Bouilloires vs Théières : La Différence Expliquée
Connaissez-vous la différence entre une bouilloire et une théière ? Si ce n'est pas le cas, vous n'êtes certainement pas seul. La confusion entre théières et bouilloires vient souvent de leur association commune avec la préparation du thé, mais elles ont des fonctions distinctes. De plus, certaines bouilloires ressemblent à des théières, ce qui peut créer encore plus de confusion. Cet article explore les principales différences entre théières et bouilloires, leurs rôles respectifs dans la préparation du thé, ainsi que les différents matériaux utilisés pour les fabriquer.
Bouilloires : usages et types
Une bouilloire est un récipient conçu spécifiquement pour chauffer l'eau. Contrairement aux théières qui servent à infuser le thé, les bouilloires sont uniquement destinées à faire bouillir de l'eau et ne doivent pas être utilisées avec des feuilles de thé, des sachets ou tout autre liquide que de l'eau pure. Conçues pour être efficaces, les bouilloires sont généralement plus grandes que les théières, avec une capacité de 1 à 2 litres d'eau selon leur taille. Il en existe deux types principaux : les bouilloires électriques, alimentées par électricité, et les bouilloires à poser sur le feu, chauffées sur une plaque.
Bouilloires électriques
Le premier type possède une base avec prise électrique où l'on branche la bouilloire pour la mettre en marche. Les bouilloires sont généralement en acier inoxydable, mais on en trouve aussi en plastique, verre et céramique. Les modèles basiques chauffent l'eau jusqu'à ébullition, tandis que d'autres modèles dotés d'un thermomètre intégré permettent de régler la température. Certaines bouilloires ont des dispositifs de sécurité comme l'arrêt automatique et la protection contre le fonctionnement à sec. L'appareil s'éteint alors automatiquement lorsqu'il atteint la température ou si vous le mettez en marche sans eau.
Bouilloires à poser sur le feu
Ce sont les bouilloires classiques que l'on pose sur une source de chaleur comme le gaz, l'électricité ou souvent les plaques à induction. Aujourd'hui, la plupart sont en acier inoxydable, mais il existe aussi des modèles modernes en verre. Les plus traditionnelles sont en grès, fonte, cuivre, laiton ou bronze. Certains modèles luxueux sont en argent ou or. Ces bouilloires n'ont pas les mêmes dispositifs de sécurité que les électriques, mais elles sifflent généralement lorsque l'eau bout pour vous rappeler d'éteindre le feu.
Une forme moderne : la bouilloire à bec verseur
Les bouilloires existent en différentes formes, mais un modèle qui a gagné en popularité ces dernières années est la bouilloire à bec verseur. Comme son nom l'indique, elle possède un bec long et étroit rappelant le cou d'une oie. Ce design permet un excellent contrôle du versement, avec précision de vitesse et d'emplacement. D'abord plébiscitée par les amateurs de café pour le pour-over, elle est désormais largement utilisée par les amateurs de thé. On la trouve en versions électrique et à poser sur le feu.
Théières : usages et types
Les théières sont des récipients utilisés pour infuser le thé. Elles existent en d'innombrables formes et designs ; les principaux matériaux sont la céramique (émaillée ou non), le verre et l'argent. Contrairement aux bouilloires, les théières sont plus petites et ne doivent pas être chauffées directement. Elles sont aussi moins robustes : les chauffer pourrait endommager leurs motifs décoratifs voire les casser. Les théières servent uniquement à infuser le thé.
Parmi les théières les plus emblématiques :
- La théière chinoise Yixing
- La Kyusu japonaise
- L'anglaise Brown Betty
- La théière marocaine en argent (contrairement aux autres, elle peut aussi être chauffée directement selon la tradition marocaine)