2019 Chaze Bai Fu «Εκατό Ευλογίες» Ώριμο Pu Erh Κέικ 357g
2019 Chaze Bai Fu «Εκατό Ευλογίες» Ώριμο Pu Erh Κέικ 357g
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
Είναι σπάνιο να συναντήσει κανείς ένα ώριμο τσάι pu-erh όπως αυτό, με την απίστευτα πλούσια, κολλώδη υφή του. Ενώ το πάχος είναι μέτριο, αυτή η κολλώδης αίσθηση που καλύπτει πλήρως τον ουρανίσκο σας, θα την περιγράφαμε ως αρκετά τρελή. Μόνο αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά ένα από τα αγαπημένα μας ώριμα pu-erh τσάγια από την περιοχή της μειονότητας Dai στο Xishuangbanna, Yunnan.
Το τσάι κέικ είναι φτιαγμένο από ένα εκλεπτυσμένο μείγμα φύλλων τσαγιού και χρυσών μπουμπουκιών, που επεξεργάζονται σχολαστικά σε χαλαρό τσάι (mao cha) και υποβάλλονται σε ήπια μεταζύμωση για να επιτευχθεί μια ισορροπημένη γεύση. Τα κέικ είναι χαλαρά συμπιεσμένα, επιτρέποντάς σας να τα σπάσετε εύκολα, ακόμη και με τα χέρια σας αν δεν υπάρχει διαθέσιμο μαχαίρι για τσάι.
Η γεύση είναι υπέροχα παρηγορητική, με γλυκές νότες από χουρμάδες και καραμέλα. Καθώς συνεχίζετε το εκχύλισμα, εμφανίζονται διακριτικές νύξεις ρυζιού και μέντας, προσθέτοντας πολυπλοκότητα στη συνεδρία παρασκευής gongfu. Αυτό δεν είναι ένα έντονα ζυμωμένο ή υπερβολικά ισχυρό ώριμο pu erh· αντίθετα, προσφέρει μια απαλή γήινη αίσθηση, χωρίς καπνιστές ή έντονες μπαχαρικές γεύσεις.
Ενώ συνιστούμε να ξεκινήσετε το εμποτισμό του σε πλήρη θερμοκρασία, αυτό το ώριμο τσάι pu erh είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για εμποτισμό σε χαμηλότερες θερμοκρασίες (80-90º), με αντιστάθμιση μεγαλύτερου χρόνου εμποτισμού. Η αντοχή του είναι αξιοσημείωτη, αρχίζοντας να γίνεται πιο ήπιο στη γεύση μόνο μετά από 8 εμποτισμούς. Τα ίδια φύλλα τσαγιού μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν 14 φορές.
Καταφέραμε να αποκτήσουμε μόνο 28 τούρτες από αυτό το τσάι, και μόλις εξαντληθούν δεν θα επαναπρομηθευτούν. Επομένως, σας προτείνουμε να παραγγείλετε πρώτα ένα δείγμα ή μία τούρτα, και να αποθηκεύσετε αν αυτό είναι το κατάλληλο ώριμο pu erh τσάι για εσάς.
Προέλευση
Προέλευση
- Έτος: 2019
- Εποχή: Άνοιξη
- Προέλευση: Σισουάνγκμπαννα, Γιουνάν
- Βαθμός φύλλου: αρχαίο δέντρο (gu shu)
- Ποικιλία (καλλιέργεια): μεγάλα φύλλα Ασάμικα (Da Ye Zhong)
- Ημερομηνία παραγωγής: 22 Μαΐου 2019
- Παρτίδα: 1
- Συμπίεση: χαλαρή
- Τύπος: ώριμο (shou)
- Μάρκα: Chaze
- Σειρά/συνταγή: Bai Fu
- Σχήμα: κέικ τσαγιού pu erh
- Βάρος: 357γρ
Πώς να μουλιάσετε
Πώς να μουλιάσετε
How to make Bai Fu 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu method
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.
Western method
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Αποστολή, Επιστροφές & Μέθοδοι Πληρωμής
Αποστολή, Επιστροφές & Μέθοδοι Πληρωμής
Χρόνος παράδοσης: Η παράδοση στην ΕΕ διαρκεί 1–10 ημέρες. Για εκτιμήσεις ανά χώρα, παρακαλούμε δείτε τη σελίδα Πληροφορίες Αποστολής στο κάτω μέρος της ιστοσελίδας μας.
Χωρίς φόρους εισαγωγής: Αποστέλλουμε από την αποθήκη μας στην ΕΕ. Οι πελάτες στην ΕΕ δεν θα χρεωθούν φόρους εισαγωγής κατά την παράδοση. Όλοι οι ισχύοντες φόροι περιλαμβάνονται στις τιμές μας.
Δωρεάν αποστολή: Από €65 προς Ολλανδία, Βέλγιο, Γαλλία, Γερμανία, Λουξεμβούργο και Ιρλανδία. Από €85 προς τις περισσότερες άλλες χώρες της ΕΕ και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Επιστροφές: Προσφέρουμε περίοδο επιστροφής 30 ημερών.
Πώς παρασκευάζεται αυτό το ώριμο pu erh τσάι
-
Συλλογή
Τα φύλλα τσαγιού μαζεύονται στο χέρι το πρωί.
-
μαρασμός
Τα φύλλα απλώνονται σε δίσκους από μπαμπού για να μαραθούν.
-
Στερέωση
Τα μαραμένα φύλλα θερμαίνονται για να σταματήσει η οξείδωση.
-
Κυλιομένος
Τα φύλλα τσαγιού κυλούνται για να απελευθερώσουν το άρωμά τους.
-
Ξήρανση στον ήλιο
Τα τυλιγμένα φύλλα απλώνονται σε μπαμπού στρώματα για να στεγνώσουν στον ήλιο.
-
Ζύμωση
Τα φύλλα υποβάλλονται σε μεταζύμωση σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
-
Πιεστικός
Το μεταζυμωμένο τσάι ατμοποιείται και συμπιέζεται.
-
Συσκευασία
Το συμπιεσμένο τσάι είναι τυλιγμένο σε χαρτί & συσκευασμένο σε κουτιά.
