Τσάι 2007 Xiaguan Yi Ji Raw Pu Erh Tuocha

Δύο δεκαετίες παλαίωσης έχουν μεταμορφώσει αυτό το Xiaguan Yi Ji Tuocha σε ένα απαλό, γλυκό ωμό pu-erh που εξακολουθεί να φέρει περήφανα έναν πλούσιο, βαθιά καπνιστό χαρακτήρα. Ενώ η παλαίωση στο ράφι έχει ομαλοποιήσει όμορφα τις άκρες, το έντονο καπνιστό προφίλ παραμένει στο επίκεντρο, συγχωνεύοντας αρμονικά με τη φυσική, ώριμη γλύκα του τσαγιού.

Για όσους είναι ήδη εξοικειωμένοι με το Xiaguan, αυτό το τσάι προσφέρει μια αισθητά πιο καπνιστή, πιο δυνατή γεύση από το χρυσό πρότυπο Jia Ji tuocha. Για όποιον θέλει να ζήσει το κλασικό terroir του Xiaguan στην κορύφωσή του, αποτελεί μια ισχυρή αλλά εξαιρετικά ομαλή εισαγωγή.

Γεύση & Άρωμα

Τυλιγμένο σε καφέ χαρτί, αυτό το tuocha έχει μέτρια σφιχτή συμπίεση. Τα ξηρά φύλλα έχουν μια λαδωμένη εμφάνιση, με σκούρα φύλλα τσαγιού πλεγμένα με χρυσά μπουμπούκια.

Το τσάι απελευθερώνει ένα καθαρό και διαρκές άρωμα μόλις ξυπνήσει με βραστό νερό. Στο φλιτζάνι, είναι υπέροχα γλυκό, απαλό και καπνιστό, με ελάχιστη πικράδα και μόνο πολύ ήπια ταννικότητα.

Αυτό το tuocha διαρκεί επίσης πολύ. Μόλις 5 γραμμάρια τσαγιού μπορούν να αποδώσουν περίπου 1,25 λίτρα, οπότε είναι και απολαυστικό και πρακτικό αν προτιμάτε μεγαλύτερες συνεδρίες τσαγιού.

Βαθμίδα Xia Guan Yi Ji

Αρχικά αναπτυγμένη από το Xiaguan το 1988, η βαθμίδα Yi Ji κατείχε πάντα μια κάπως ασυνήθιστη θέση στην ιστορία της μάρκας. Σε ορισμένα χρόνια, προωθούνταν επίσης ως «Grade 1 Tuocha» 一级, οδηγώντας σε κάποια σύγχυση ονοματοδοσίας με την πάροδο του χρόνου. Καθώς το Yi Ji δεν έχει παραχθεί τόσο σταθερά όσο οι πιο γνωστές βαθμίδες Te Ji και Jia Ji του Xiaguan, ένα παλαιωμένο tuocha Yi Ji αποτελεί σήμερα σπάνιο εύρημα.