2017 'Whispering Earth' Ώριμο Pu Erh Τσάι Κέικ, Lincang 200g

Το 'Whispering Earth' είναι το πρώτο ώριμο pu erh τσάι σε μορφή κέικ της Teasenz, συνδημιουργημένο από 10 λάτρεις του pu erh από την κοινότητά μας.

Ένα σύνθετο και παρηγορητικό μείγμα ώριμου pu erh που αποκαλύπτει σταδιακά την πολυεπίπεδη γευστική παλέτα του με κάθε εκχύλιση. Διαθέτει βαθιές, ξυλώδεις και γήινες νότες, ισορροπημένες με υποψίες κακάο, βοτάνων, γλυκόριζας, ξηρών καρπών, φρούτων, μελιού και μια διαρκή γλυκύτητα από χουρμάδες.

Τα φύλλα, συλλεγμένα από την ποικιλία Da Ye Zhong (Μεγάλο Φύλλο) στην περιοχή Lincang το 2017, υπέστησαν μια ισορροπημένη διαδικασία μεταζύμωσης. Μετά από χρόνια παλαίωσης σε χύμα μορφή, το υλικό αυτό πιέστηκε χειροκίνητα με πέτρα, δημιουργώντας ένα τσάι με πραγματικά γεμάτο σώμα και πολύ ομαλή υφή. Δεν είναι απλώς ένα ρόφημα· είναι μια κοινωνία με το χώμα, που προσφέρει ζεστασιά, ενέργεια και βαθιά παρηγοριά σε όλους όσους το ακούνε.

Κάθε κέικ τσαγιού πιέζεται με πέτρα και τυλίγεται διπλά, με το εξωτερικό χαρτί να φέρει ένα χειροποίητο σχέδιο από την καλλιτέχνιδα Su Yi.

Επιλογή από την Κοινότητα

Το 'Whispering Earth' είναι η πιο πειραματική μας κυκλοφορία μέχρι σήμερα. Ξεκινήσαμε προσκαλώντας 30 αφοσιωμένους πελάτες ώριμου pu erh να συμμετάσχουν σε μια ειδική επιτροπή επιλογής. Δέκα από αυτούς συμμετείχαν και έλαβαν 5 δείγματα προεπιλεγμένα από την ομάδα μας. Η αποστολή τους: να δοκιμάσουν τυφλά και να βαθμολογήσουν κάθε δείγμα.

Το Αποτέλεσμα: Το 'Whispering Earth' αναδείχθηκε αδιαμφισβήτητος νικητής, με μέση βαθμολογία 4,1 στα 5, με τρεις από τους δέκα συμμετέχοντες να του δίνουν την τέλεια βαθμολογία!

Σχεδιασμός από τη Su Yi

Το εξωτερικό χαρτί περιτυλίγματος είναι ένα έργο τέχνης από μόνο του, σχεδιασμένο και χειρογράφως σχεδιασμένο από την καλλιτέχνιδα Su Yi. Το στυλ του περιτυλίγματος αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση της κινεζικής ξυλογραφίας, γεφυρώνοντας την παράδοση με το σύγχρονο σχεδιασμό.

Η σκηνή παρουσιάζει με έμφαση το 'Περίπτερο της Αγκαλιάς του Φεγγαριού' στο 'Πάρκο Jade Spring' της αρχαίας πόλης Li Jiang. Το αντίθετο φόντο αναδεικνύει το μεγαλοπρεπές 'Βουνό Jade Dragon Snow'.

Μέσα από αυτή την εικόνα εκφράζουμε πώς η κουλτούρα και η φύση αλληλεπιδρούν. Μας θυμίζει ότι η διαδικασία παρασκευής τσαγιού δεν είναι απλώς γεωργική, αλλά μια πολιτισμική πρακτική αρμονίας της ανθρώπινης γνώσης με την άγρια ομορφιά του φυσικού κόσμου. Αυτή η δέσμευση στην ισορροπία είναι που ορίζει τελικά το βάθος, την πολυπλοκότητα και τον παρηγορητικό χαρακτήρα του 'Whispering Earth'.

Γευστικές Σημειώσεις

Εκχυλίσεις 1–2: Οι αρχικές εκχυλίσεις προσφέρουν ένα πλούσιο, βαθύ χρώμα στο τσάι, προσκαλώντας σας στην καρδιά της γης. Εδώ, το τσάι μιλάει το όνομά του: γεμάτες γήινες νότες, πικρογλυκό κακάο και η δροσερή παρουσία ξύλου καμφοράς δημιουργούν μια γειωτική μελωδία σαν τα ψιθυρίσματα της γης. Αυτό το στάδιο προσφέρει μια καθαρή, εστιασμένη ώθηση ενέργειας.

Εκχυλίσεις 3–5: Η βαθιά γήινη γεύση μαλακώνει κομψά σε αυτό το στάδιο και αναδύεται μια απροσδόκητα αλμυρή γλυκύτητα, που θυμίζει ώριμους χουρμάδες. Το ρόφημα είναι απίστευτα απαλό με νότες μπαχαρικών να εμφανίζονται, προσφέροντας μια πραγματικά παρηγορητική εμπειρία.

Εκχυλίσεις 6–10: Το πλούσιο σώμα παραμένει, αποκαλύπτοντας εκλεπτυσμένα στρώματα ξηρών καρπών, αρχαίων βοτάνων, μέντας και γλυκόριζας, προσφέροντας μια ευχάριστη πολυπλοκότητα. Σε αυτό το στάδιο θα νιώσετε το τσάι να ηρεμεί το στομάχι σας, καθιστώντας το εξαιρετικό πεπτικό τσάι για απόλαυση μετά το γεύμα.

Εκχύλιση 11 και μετά: Ακόμα και μετά από πολλές εκχυλίσεις, το πνεύμα του τσαγιού διαρκεί. Μαλακώνει σε ένα υπέροχα δροσιστικό, ήπιο ρόφημα, ολοκληρώνοντας με μια φωτεινή, λεπτή φρουτώδη και μελιτώδη γλυκύτητα που σηματοδοτεί το τέλειο τέλος του ταξιδιού.