Μπουμπούκια Πράσινο Τσάι «Snow Jasmine».

Ένα λεπτό και αρωματικό πράσινο τσάι από γιασεμί, που αποτελείται από μπουμπούκια και νεαρά φύλλα καλυμμένα με ένα στρώμα από άσπρες τρίχες. Λόγω της λευκής του όψης, ονομάζουμε αυτό το τσάι 'Snow Jasmine'.

Πώς φτιάχνεται το τσάι μας Snow Jasmine

Το τσάι μας Snow Jasmine παρασκευάζεται αρωματίζοντας φύλλα τσαγιού με άνθη γιασεμιού. Η διαδικασία περιλαμβάνει πολλά βήματα που απαιτούν προσοχή στη λεπτομέρεια και ποιοτικό έλεγχο για να επιτευχθεί το τέλειο άρωμα και γεύση.

Αρχικά, επιλέγουμε πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας, με λεπτή και φρέσκια γεύση που συμπληρώνει το λουλουδένιο άρωμα του γιασεμιού. Αυτά φύλλα τσαγιού μαζεύονται κατά τους ανοιξιάτικους μήνες, όταν περιέχουν υψηλά επίπεδα αμινοξέων, καθώς αυτό συμβάλλει σε πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Στη συνέχεια, μαζεύονται τα φρέσκα άνθη γιασεμιού, συνήθως πριν από την ανατολή του ηλίου, όταν τα μπουμπούκια είναι ακόμα κλειστά. Στη συνέχεια, τα άνθη απλώνονται πάνω από το τσάι σε ένα λεπτό στρώμα, απελευθερώνοντας το άρωμά τους. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετά βήματα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ισχύς αρώματος. Μόλις είναι έτοιμα, τα φύλλα τσαγιού διαχωρίζονται προσεκτικά από τα άνθη του γιασεμιού. Για το τσάι μας, αποφασίσαμε να αφήσουμε μερικά λουλούδια στο τσάι για την όμορφη αισθητική του.

Ιστορία του αρώματος γιασεμιού

Αυτή η πρακτική του αρωματισμού του τσαγιού από γιασεμί αναπτύχθηκε στην Κίνα κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ, όπου αρχικά χρησιμοποιήθηκε για να κρύψει την πικρή γεύση του πράσινου τσαγιού. Σύντομα ανακαλύφθηκε ότι το γιασεμί έχει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα, που οδήγησε στη δημιουργία του τσαγιού γιασεμιού ως ξεχωριστής κατηγορίας τσαγιού.

Σήμερα το τσάι γιασεμί είναι ευρέως δημοφιλές στην Ασία και πέρα ​​από αυτήν, με ποικίλα τοπικά στυλ και προτιμήσεις. Ένα υψηλής ποιότητας τσάι γιασεμιού, που απαιτεί εξειδικευμένη δεξιοτεχνία, μπορεί να έχει μια λεπτή και αναζωογονητική γεύση με ένα γλυκό και λουλουδένιο άρωμα που παραμένει στον ουρανίσκο.