Lushan: A Origem do Chá Verde 'Nuvens e Névoa'

lushan

Lushan Yunwu é um chá verde tradicional bem conhecido na China, em homenagem ao Monte Lu e suas montanhas cobertas de nuvens e névoa (yunwu) durante todo o ano.

A região não é conhecida apenas pelo seu incrível chá, mas também pelas suas incríveis paisagens. Ao longo da história, Lushan atraiu os maiores poetas e estudiosos da China, incluindo Tao Yuanming, conhecido pela sua famosa obra, “Primavera em Flor de Pessegueiro”. O famoso poeta Su Shi também escreveu um poema sobre Lushan conhecido como 'Escrito na Parede do Templo da Floresta Ocidental'.

Nuvens e névoa

mount lu

O Monte Lu está situado em Jiujiang (província de Jiangxi), com seu pico mais alto, Hanyang, atingindo 1.474 m acima do nível do mar. Delimitada pelo rio Yangtze ao norte e pelo lago Poyang ao sul, a montanha sofre contínua evaporação da água, que forma nuvens e chuva quando bloqueada pelo fluxo de ar úmido. Isso, combinado com a presença de nascentes e cachoeiras nas montanhas, resulta em aproximadamente 200 dias de neblina por ano.

A falta de luz solar, as diferenças substanciais de temperatura entre o dia e a noite, o solo fértil e o clima ameno contribuem para o crescimento das árvores de chá neste ambiente. Essas árvores de chá exibem botões e folhas robustos com cerdas brancas visíveis. As nuvens e a neblina nutrem os botões e as folhas, resultando no acúmulo de óleos aromáticos. Depois que essas folhas são colhidas e transformadas em chá, notamos sua aparência maravilhosa e excelente sabor.

História de Lushan Yunwu

lushan history

O cultivo de chá em Lushan remonta à Dinastia Han. Os registros históricos afirmam que durante a Dinastia Han Oriental, o Monte Lu tinha mais de 300 mosteiros e os monges escalavam os penhascos íngremes para colher chá selvagem das nuvens.

Durante a Dinastia Jin Oriental, Lushan tornou-se um centro proeminente do Budismo. O renomado monge Huiyuan residiu na montanha por mais de trinta anos, atraindo outros monges e discípulos. Ele pregou o budismo e contribuiu para o desenvolvimento do cultivo do chá na montanha.

Na Dinastia Tang, o chá Lushan ganhou fama significativa. O poeta da Dinastia Tang, Bai Juyi, que viveu em Lushan, descreveu vividamente a sua vida lá, mencionando o jardim de ervas, a plantação de chá e a sua ligação com a vida selvagem.

Durante a Dinastia Ming, o nome "Chá Lushan Yunwu" apareceu nos "Registros Lushan". Notou-se que esses chás eram originários de sementes transportadas por pássaros, que chegavam às fendas das rochas. A obtenção destes chás selvagens foi um desafio e os monges dos mosteiros de Lushan desempenharam um papel crucial no seu cultivo. O chá Lushan Yunwu pode ser visto como uma mistura harmoniosa de chá e Zen.

Desde a década de 1950, o cultivo do chá Lushan Yunwu floresceu. As plantações de chá cobrem agora mais de 820 hectares em Lushan, com chá da mais alta qualidade encontrado entre o Pico Wulao e o Pico Hanyang, onde as nuvens e a neblina envolvem a área durante todo o dia.

Método de produção e características

lushan yunwu

O requintado chá verde Lushan Yunwu é elaborado a partir de folhas recém colhidas, consistindo de um botão e uma folha que se desenrolam até um comprimento de aproximadamente 3 cm. Este chá passa por um meticuloso método de processamento de 9 etapas, que inclui fixação (kill-green), agitação, enrolamento, fritura, endireitamento, modelagem, seleção, amassamento e secagem. Cada etapa é cuidadosamente executada para garantir a mais alta qualidade e preservar as características distintas deste chá excepcional.

Os botões exibem delicadeza e estão adornados com finos pelos brancos. As folhas de chá secas são lindamente firmes. O seu aroma é refrescantemente revigorante e persiste de forma constante. O sabor é doce e suave, proporcionando uma experiência deliciosa. A cor do chá é clara e brilhante, acrescentando ao seu apelo visual. Quando infundidas, as folhas tornam-se macias, verdes e uniformemente distribuídas, melhorando a qualidade geral deste chá requintado.

Reconhecimento

Em 1971, o chá Lushan Yunwu foi oficialmente classificado pelo governo chinês como uma das renomadas especialidades de chás verdes. Em 1996, a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) concedeu à região de Lushan o prestigiado estatuto de Património Mundial. Por fim, em 2010, a China também reconhece oficialmente "Lushan Yunwu Tea" como uma marca registrada protegida.

Obras literárias

Muitos poetas e estudiosos da rica história da China visitaram o Monte Lu em busca de inspiração. Duas das obras mais famosas são 'Written on the Wall of The West Template' de Su Shi e 'Peach Blossom Spring' de Tao Qian.

Poema de Su Shi sobre Lushan

Aqui está o poema de Su Shi dedicado a Lushan (tradução de Andrew WF Wong ):

Uma variedade de panorama, com picos se vistos de lado;
Longe, perto, baixo e alto, esses cumes diferem amplamente.
A verdadeira face do Monte Lushan, ó, é tão difícil dizer,
Porque esta mesma montanha me pegou por dentro.

Original:

Parece uma crista quando vista de lado e um pico quando visto de lado.
Longe e perto, alto e baixo, diferente
Não conheço a verdadeira face do Monte Lu
Só porque estou nesta montanha

Poema de Li Bai: Olhando para a cachoeira

Aqui está mais um belo poema que queremos compartilhar de Li Bai, sobre a magnífica cachoeira no Monte Lu de Tiana Wang .

li bai poem lushan waterfall

A luz solar ilumina o Pico do Queimador de Incenso, acendendo a fumaça violeta;
de longe, uma cachoeira paira diante do rio.
A água voa direto para três mil pés—
A corrente prateada da nossa galáxia mergulhou do céu mais alto?

Original:

Queimador de incenso Rizhao produz fumaça roxa
Observando a cachoeira do Rio Kagemae à distância
Voando três mil pés abaixo
Suspeita-se que a Via Láctea tenha caído no céu

A lenda da 'primavera em flor de pêssego'

peach blossom spring lushan

"A Primavera em Flor de Pessegueiro" (桃花源记) é um conto escrito por Tao Qian (陶潛) no ano 421. Com saudades de casa, Tao Qian decidiu abandonar sua carreira e decidiu voltar para Lushan.

A história se passa em um momento de turbulência política e conta a história de um pescador que se depara com um paraíso escondido. Navegando em um rio cercado por pessegueiros em flor, ele descobriu uma gruta que levava a uma vila intocada pelo mundo exterior. Os aldeões, descendentes daqueles que procuraram refúgio durante a agitação civil, viviam numa feliz ignorância das mudanças políticas. O pescador foi calorosamente recebido mas avisado para não revelar a existência deste refúgio. Apesar disso, ele marcou sua saída e compartilhou a história, liderando outros em tentativas infrutíferas de encontrá-la.

Hoje, a frase “primavera em flor de pêssego” também é usada para descrever um “lugar idealista” ou um “sonho irrealista”.

Se você estiver interessado em saber mais sobre o contexto histórico deste poema, recomendamos a leitura deste artigo de Luo Hui .

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