Μαύρο Τσάι Yunnan Gold (Dian Hong).

Χωρίς αμφιβολία, το πιο δημοφιλές κινέζικο μαύρο τσάι από το Fengqing Yunnan, με αφθονία όμορφων χρυσών κορυφών. Προσφέρει μια απαλή, αλμυρή γεύση με έντονο μέλι-γλυκό και ανθικό άρωμα.

Σε αντίθεση με το συνηθισμένο κινέζικο μαύρο τσάι, οι ευαίσθητες κορυφές τσαγιού συλλέγονται με το χέρι από άγρια δέντρα και επεξεργάζονται χειροκίνητα για να εξασφαλιστεί ένα σταθερό, υψηλής ποιότητας τσάι με χαρακτηριστική χρυσή εμφάνιση. Για τον έμπειρο καταναλωτή τσαγιού, το Yunnan Gold προσφέρει μια ισορροπημένη εναλλακτική σε άλλα κλασικά κινέζικα τσάγια. Δεν έχει τον έντονο καπνό ενός Lapsang Souchong ούτε την αιχμηρή ένταση ενός Keemun.

Ενώ το Yunnan είναι το κέντρο παραγωγής pu erh τσαγιού για χιλιετίες, η ιστορία του μαύρου τσαγιού είναι σχετικά σύγχρονη. Το πρώτο Dian Hong επεξεργάστηκε με επιτυχία στο Fengqing το 1939. Από τότε, το Yunnan έχει ενωθεί με το Fujian ως μία από τις δύο πιο σεβαστές περιοχές της Κίνας για την παραγωγή υψηλής ποιότητας μαύρου τσαγιού.