O que é a geada branca no pequeno chá pu erh laranja?

Nos últimos anos, os pequenos chás pu erh de laranja (também conhecidos como 'Xiao Qing Gan') tornaram-se imensamente populares na China. Também no Ocidente, os amantes de chá estão a começar a descobrir estas pequenas tangerinas recheadas com chá pu erh maduro.

No entanto, se for a sua primeira vez a ver estas laranjas, poderá notar uma camada de geada branca na casca. É natural que se pergunte se será bolor. Se for esse o caso, não entre em pânico. Se a laranja tiver um aroma fragrante sem qualquer odor a bolor e se sentir seca ao toque, então fique descansado, a sua pequena tangerina verde não está bolorenta.

O que é a substância branca no pequeno chá pu erh de laranja?

Mas o que é exatamente esta geada branca? A geada branca na pequena tangerina verde é uma cristalização do óleo dentro da casca que se forma após os processos de secagem ao sol e cozedura a baixa temperatura. Na verdade, a presença deste óleo é um sinal de qualidade. Estes cristais de óleo, que contêm limoneno, têm uma fragrância semelhante à do limão e possuem excelentes propriedades para aliviar a tosse, expulsar o catarro e ação antibacteriana.

A quantidade de geada branca depende da origem, maturidade e espessura da casca da tangerina. A geada branca significa duas coisas:

• Primeiro, a casca da tangerina contém uma alta concentração de óleos voláteis, indicando matérias-primas de alta qualidade.
• Segundo, a técnica de processamento é adequada—quanto mais geada branca, mais fragrante é a infusão.

Quando preparado, a geada branca não diminui o aroma nem a concentração do chá. Pelo contrário, realça a doçura, suavidade e riqueza do chá.

Como reconhecer e prevenir o bolor

O chá pu erh de laranja bolorento apresenta manchas cinza-esverdeadas e emite um odor desagradável a mofo. A casca torna-se mole e o bolor pode espalhar-se para as folhas de chá no interior.

Isto pode acontecer se o chá não for completamente seco ou armazenado num ambiente húmido. Aqui ficam algumas dicas para prevenir isto:

• Compre chá de alta qualidade: um chá pu erh de laranja produzido corretamente tem menor teor de humidade e é mais fácil de armazenar. Compre na Teasenz ou noutras fontes reputadas para garantir qualidade.
• Mantenha-o seco: evite armazenar o chá em locais húmidos, como perto de casas de banho ou cozinhas. Use recipientes herméticos, como latas de chá seladas ou sacos.
• Controle a temperatura: armazene o chá pu erh a temperaturas entre 15-25ºC. Temperaturas extremas podem afetar a qualidade do chá e causar bolor.
• Inspecione regularmente: verifique regularmente as condições de armazenamento do seu chá. Se encontrar sinais de bolor, limpe e isole o chá afetado para evitar a propagação.

Em conclusão, a geada branca no Xiao Qing Gan não é bolor se o chá estiver seco e não cheirar a bolor. Também discutimos que o pu erh de laranja de alta qualidade frequentemente apresenta mais geada branca do que os de qualidade inferior, e que devem ser armazenados em recipientes herméticos, evitando ambientes húmidos.