Qual é a geada branca no chá pu erh de laranja?

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Nos últimos anos, os pequenos chás pu erh de laranja (também conhecidos como 'Xiao Qing Gan') tornaram-se imensamente populares na China. Também no Ocidente, os amantes do chá começam a descobrir estas pequenas tangerinas recheadas com chá pu erh maduro.
No entanto, se for a primeira vez que você vê essas laranjas, você poderá notar uma camada de gelo branco na casca. É natural que alguém se pergunte se é mofo. Se este for o seu caso, não entre em pânico. Se a laranja tiver um aroma perfumado, sem odor de mofo e parecer seca ao toque, fique tranquilo, sua pequena tangerina verde não está mofada.

Qual é a coisa branca no chá pu erh de laranja?
Mas o que é exatamente essa geada branca? A geada branca na pequena tangerina verde é uma cristalização de óleo dentro da casca que se forma após a secagem ao sol e processos de cozimento em baixa temperatura. Na verdade, a presença desse óleo é um sinal de qualidade. Esses cristais de óleo, que contêm limoneno, têm uma fragrância semelhante à do limão e possuem excelentes propriedades para aliviar a tosse, expulsar o catarro e antibacterianas.
A quantidade de geada branca depende da origem, maturidade e espessura da casca da tangerina. A geada branca significa duas coisas:
- Primeiro, a casca da tangerina contém alta concentração de óleos voláteis, indicando matérias-primas de alta qualidade.
- Em segundo lugar, a técnica de processamento é apropriada – quanto mais branco for o gelo, mais perfumada será a bebida.
Quando preparada, a geada branca não diminui o aroma nem a concentração do chá. Em vez disso, aumenta a doçura, suavidade e riqueza do chá.
Como reconhecer e prevenir mofo
O pequeno chá pu erh laranja mofado apresentará manchas verde-acinzentadas e emitirá um odor desagradável de mofo. A casca ficará mole e o mofo pode espalhar-se pelas folhas de chá dentro.
Isso pode acontecer se o chá não estiver bem seco ou armazenado em ambiente úmido. Aqui estão algumas dicas para evitar isso:
- Compre chá de alta qualidade: um chá pu erh de laranja produzido adequadamente tem menor teor de umidade e é mais fácil de armazenar. Compre da Teasenz ou de outras fontes confiáveis para garantir a qualidade.
- Mantenha-o seco: Evite guardar o chá em locais úmidos, como próximos a banheiros ou cozinhas. Use recipientes herméticos, como latas ou saquinhos de chá selados.
- Controle a temperatura: Armazene o chá puro em temperaturas entre 15-25ºC. Temperaturas extremas podem afetar a qualidade do chá e causar mofo.
- Inspecione regularmente: Verifique regularmente as condições de armazenamento do seu chá. Se encontrar algum sinal de mofo, limpe e isole o chá afetado para evitar que se espalhe.
Concluindo, a floresta branca em Xiao Qing Gan não é mofada se o chá estiver seco e não cheirar a mofo. Também discutimos que os pequenos pu erh de laranja de alta qualidade geralmente apresentam mais geada branca do que os de qualidade inferior e devem ser armazenados hermeticamente, evitando ambientes úmidos.