Kollekció: Fehér Tea

Minimális feldolgozás : A fehér tea egy minimálisan feldolgozott tea a Camellia Sinensis teanövény leveleiből. Más teákkal ellentétben a fehér teát nem tekercselve vagy serpenyőben pörkölik (ez egy módszer az oxidáció megállítására). Ehelyett a fehér tealevél egyszerűen vékonyan szétterítjük egy bambusz felületre, hogy elszáradjanak és megszáradjanak. A teamester választásától függően a leveleket bent vagy a szabadban szárítják. Néha a teamester dönthet a gépi szárítás mellett.

A tealevél minimális feldolgozása megőrzi a természetes ízt és aromát, valamint a bontatlan rügyeken a finom ezüstös-fehér szőrszálakat, amelyek a fehér tea nevét adják.

A fehér teák félig oxidáltak : Mivel minimális a feldolgozás, a fehér teát gyakran tekintik a legkevésbé oxidált teának. Ez valójában nem igaz. A szárítási folyamat során a tealevél valójában hervadásos folyamaton mennek keresztül. Ezért a fehér teákról ismert, hogy félig oxidált teák.

Fehér tea és fermentáció : A fehér teában lévő enzimek továbbra is aktívak, mivel az oxidációt nem állították le a gyártási folyamat során. Ennek eredményeként a fehér tealevél a feldolgozás után is lassan oxidálódnak. Ez az erjesztési folyamat fokozatosan fokozza a fehér tea ízét és aromáját. Néha a fehér teákat megpárolják és kerek korongok préselik, mivel kényelmesebb tárolni a további érlelés érdekében.

Fehér tea osztályok: A Fujian tartományból származó fehér teákat 4 fokozatba sorolják a magastól az alacsonyig: Bai Hao Yin Zhen (ezüsttű), Bai Mu Dan (fehér bazsarózsa), Gong Mei (Tribute Eyebrow) és Shou Mei (életre szóló szemöldök). A Yunnan tartományból származó fehér teákat általában Yue Guang Bai-nak (Moonlight White) hívják, bár léteznek különböző fokozatok is.

A fehér teákról ismert, hogy számos egészséges antioxidánst tartalmaznak. A zöld teával és a fekete teával ellentétben azonban nem sok kohorsz-tanulmány létezik a fehér teával kapcsolatban, amelyek egy embercsoportot követnek nyomon az idő múlásával, és mérik az egészségi állapotukat. Sajnos a fehér teával kapcsolatos egészségügyi bizonyítékok többsége állatkísérletekből származik, amelyek nem biztos, hogy emberekre vonatkoznak.

Csak egy kohorsz tanulmány vizsgálta a fehér tea előnyeit. Kínában zajlott, és 1210, 40 és 65 év közötti résztvevő vett részt benne. A tanulmány öt éven keresztül követte őket, és megmérték a vérnyomásukat, a vércukorszintjüket, a vérzsírszintjüket és a testtömeg-indexüket (BMI). A tanulmány kimutatta, hogy a fehér tea fogyasztása alacsonyabb vérnyomással, alacsonyabb vércukorszinttel, alacsonyabb trigliceridekkel, magasabb HDL-koleszterinnel és alacsonyabb BMI-vel jár. A tanulmány azt is megállapította, hogy a fehér tea fogyasztása előnyösebb, mint a zöld vagy a fekete tea.

A fehér teában van koffein? Igen, a fehér tea természetesen tartalmaz koffeint, de a mennyisége több tényezőtől is függ, mint például a tealevél eredete, minősége, minősége, a felhasznált tea mennyisége, a víz hőmérséklete és az áztatási idő.

Általában egy csésze fehér tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a legtöbb teafajta, az alacsony, 80 ºC-os ajánlott áztatási hőmérséklet miatt. Egy csésze fehér tea (250 ml) körülbelül 15-30 mg koffeint tartalmazhat.

A magasabb minőségű termékek, például az ezüst tű és a fehér bazsarózsa azonban több koffeint tartalmazhatnak, mint az alacsonyabb minőségűek. Másrészt az alacsonyabb minőséget gyakran magasabb hőmérsékleten áztatják, ami magasabb koffeinszintet eredményezhet. Ezért nehéz pontosan meghatározni a koffein mennyiségét a fehér teában.

Mivel a fehér tea népszerűvé vált az elmúlt években, széles körben elérhető a szupermarketekben, a helyi teaboltokban és az interneten is. Ha eredeti és friss kínai fehér teát szeretne vásárolni, azt javasoljuk, hogy vásároljon az EU teaboltjában (Teasenz.eu) vagy a globális teaboltban ( Teasenz.com ).

A fehér tea elszínezi a fogakat?

Igen, annak ellenére, hogy a fehér teának enyhébb teasúja van, még mindig elszínezi a fogait.

Hogyan kell főzni a fehér teát?

A fehér teát általában 80°C-on javasoljuk áztatni, míg az áztatási idő attól függ, hogy a hagyományos vagy a nyugati áztatási módszert alkalmazzuk. Egyetlen fehér tea sem ugyanaz. Ezért javasoljuk, hogy látogassa meg egyéni fehér tea oldalainkat, és olvassa el a személyre szabott elkészítési útmutatónkat.

Az oolong tea fehér tea?

A teákat a feldolgozott tealevél alapján osztályozzák. Mivel az oolong tea előállítási folyamata nagyon különbözik a fehér teától, nem ugyanaz. Ha többet szeretne megtudni az oolong teákról és azok különbségeiről, látogassa meg oolong tea oldalunkat