Az állaga selymes, krémes és testes, édes ízével megragadja egy buja kőgyümölcsös kert lényegét. Élénk aromái olyan tisztán ragyognak, mint a telihold egy felhőtlen éjszakán.
Az első érlelt fehér teakekszünk, a Teasenz márka alatt, legjobb alapanyagának kiválasztása nem volt könnyű. Ezért büszkén mutatjuk be a 'Moon Garden'-t: egy érlelt fehér teakekszet, amelyről úgy gondoljuk, hogy kiváló ízű, összetett, minőségi és érlelési potenciállal rendelkezik.
A címke koncepcióját a klasszikus kínai 'Madár és Virág Festmények' (花鸟图) ihlették, amelyek olyan elemeket és színeket tartalmaznak, amelyek a teakeksz illatát képviselik. A csomagolást művészünk, Suyi kínai tusfestészeti stílusban (水墨画) rajzolta. Olyan gyönyörű, hogy akár a faladon is bekeretezve lehetne.
Eredet és előállítás
Ez a teatorta 2024 tavaszán kézzel szedett tealevelekből készült, amelyeket az ősi teafákból gyűjtöttek a Yunnan tartománybeli Lincang régió Dahusai falu környékén (tengerszint feletti magasság: kb. 1800 m).
A szedés után a leveleket természetesen nap szárították és laza állapotban tárolták decemberig. Mi előnyben részesítjük a tea levelek laza formában való érlelését egy meghatározott ideig, mielőtt tortákba préselnénk őket. Bár ez a megközelítés magasabb tárolási költségekkel jár, érdemes befektetés, mivel fokozza a tea hosszú távú érlelési potenciálját.
2024 decemberében a tealeveleket gondosan gőzölték, kekszekké sajtolták, majd szobahőmérsékleten természetesen szárították. Miután megszáradtak, minden kekszet kétszeres papírrétegbe csomagoltak. Végül öt keksz egy csomagba kerül egy további papírrétegbe, és szárított bambuszlevelekbe csomagolják, hogy megvédjék őket a nedvességtől, szagoktól és a szállítás közbeni sérülésektől.
Megjelenés, Íz és Aroma
Látványra ez a teakeksz igazi vizuális élmény. Miután a 'Moonlight White' fajta tealeveleket gondosan fonnyasztják és szárítják, a levél egyik oldala gazdag sötét árnyalatot mutat, míg a másik meleg barna tónust. Ezek a színek gyönyörűen kontrasztban állnak az ezüstszínű, bolyhos teabimbókkal.
A kevesebb rügyet tartalmazó tealevelek szándékos kiválasztása tudatos döntés volt, amely egy édesebb, krémesebb, testesebb ízű és összetett aromájú teakekszet eredményezett, miközben javítja az érlelési potenciált is.
Ennek a teának a tartóssága figyelemre méltó, és ahogy a teakekszek öregszenek, minőségük csak javulni fog, idővel még kifinomultabbá válva.
