Πράσινο Τσάι Enshi Yulu (Δροσιά νεφρίτη).
Πράσινο Τσάι Enshi Yulu (Δροσιά νεφρίτη).
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
Τα ξερά φύλλα του Enshi Yulu μας είναι σμαραγδένια, μακριά και ελαφρώς στριμμένα. Βυθίζουν ένα πράσινο λικέρ με λεία και παχιά υφή. Το έντονο άρωμα είναι γλυκό και αλμυρό με νότες από φύκια, ξηρούς καρπούς και φασόλια.
Από την άποψη της ποιότητας των φύλλων, αυτό είναι σίγουρα ένα τσάι υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, δεδομένης της προσιτής τιμής και του γεγονότος ότι τα φύλλα μπορούν να εμποτιστούν ξανά τόσες φορές, αυτό το τσάι μπορεί να γίνει ο επόμενος καθημερινός σας ποτός!
Για όσους προτιμούν πιο έντονα πράσινα τσάγια, το Enshi Yulu είναι μια ακαταμάχητη επιλογή.
Ιστορία του Enshi Yulu
Τα πρώτα «αχνιστά» πράσινα τσάγια, όπως το Enshi Yulu (恩施玉露), παρήχθησαν κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ (618-907) στην Κίνα. Ενώ οι Ιάπωνες το λάτρεψαν και συνέχισαν να βελτιώνουν τη μέθοδο παραγωγής, το τσάι στον ατμό βγήκε από τη μόδα μετά το Τανγκ. Σήμερα, σχεδόν όλα τα ιαπωνικά πράσινα τσάγια παράγονται στον ατμό. Αντίθετα, η μέθοδος τηγανίσματος εξακολουθεί να είναι το πρότυπο για το πράσινο τσάι στην Κίνα.
Έτσι, από ιστορική άποψη, το Enshi Yulu μπορεί να θεωρηθεί ως ένα σημαντικό τσάι και χαιρόμαστε που αυτό το τσάι επιστρέφει από τα τέλη του 20ού αιώνα.
Enshi Yulu εναντίον Ιαπωνικού πράσινου τσαγιού
Αν και η παραγωγή πολλών ιαπωνικών πράσινων τσαγιών και Enshi Yulu περιλαμβάνουν και τα δύο ψήσιμο στον ατμό, η γεύση είναι ακόμα αρκετά διαφορετική. Επειδή το Enshi Yulu είναι σχετικά ελαφρά μαγειρεμένο στον ατμό, το αποτέλεσμα του ατμού στο τελικό αποτέλεσμα είναι πιο διαφοροποιημένο σε σύγκριση με το ιαπωνικό sencha.
Enshi Yulu Origin
Όπως ήδη αποκαλύπτει το όνομα αυτό το τσάι προέρχεται από το Enshi, που βρίσκεται στα βουνά Wuling στη νοτιοδυτική επαρχία Hubei. Με το εύφορο έδαφος, την πλούσια βλάστηση και τις άψογες τέσσερις εποχές του, το Enshi προσφέρει ένα παραδεισένιο κλίμα για την καλλιέργεια τσαγιού: χωρίς σκληρούς χειμώνες ή καυτά καλοκαίρια. Βιώστε μια μέση ετήσια θερμοκρασία γύρω στους 17°C, μια μακρά περίοδο χωρίς παγετό και άφθονες βροχοπτώσεις.
Διαδικασία παραγωγής Enshi Yulu
- Μάζεμα: τα φρέσκα φύλλα τσαγιού συλλέγονται με βάση το πρότυπο συλλογής.
- Μαγείρεμα στον ατμό: τα φύλλα μαγειρεύονται στον ατμό για να σταματήσει η οξείδωση των φύλλων και να διατηρηθεί το μοναδικό άρωμα πράσινου τσαγιού.
- Στέγνωμα: τα φύλλα στεγνώνονται σε μηχανή για να φύγει η υπερβολική υγρασία και να γίνει πιο εύκολο να ζυμωθούν. Ενώ το μηχάνημα περιστρέφεται, εφαρμόζει επίσης ζεστό αέρα για να στεγνώσει τα φύλλα. Τα φύλλα πρέπει να είναι αρκετά στεγνά για εύκολο κύλιση, αλλά να περιέχουν αρκετή υγρασία έτσι ώστε το κύλιση να μην έχει ως αποτέλεσμα σπασμένα φύλλα.
- Ρολάρισμα: αυτό το βήμα επιτρέπει στην υγρασία που έχει απομείνει στα φύλλα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ταυτόχρονα καταστρέφει την κυτταρική δομή του φύλλου τσαγιού επιτρέποντας στο άρωμα/χυμούς των φύλλων να βγουν στην επιφάνεια.
- Τώρα που βγήκαν στην επιφάνεια οι χυμοί, τα φύλλα χρειάζονται άλλο ένα γύρο στέγνωμα.
- Επιτέλους, το στάδιο κύλισης και ξήρανσης επαναλαμβάνεται άλλη μια φορά. Το τελευταίο βήμα κύλισης εκτελείται πιο προσεκτικά επειδή ο πλοίαρχος τσαγιού πρέπει να επιτύχει το επιθυμητό τελικό σχήμα χωρίς να σπάσει τα φύλλα. Το τελευταίο στάδιο ξήρανσης διασφαλίζει ότι τα φύλλα επιτυγχάνουν το επιθυμητό επίπεδο υγρασίας.
Προέλευση
Προέλευση
- Τύπος: Πράσινο τσάι
- Έτος: 2026
- Προέλευση: Enshi, Όρος Wuling (879μ)
- Ποικιλία: Longjing #43
- Εποχή: Άνοιξη
Αποστολή, Επιστροφές & Μέθοδοι Πληρωμής
Αποστολή, Επιστροφές & Μέθοδοι Πληρωμής
Χρόνος παράδοσης: Η παράδοση στην ΕΕ διαρκεί 1–10 ημέρες. Για εκτιμήσεις ανά χώρα, παρακαλούμε δείτε τη σελίδα Πληροφορίες Αποστολής στο κάτω μέρος της ιστοσελίδας μας.
Χωρίς φόρους εισαγωγής: Αποστέλλουμε από την αποθήκη μας στην ΕΕ. Οι πελάτες στην ΕΕ δεν θα χρεωθούν φόρους εισαγωγής κατά την παράδοση. Όλοι οι ισχύοντες φόροι περιλαμβάνονται στις τιμές μας.
Δωρεάν αποστολή: Από €65 προς Ολλανδία, Βέλγιο, Γαλλία, Γερμανία, Λουξεμβούργο και Ιρλανδία. Από €85 προς τις περισσότερες άλλες χώρες της ΕΕ και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Επιστροφές: Προσφέρουμε περίοδο επιστροφής 30 ημερών.
Πώς να εκχυλίσετε το Enshi Yulu
-
Κανονική/Δυτική μέθοδος
Αγόρασε Τσαγιέρες / ΚούπεςΘερμοκρασία: 80 ºC
Χρόνος: 2 λεπτά
Τσάι/νερό: 4 γραμμάρια / 500 ml νερό
Αξεσουάρ τσαγιού: Μεγάλη τσαγιέρα / κούπα
-
Παραδοσιακή/μέθοδος γκονγκφου
Αγόρασε GaiwansΘερμοκρασία: 80 ºC
Χρόνος: 20 δευτερόλεπτα
Τσάι/νερό: 5 γραμμάρια / 100ml νερό
Αξεσουάρ τσαγιού: Gaiwan / τσαγιέρα Yixing
-
Κρύα εκχύλιση καφέ
Αγόρασε Μπουκάλια για Κρύο ΚαφέΘερμοκρασία: Φυλάσσετε στο ψυγείο
Χρόνος: 6 ώρες
Τσάι/νερό: 6 γραμμάρια / 1 λίτρο
Αξεσουάρ τσαγιού: Μπουκάλι / Κανάτα
Πώς παρασκευάζεται αυτό το πράσινο τσάι
-
μαρασμός
Αμέσως μετά το μάζεμα, τα φύλλα μαραίνονται σύντομα για να μειωθεί η υγρασία.
-
Στερέωση (Ατμός)
Τα φύλλα ατμομαγειρεύονται για να σταματήσει η οξείδωση.
-
Ψύξη
Τα φύλλα τσαγιού ψύχονται με τη χρήση ανεμιστήρων.
-
Πρώτο Τηγάνισμα ανακατεύοντας
Τα φύλλα θερμαίνονται σε γουόκ για να μειωθεί η υγρασία.
-
Κυλιομένος
Τα φύλλα τυλίγονται για να μειωθεί περαιτέρω η υγρασία.
-
Δεύτερο Τηγάνισμα ανακατεύοντας
Τα φύλλα θερμαίνονται ξανά σε γουόκ για να στεγνώσουν περαιτέρω.
-
Διάπλαση
Τα φύλλα σχηματίζονται σε μια πλάκα φούρνου.
-
Ενίσχυση του αρώματος
Τα αποξηραμένα φύλλα θερμαίνονται σύντομα για να ενισχύσουν το άρωμα.
It is a refined green tea.
The bright green, slightly open dried leaves are thin and pointed, displaying a distinct softness, delicacy, and elasticity. Infused at a temperature of 70°C for 2.5 minutes, they turn a lighter color, releasing a sweet aroma with vegetal nuances, from zucchini to fennel. The liqueur is light and luminous yellow, releasing sweet aromas that maintain the vegetal notes. Upon tasting, a floral, spring-like sweetness immediately emerges, mingling with notes of mint, seaweed, and dried fruit. The softness of these aromas creates a perfect balance between sweetness, savory flavor, and a touch of umami, making this tea a refreshing beverage with a long and pleasant aftertaste. The possibility of multiple infusions, even in the Western style, should not be underestimated.
The tea has a soft flavour, it doesn't particulary stand out, sometimes its slightly bitter. But that probably because iam not verry good at brewing yet :) I really like to drink it when its just an ordinary day and i dont have much time to properly enjoy the tea.
First good quality green tea, and I am very impressed. The first brews are very sweet, slightly astringent, with a predominant taste of green beans (the bean, not the pod), which accentuates as it cools. Then the green bean taste softens and gives room to a coocked chestnut type of flavour, still very sweet. For what I have heard, it endures a lot as well, giving 8+ enjoyable infusions, and I would also recommend cold brewing it once you finish the sesion for a sweet, slightly green, refreshing summer treat. Will definitely keep trying other teas, and will try to get some of this next spring.
Light and fresh, as expectedof a green tea, this one in particular really shows how Chinese and Japanese green teas differ, since it is steamed instead of fried. The taste is much lighter than that of a Japanese green tea, and more mineral as well. Highly recommend it if you haven't tried a Chinese green tea before.
good tea just not for me
Hi there, and thank you for your review! Enshi Yulu has a grassy, seaweed-like aroma that makes it different from other Chinese green teas. If you didn’t enjoy its flavor, you might prefer something nuttier, like Long Jing, or more floral, like Huang Shan Mao Feng.
ottimo
Ottimo, un tè di alta qualità.
This tea is a real enjoyment.
I love it . Excelente tea 🤗
A very interesting light flavor that will be a sea memory.
At first it was difficult to find harmony between the flavor and strength of the tea with several brewings. For me it turned out to be optimal 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and a single steep for 5 minutes
A great tea and a special treat at this price point.
The winter picking adds special seaweed like taste profile not typically found in Chinese greens.
5g/100ml, 85C, 20s->+5s
Brewing: 4g/80ml, 80°C, 10s, 5s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of flowers, dry hay and some green cantaloupe. Wet leaves, on the other hand, have a very nutty smell, with a bit of camphor.
The liquor has delicate notes of cooked spinach, raw green vegetables (must be the chlorophyll) and some roasted hazelnuts. The latter makes it more interesting than Japanese steamed green teas.
This tea is light, bright and optimistic - just like Bi Luo Chun. It says that spring is coming and everything will be fine.
Η σχεδίασή μας εμπνέεται από το έργο τέχνης "Κατά μήκος του ποταμού κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Τσινγκμινγκ" του Ζανγκ Τζετουάν από τη Δυναστεία Σονγκ. Αντί να απεικονίζουμε τις καθημερινές ζωές των ανθρώπων στην πρωτεύουσα της Κίνας (όπως το πρωτότυπο έργο τέχνης), απεικονίζουμε τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού από τους αγρότες μέσα από την ίδια προοπτική από ψηλά.
Όταν εξετάζουμε το σχέδιο της συσκευασίας μας λεπτομερώς, οι λάτρεις του τσαγιού θα παρατηρήσουν τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, με τους τσαγιέρες να μαζεύουν, να αποξηραίνουν, να κυλούν και να τηγανίζουν τα φύλλα τσαγιού. Το τσάι στη συνέχεια δοκιμάζεται σε ένα περίπτερο και μεταφέρεται με άλογα κατά μήκος του ‘αρχαίου δρόμου του τσαγιού’.
Μαζί, το παραδοσιακό κινεζικό τοπίο και το θέμα της παρασκευής τσαγιού, συμβολίζουν την κληρονομιά, την παράδοση και τον σεβασμό για τη σκληρή δουλειά των καλλιεργητών τσαγιού.