Comment tenir correctement une tasse de thé chinoise

Les tasses à thé traditionnelles chinoises, également connues sous le nom de « tasses à thé gongfu », sont plus petites que les tasses et mugs occidentaux, et elles sont également généralement sans poignée. En conséquence, pour le buveur de thé chinois débutant, il est tout à fait naturel de se demander comment les tenir correctement. Utiliser correctement une tasse à thé gongfu permet non seulement plus de confort, mais garantit également de ne pas vous brûler les doigts. Dans cet article, nous discuterons plus en détail de l'utilisation des tasses à thé, des gaiwans et des tasses aromatiques.

La tasse à thé chinoise

Les tasses à thé chinoises sont généralement de forme ronde ou carrée et peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux et glaçures et de diverses couleurs. Les tasses à thé Gongfu ont généralement une capacité d'environ 35 à 60 ml, bien que des tasses plus grandes allant jusqu'à 200 ml soient également parfois utilisées. Leur petite taille correspond aux ustensiles de préparation du thé utilisés en Chine, qui ont généralement une capacité d'environ 100 à 300 ml.

Comment tenir une tasse de thé chinoise

Tenir une tasse chinoise peut être difficile, surtout si vous avez de grandes mains ou si vous avez l'habitude de boire dans des tasses ou des tasses avec anse. Voici un guide pour bien tenir les tasses de thé chinoises :

1. Pincez la tasse juste sous le bord avec votre index et votre pouce. Vous devriez pouvoir tenir la coupe naturellement sans trop de tension.
2. Placez votre majeur sous le fond de la tasse pour mieux contrôler votre tasse.
3. Guidez doucement la tasse vers votre bouche. Utilisez votre majeur pour stabiliser la tasse et maintenez-la en équilibre lorsque vous la portez à vos lèvres.

Comment éviter de se brûler les mains et savourer le thé

Tout d'abord, il est également important de ne pas trop remplir votre tasse de thé jusqu'au bord. Le thé chinois est généralement infusé très chaud, et si la chaleur est répartie vers la droite, il sera impossible de le conserver. Dans le pire des cas, vous risquez de vous brûler les doigts et de renverser du thé.

Deuxièmement, si la tasse est trop chaude, cela signifie généralement que le thé est trop chaud. Lorsque vous buvez du thé trop chaud, vous risquez de vous brûler la langue et vous ne pourrez pas en profiter pleinement. arôme et saveur.

Attendez plutôt que le thé refroidisse un peu avant de le boire. En fait, l’un des principaux avantages de l’utilisation de petites tasses à thé est que le thé refroidit plus rapidement. Généralement, avec de petites tasses, attendre environ 10 à 15 secondes suffit pour que le thé refroidisse à une température agréable.

Si la vitesse de refroidissement est importante pour vous, nous vous recommandons d'acheter des tasses plus petites et plus plates. Les tasses plates ont une plus grande surface, permettant à la chaleur de s'échapper plus rapidement dans l'air.

Conseils pour tenir les tasses de thé dans des contextes formels

Si vous êtes en voyage d'affaires en Chine ou si vous assistez à une cérémonie officielle du thé, nous vous recommandons d'apprendre quelques règles de base en matière d'étiquette du thé.

1. Une fois le thé servi, prenez la tasse avec votre main droite. Si nécessaire, vous pouvez utiliser votre main gauche pour soutenir le fond de la tasse afin de maintenir l'équilibre.
2. Ensuite, placez la tasse dans votre main gauche pour boire. Tenez la tasse avec votre pouce et votre index gauches et utilisez le majeur pour maintenir la stabilité.
3. Après une gorgée, placez votre tasse sur la table à thé avec votre main gauche.

À ne pas faire

Maintenant que nous avons expliqué comment tenir une tasse de thé chinois, voici une liste de choses que vous devriez éviter :

1. Évitez de saisir la tasse avec toute votre main et vos doigts. Comme indiqué précédemment, le thé peut être encore chaud et les risques de brûlure sont élevés. De plus, il ne serait pas considéré comme élégant lors d’occasions formelles.
2. Ne pincez pas votre tasse avec votre doigt sur le bas ou le milieu de son corps. Vous ne pourrez pas avoir un contrôle ferme sur la tasse.
3. Vous ne devez pas tenir la tasse à deux mains, comme un bol de céréales. De nombreux amateurs de tasses tiennent les tasses et les tasses à deux mains, surtout en hiver, pour se réchauffer les mains. Malgré cela, les tasses à thé chinoises sont trop petites, donc utiliser les deux mains serait inutile et inconfortable.
4. Si c'est vous qui préparez le thé, évitez de trop remplir la tasse. Cela ne vous aidera pas à bien le tenir.

Utiliser un Gaiwan comme une tasse

Outre les petites tasses à thé gongfu, nous utilisons parfois en Chine des gaiwans pour boire dans un cadre décontracté. Le gaiwan est un service à thé chinois polyvalent qui peut être utilisé comme ustensile de préparation du thé et comme tasse. Cet aspect en fait un article indispensable pour tout amateur de thé.

Dans cet article, nous ignorerons la discussion sur la façon de préparer du thé avec un gaiwan, mais nous concentrerons sur la façon dont vous pouvez en boire. En fait, utiliser un gaiwan pour boire du thé est une expérience totalement différente de celle utilisée dans de petites tasses. Voici quelques conseils si vous souhaitez l’utiliser comme tasse :

1. Tenez la soucoupe au lieu de la tasse elle-même. Tenez-le dans la paume de votre main droite et utilisez votre pouce pour stabiliser la tasse.
2. À l'aide de votre main gauche, laissez une petite ouverture entre le couvercle et la tasse et buvez-y tout en maintenant le bouton.

Garder le couvercle sur la tasse empêchera la vapeur de pénétrer sur votre visage et retiendra les feuilles pendant que vous sirotez le thé.

Que sont les tasses aromatiques ?

Outre les tasses à thé gongfu et les gaiwans, il existe un autre type de tasses à thé que vous pouvez voir dans les cérémonies traditionnelles du thé chinoises : la tasse aromatique.

Comme leur nom l'indique, les tasses aromatiques sont conçues pour rehausser les arômes volatils du thé. Même si l'on déguste le thé par la bouche, c'est par le nez que l'on perçoit l'arôme complexe.

Avec sa forme longue et étroite, la tasse aromatique permet de ressentir chaque parfum du thé infusé. Cette tasse est utilisée avec du thé infusé dans le style gongfu. Vous n’êtes pas censé en boire ; il sert uniquement à sentir les arômes délicats du thé. Les tasses aromatiques sont généralement vendues et utilisées par paires avec des tasses à thé traditionnelles chinoises. Voici comment utiliser et tenir les tasses de thé aromatique :

1. Une fois le thé infusé prêt, versez le thé du Gongdao bei (pichet équitable) dans la tasse aromatique.
2. Couvrez-le avec une tasse à thé chinoise ordinaire.
3. Tenez fermement le gobelet aromatique avec votre pouce et le gobelet de dégustation avec votre index, puis retournez-les rapidement. Avec ce mouvement rapide, la vapeur pleine de parfums est emprisonnée dans la tasse aromatique vidée tandis que le thé est transféré dans la tasse à thé.
4. Tenez la tasse aromatique et amenez-la à votre bruit pour sentir l'arôme. Vous souhaiterez peut-être faire rouler la tasse aromatique entre vos mains lorsque vous sentez son parfum. Enfin, sirotez le thé dans la tasse à thé ordinaire.

Les tasses traditionnelles chinoises contribuent à améliorer le plaisir de l'arôme complexe du thé. Grâce à la pratique, vous apprendrez à tenir ces tasses confortablement sans risquer de vous brûler les doigts ou de renverser le thé. Avec le temps, vous remarquerez que les petites tasses sont la meilleure façon de savourer le thé.