Teasenz
Jun Shan Yin Zhen (ezüsttű) sárga tea
Jun Shan Yin Zhen (ezüsttű) sárga tea
Nem sikerült betölteni az átvehetőségi adatokat
Ez a finom sárga tea a Junshanból, a Hunan Dong Ting tóból származik, bab, dió, menta és selymes textúrájú aromaprofillal. Befőzve a tealevél kecsesen függőlegesen állnak a teáskannában. A „sárguló” gyártási folyamatnak köszönhetően a tea íze olyan, mint egy összetettebb, meleg karakterű fehér tea.
Junshan, Dong Ting-tó
Junshan teacserjei a Dong Ting-tó által termelt sűrű ködnek, a mérsékelt éghajlatnak és magas páratartalomnak, valamint a környező növény- és állatvilágnak köszönhetően virágoznak, amelyek javítják a környezetet. Ennek eredményeként a Junshan sárga tealevél aminosavakban gazdagok, sűrű és lédús alakúak.
Ízlési profil
A száraz tealevél zöldessárga árnyalatot mutatnak, zamatos, mélyzöld aromával. Az aromapaletta babos és diós jegyeket tartalmaz, menta hűvösséggel és selymes textúrával kiegészítve. A kapott likőr átlátszó, fehér szőlőre emlékeztető finom árnyalatot ad. Íze minimális fanyarság és hosszan tartó édes lecsengésű.
Sárgul / Meng Huang
Ezt a Junshan Yinzhen-t a „sárgás” vagy „meng huang” (闷黄) néven ismert módszer alkalmazásával dolgozzák fel. Míg a levelek melegek és nedvesek maradnak, egy speciális papírba csomagolással „sárgulnak” néven ismert folyamaton mennek keresztül. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a levelek felszabadítsák és visszaszívják a nedvességet. A meleg, párás és zárt környezet további oxidációt idéz elő, és enyhe erjedést idézhet elő. Egy-két nap elteltével a leveleket kicsomagoljuk, és az eljárást addig lehet ismételni, amíg el nem érjük az ideális sárgulási szintet. Végül a teát megszárítják, jellemzően alacsony hőmérsékleten, faszénnel sütve.
Junshan Yinzhen története
Történelmileg úgy tartják, hogy a Tang-dinasztia idején Vencseng hercegnő (文成公主) Junshan teát hozott a nadrágja részeként, amikor Tibetbe ment. Junshan Yinzhen a császár előtti tisztelgés a Wu-dai korszaktól (i.sz. 907-960), amely a Tang-dinasztiát (i.sz. 618-907) követte, és a Song-, Ming- és Csing-dinasztia idején is nagyra becsülték. A Tang-dinasztia idején „sárga farktollaknak” (黄翎毛) emlegették, mert főzéskor a finom pehellyel borított sárga bimbók egyenesen álltak az üvegben, sárga fogaskerekekre emlékeztetve. A „Cha Jing” (A tea klasszikusaiként is ismert Lu Yu) könyve szerint „Fehér daru farktollainak” (白鹤翎) hívták, mivel ezt a teát a Fehér Daru Templomban (白鹤寺) termesztették. Amikor a Fehér daru kútból (白鹤井) származó vízzel főzték, egy fehér daru képét idézte elő, aki kecsesen sétál a vízben. Ezenkívül finom fehér pehelyének köszönhetően megkapta a „White Down Needle” (白毛尖) nevet. Végül a Qing-dinasztia idején hivatalosan Junshan Yinzhennek nevezték el.
Eredet
Eredet
- Brand: Teasenz
- Year: 2024
- Season: Spring
- Origin: Junshan, Dong Ting Lake
- Type: yellow tea
Tea készítés
Tea készítés
We recommend steeping this yellow tea in a glass teapot or straight glass to observe the leaves standing upright, gently rising and falling, often described as a 'silent bamboo forest' in China.
Western method
Infuse 4 grams of Junshan Yinzhen tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of yellow tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of Junshan Yinzhen yellow tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Szállítás, visszaküldés és fizetési módok
Szállítás, visszaküldés és fizetési módok
Delivery time: 1-10 day EU delivery. For estimates per country, please visit the shipping info page at the bottom of our website.
Import taxes?: because we ship from our EU warehouse, you will NOT be charged import taxes upon delivery if you're based in the EU. All taxes are already included in our prices.
Free shipping: available for orders over €59 for The Netherlands/Belgium, €80 for other EU countries & UK, and over €100 for other countries.
Returns: orders can be returned for a refund within 30 days. Products should returned in unopened, unused condition.
Share







Tervezői munkánkat a Song-dinasztiabeli Zhang Zeduan „A folyó mentén a Qingming fesztivál alatt” című alkotás ihlette. Ahelyett, hogy a kínai fővárosban élők mindennapjait mutatnánk be (az eredeti műalkotásként), a gazdálkodók teakészítési folyamatát mutatjuk be ugyanazon a madártávlatból.
Csomagolási tervünk részletes vizsgálatakor a tea szerelmesei megfigyelhetik a teakészítési folyamatot, amelyben a teagazdák szedik, szárítják, hengerelik és sütik tealevél . A teát ezután egy pavilonban megkóstolják, és lovak szállítják az „ősi teaút” mentén.
A hagyományos kínai tájkép és a teafőzési téma együtt az örökséget, a hagyományt és a teatermelők kemény munkájának tiszteletét szimbolizálja.