înalt sat din regiunea de ceai Mengku de Est, ridicându-se chiar deasupra binecunoscutului sat Bingdao, la doar kilometri distanță. Regiunea se bucură de condiții ecologice la care orice producător de ceai pu erh le poate visa: o temperatură medie anuală de 19℃, 1750 mm de precipitații anuale și un teren extrem de fertil.

Teng Tiao Cha (ceai de ratan)

Vechii arbori de ceai din Banuo sunt diferiți ca formă de cei din alte sate din Mengku, ramurile lor seamănă cu viță de vie, de unde și numele de ceai de viță de vie Banuo (Teng Tiao Cha).

teng tiao chaCând observăm o plantație de ceai de la distanță, arborii de ceai constau din ramuri asemănătoare viței de vie, fără trunchi vizibili. Cele mai lungi viță de vie pot avea până la trei sau patru metri lungime, iar doar vârfurile viței de vie au frunze și muguri tinere. În prezent, în Banuo există 1500 mu (aproximativ 1 km²) de plantații de ceai de viță de vie sălbatică.

Ce este ceaiul de viță: mod de cultivare?

Ceaiul de viță de vie a fost cultivat în Yunnan de sute de ani. Este o metodă unică de cultivare a arborelui de ceai, dezvoltată de fermierii de ceai, pe baza condițiilor climatice distinctive din Yunnan, a caracteristicilor arborilor de ceai cu frunze mari și a metodelor tradiționale de producție Yunnan pu erh.

vine tea pu erh

În timp ce arborii de ceai Banuo locali diferă de alte regiuni, termenul „ceai de viță” sau „teng tiao cha” nu se referă la un anumit soi. În schimb, este un mod de cultivare a ceaiului.

Stay-alege

Pentru ceaiul de viță de vie, sunt păstrate doar ramurile principale și câteva frunze de sus, în timp ce celelalte subramuri sunt îndepărtate. Ca rezultat, nutrienții pot fi concentrați pe câteva frunze de sus, creând dominanța apicală: un fenomen în care ramurile principale ale arborilor de ceai domină și împiedică creșterea altor ramuri.

Această metodă de cultivare este cunoscută sub denumirea de cules (留采法), care mărește grosimea frunzelor și permite mugurilor de ceai superiori să absoarbă pe deplin lumina și să obțină nutrienți mai bogati, astfel încât calitatea frunze de ceai este superioară celei. de arbori de ceai obișnuiți.

Datorită metodei de cules, ramurile arborelui de ceai vor crește din ce în ce mai mult, iar în timp vor căpăta forma unei vițe lungi, de unde și termenul de ceai de viță de vie.

Ramurile de ceai de viță de vie sunt abundente, dar nu dezordonate, moi ca vița de vie, fermecătoare ca sălcii. Mugurii și frunzele de sus se mișcă odată cu vântul, motiv pentru care localnicii Banuo îi numesc „arbori de ceai care dansează”.

Teng Tiao Cha: Beneficiile Stay-Picking

Un dezavantaj al cultivării teng tiao cha este un randament foarte scăzut. frunze de ceai recoltate sunt însă de o calitate excepțională: frunzele sunt foarte fragede și îngrijite, mugurii sunt groși și păroși cu culoare argintie după uscare.

Culegerea se asigură că fiecare ramură și frunză a fiecărui arbore de ceai poate fi ventilată uniform și complet și expusă la lumină, ceea ce mărește foarte mult fotosinteza arborelui de ceai, reducând în același timp transpirația apei și, de asemenea, ajută la concentrarea aportului de nutrienți pentru fiecare cultură. punctul ramului.

Ce gust are ceaiul de viță?

Frunzele proaspete de ceai de viță de vie sunt plinuțe și pline, ceea ce le face ideale pentru prelucrare în maocha uscată la soare, cu fire groase și frumoase. Aroma de ceai este bogată și are un gust rotunjit, cu o calitate bună la învechire.

banuo teng tiao cha

Banuo teng tiao cha are un gust pur, dulce, moale și delicat, cu o aromă bogată de nectar și un gust dulce puternic. Frunzele înmuiate sunt proaspete și fragede, culoarea supei este aurie și translucidă.

Vrei să gusti singur Teng Tiao Cha? Atunci ia în considerare cumpărarea unei mostre sau a unui tort plin din Ceai Pu Erh .

Înapoi la blog