Εξερευνώντας το Baoshan, Yunnan: μια πολλά υποσχόμενη περιοχή τσαγιού Puerh

Baoshan Pu erh Tea Region

Η περιοχή τσαγιού Μπαοσάν είναι μία από τις 4 κύριες περιοχές τσαγιού Γιουνάν, εκτός από το Σιμάο, το Λιντσάνγκ και το Ξισουάνγκμπάνα. Η περιοχή συνορεύει με το Ντάλι, το Λιντσάνγκ, το Νουτζιάνγκ και το Ντεχόνγκ στα βόρεια και τη Μιανμάρ στα νότια. Αυτή η περιοχή φιλοξενεί 13 εθνοτικές ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των Γι και Χάνι, με πληθυσμό περίπου 2,4 εκατομμυρίων. Το Μπαοσάν βρίσκεται στο νότιο μέρος των Ορέων Χενγκντουάν και απολαμβάνει ένα υποτροπικό μουσώνα κλίμα που χαρακτηρίζεται από ήπιες, υγρές εποχές, άφθονο ηλιακό φως και μέτρια βροχόπτωση. Αυτές οι ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες συμβάλλουν στο μοναδικό προφίλ γεύσης του τσαγιού Μπαοσάν.

Ιστορία τσαγιού Baoshan

Baoshan tea history

Η καλλιέργεια τσαγιού στο Baoshan χρονολογείται από τις δυναστείες Tang (618-907) και Song (960-1279). Κατά τη διάρκεια του Το εμπόριο τσαγιού στις δυναστείες Μινγκ (1368-1644) και Τσινγκ (1644-1912) απογειώθηκε και το τσάι αυτής της περιοχής εξήχθη κατά μήκος του αρχαίου Δρόμου του Τεϊ Ιππου σε γειτονικές περιοχές όπως το Θιβέτ και το Νεπάλ.

Baoshan tea production

Σήμερα, η περιοχή παράγει κυρίως Dianhong (μαύρο τσάι Γιουνάν), Dianlu (πράσινο τσάι Γιουνάν) και τσάι puerh. Το Baoshan χωρίζεται σε τρεις κομητείες τσαγιού. Tengchong, ένας σημαντικός εμπορικός κόμβος κατά μήκος του αρχαίου «Δρόμου του Νοτιοδυτικού Μεταξιού». Changning, διάσημο για τα αιωνόβια δέντρα του. και Longling, με κήπους χωρίς ρύπανση και μεγάλη ποικιλία παραγωγής τσαγιού. Στις επόμενες ενότητες, θα συζητήσουμε κάθε κομητεία ξεχωριστά.

Κομητεία Tengchong

Tengchong, baoshan

Το Tengchong βρίσκεται βορειοδυτικά της πόλης του νομού Baoshan. Οι αρχαίοι κήποι τσαγιού στο Tengchong διαθέτουν πολύτιμα μεγάλα φυλλώδη τεϊόδεντρα. Η περιοχή φιλοξενεί επίσης το όρος Gaoligong, ένα εθνικό φυσικό καταφύγιο γνωστό για τη μοναδική τοπογραφία και την πλούσια βιοποικιλότητά του. Το τσάι Gaoligong χαρακτηρίζεται από στιβαρά μπουμπούκια, άφθονες περονόσπορες τρίχες, πλούσια ποιότητα, γεμάτη γεύση και έντονη γλυκύτητα που διαρκεί.

Τοπικές παραδόσεις τσαγιού

Στα τοπικά εθνοτικά χωριά, η παρασκευή τσαγιού είναι μια αγαπημένη παράδοση όπου το νερό της πηγής βράζεται και χύνεται πάνω από καβουρδισμένα φύλλα τσαγιού σε μια πήλινη κατσαρόλα, γεμίζοντας τον αέρα με ένα υπέροχο άρωμα. Η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να συζητήσουν και να απολαύσουν αυτές τις χαλαρωτικές στιγμές, πίνοντας ατμόβραστο τσάι που σερβίρεται σε κεραμικά μπολ πάνω σε τραπέζια από μπαμπού.

Ιστορία του Τενγκτσόνγκ: Νοτιοδυτικός Μεταξωτός Δρόμος

Κατά την περίοδο της Άνοιξης και του Φθινοπώρου (4ος αιώνας π.Χ.), οι έμποροι δημιούργησαν έναν εμπορικό δρόμο από το Τσενγκντού στην επαρχία Σιτσουάν μέσω του Μπαοσάν και του Τενγκτσόνγκ, φτάνοντας τελικά στη Μιανμάρ και την Ινδία. Αυτή η διαδρομή έγινε αργότερα γνωστή ως «Δρόμος του Νοτιοδυτικού Μεταξιού». Ως κρίσιμος σταθμός σε αυτήν την εμπορική διαδρομή, η Tengchong περιγράφηκε από τον γεωγράφο της δυναστείας των Ming Xu Xiake ως η «Πρώτη πόλη στην άκρη». Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Qing, οι ομάδες καραβανιών του Tengchong μετέφεραν συχνά αγαθά, όπως βαμβάκι και νεφρίτη, από τη Μιανμάρ. Εξήγαγαν τσάι, σιδερένια δοχεία και μετάξι, καθιερώνοντάς το ως έναν από τους σημαντικότερους εμπορικούς κόμβους της δυτικής Γιουνάν.

Τσάι τροχόσπιτου

Η κουλτούρα των καραβανιών του Tengchong συνδέεται στενά με το τσάι. Τα καραβάνια, που συχνά αποτελούνταν από εμπόρους και ταξιδιώτες, διέσχιζαν δύσκολα εδάφη και κλίματα, σχηματίζοντας ζωτικής σημασίας εμπορικούς δρόμους που συνέδεαν διάφορες περιοχές. Αυτά τα ταξίδια ήταν επίπονα και μπορούσαν να διαρκέσουν εβδομάδες ή και μήνες. Εκτός από το τσάι, τα τροχόσπιτα μετέφεραν διάφορα αγαθά, όπως μπαχαρικά, υφάσματα και πολύτιμους λίθους, διευκολύνοντας τις πολιτιστικές ανταλλαγές και επηρεάζοντας τις τοπικές οικονομίες.

Οι ηγέτες των καραβανιών μετέφεραν τσάι και τσαγιέρες και έκαναν το τσάι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς τους. Σε ξενώνες ή χώρους ανάπαυσης ετοίμαζαν ένα ειδικό ρόφημα που ονομαζόταν «τσάι τροχόσπιτου». Για να το φτιάξουν, έψησαν ρύζι και τσάι μαζί σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια πρόσθεσαν νερό και μια πρέζα αλάτι για να δημιουργήσουν ένα αρωματικό και νόστιμο ρόφημα. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος συμβάλλει στην πλούσια κουλτούρα του τσαγιού του Tengchong και στην ευημερία της ζωής στο τροχόσπιτο.

Βουνό Gaoligong

Gaoligong mountain, baoshan

Το βουνό Gaoligong, που βρίσκεται στο Tengchong, είναι ένα εθνικό φυσικό καταφύγιο που φημίζεται για την εκπληκτική γεωγραφία του και το ποικίλο κλίμα του. Συχνά αποκαλείται «Παγκόσμια Τράπεζα Γονιδίων Ειδών» και «Μουσείο της Φύσης». Με μέγιστο υψόμετρο 5.128 μέτρα, το βουνό βιώνει ευδιάκριτες εποχιακές αλλαγές που υποστηρίζουν μια πλούσια ποικιλία φυτών και ζώων.

Η περιοχή είναι γνωστή για το αρχαίο δέντρο, βιολογικό και οικολογικό τσάι, με φυτείες που βρίσκονται σε υψόμετρα μεταξύ 1.600 και 3.800 μέτρων. Το μεγάλο υψόμετρο, οι σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας και το έδαφος από ηφαιστειακή τέφρα παρέχουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια τσαγιού, με αποτέλεσμα μια μοναδική γεύση και διαρκή γλυκύτητα.

Κομητεία Changning

Changning county, baoshan

Το Changning αναγνωρίζεται ως η μόνη πιστοποιημένη "Thousand Year Tea Town" της Κίνας με άφθονους αρχαίους πόρους δέντρων τσαγιού. Η συνολική έκταση των φυτειών τσαγιού στο Changning φτάνει τα 50.000 στρέμματα, με 187.500 αγρότες τσαγιού. Τα αρχαία δέντρα τσαγιού διατηρούνται καλά, με μερικά δέντρα ηλικίας άνω των χιλίων ετών. Το μαύρο τσάι Changning είναι μια τοπική σπεσιαλιτέ γνωστή για τα πυκνά και απαλά φύλλα του, πλούσια σε αμινοξέα και καφεΐνη.

Πόλη Mangshui

Mangshui town, baoshan

Η πόλη Μανγκσούι είναι διάσημη για τους άθικτους αρχαίο δέντρο τσαγιού της. Ιστορικά αρχεία υποδεικνύουν ότι η μαζική καλλιέργεια τσαγιού ξεκίνησε στο Τσανγκνίνγκ κατά την περίοδο Χονγκγού της δυναστείας Μινγκ, αναπτύσσοντας σταδιακά σε μία από τις τέσσερις κύριες βάσεις παραγωγής τσαγιού στην Κίνα και αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως πηγή ποικιλιών τσαγιού μεγάλων φύλλων. Τα δέντρα τσαγιού στο Μανγκσούι μπορούν να φτάσουν σε ύψος 5 έως 9 μέτρων και έχουν όρθια ανάπτυξη με χαρακτηρισικό κορμό. Τα μεγάλα, επιμήκη φύλλα είναι φωτεινά πράσινα και γυαλιστερά με απαλή υφή. Οι νεαροί οφθαλμοί είναι κίτρινο-πράσινοι, ανθεκτικοί και καλυμμένοι με χνούδι, παράγοντας μια ισχυρή, γλυκιά γεύση.

Καθώς η αγορά του τσαγιού pu erh επεκτείνεται, οι τιμές από γνωστές περιοχές όπως η Λαομπανζάνγκ, το Μπινγκντάο και το Γιγου έχουν εκτοξευθεί. Πολλοί λάτρεις του τσαγιού αναζητούν τώρα αρχαίους κήπους τσαγιού με καλύτερη αξία. Το τσάι Μανγκσούι δεν έχει λάβει πολλή προσοχή στην αγορά στο παρελθόν. Ωστόσο, η πρώτη εκδήλωση Αρχαία Δέντρο το 2017 προκάλεσε ενδιαφέρον, με μια ιστορική τιμή δημοπρασίας 100.500 Γιουάν για την καλλιέργεια ενός δέντρου που ονομάζεται "Ομορφιά Λανζουό" στο Μανγκσούι, υποδεικνύοντας ένα φωτεινό μέλλον για το τσάι Μανγκσούι. Μέχρι στιγμής, πάνω από το 80% των αρχαίων δέντρων τσαγιού άνω των 100 ετών στο Μανγκσούι έχουν χορηγηθεί από εταιρείες τσαγιού, γεγονός που έχει οδηγήσει άμεσα στην οικονομική ανάπτυξη της πόλης. Μπορείτε να δοκιμάσετε το Oripuerlab Mangshui 645 raw pu erh για μια καλύτερη κατανόηση των γεύσεων αυτής της όμορφης περιοχής.

Χωριό Huangjia στην πόλη Mangshui

Huangjia village, baoshan

Στο χωριό Huangjia, έξι αρχαίοι κήποι τσαγιού είναι διάσπαρτοι σε μια έκταση 33 στρεμμάτων σε υψόμετρο περίπου 1.860 μέτρων. Ορισμένα από αυτά τα δέντρα τσαγιού πιστεύεται ότι είναι ηλικίας άνω των 1.500 ετών, με χιλιάδες άλλα περίπου 600 ετών και πάνω από 1.500 δέντρα ηλικίας τουλάχιστον 50 ετών. Αυτό αιχμαλωτίζει πραγματικά το πνεύμα μιας χιλιόχρονης πόλης τσαγιού! Το ευνοϊκό κλίμα και το όξινο έδαφος της περιοχής δημιουργούν τέλειες συνθήκες καλλιέργειας για ποικιλίες τσαγιού με μεγάλα φύλλα.

Κομητεία Longling

Longling county, baoshan

Η κομητεία Λονγκλινγκ είναι μια ζωτικής σημασίας περιοχή παραγωγής τσαγιού στο Μπαοσάν, με αρχαία δέντρα τσαγιού κατανεμημένα σε όλες τις δέκα κοινότητες. Μια έρευνα που διεξήχθη το 2014 αποκάλυψε ότι η περιοχή διαθέτει μεγάλη έκταση αρχαίων δέντρων τσαγιού, πολλά από τα οποία έχουν μακρά διάρκεια ζωής, με τα παλαιότερα να εκτιμώνται σε πάνω από 2.000 χρόνια. Το χωριό Ζεντόνγκ είναι η πιο συγκεντρωμένη περιοχή αρχαίων δέντρων τσαγιού, με πολλά δέντρα, πολλά από τα οποία είναι άνω των εκατό ετών, αντικατοπτρίζοντας την βαθιά κουλτούρα τσαγιού της κομητείας Λονγκλινγκ. Η κομητεία Λονγκλινγκ διοργάνωσε τον πρώτο Διαγωνισμό Πολέμου Τσαγιού και τη Συνάντηση Συγκομιδής Τσαγιού Αρχαία Δέντρο το 2022, ο οποίος πέτυχε καλά αποτελέσματα ενώ διεύρυνε τους ορίζοντες των τοπικών εταιρειών τσαγιού και προώθησε τα προϊόντα και τις μάρκες τσαγιού Λονγκλινγκ.

Η πλούσια ποικιλία τσαγιών του Longling

Ο Δήμος Λονγκλινγκ προσφέρει μια πλούσια ποικιλία τσαγιών, με μια ευρεία γκάμα ειδικών προϊόντων. Μεταξύ αυτών, τα κλασικά προϊόντα είναι το Longtan Xiangjuan, το Moshan Πράσινο Τσάι, το Shunguo Πράσινο Τσάι και το Menglong Τσάι Pu Erh.

Επιπλέον, σπάνια λευκά τσάγια και διάφορα πράσινα τσάγια όπως το Xianggui Silver Needle, το Zijuan και το Biluochun με μεγάλα φύλλα επιδεικνύουν την ποικιλομορφία και την υψηλή ποιότητα του τσαγιού Longling. Η συνολική έκταση των κήπων τσαγιού στο Longling ξεπέρασε τα 16.500 στρέμματα, με την παραγωγή τσαγιού να αυξάνεται συνεχώς, υποδηλώνοντας ισχυρές δυνατότητες αγοράς. Οι μάρκες τσαγιού της Longling εξελίσσονται συνεχώς με την ανάπτυξη κήπων τσαγιού χωρίς ρύπανση.

Οι δυνατότητες της περιοχής τσαγιού baoshan

Μεταξύ των 4 περιοχών τσαγιού του Yunnan, ο Baoshan δεν απολαμβάνει τη φήμη του Xishuangbanna ούτε παράγει τόσο τσάι όσο το Lincang. Είναι η πιο απομακρυσμένη από όλες τις περιοχές τσαγιού Γιουνάν και πιο δύσκολη στην πρόσβαση λόγω κακής υποδομής. Ωστόσο, η περιοχή απολαμβάνει εξαιρετική φυσική ποικιλομορφία, τέλειες κλιματικές συνθήκες και πληθώρα αρχαίων τεϊόδεντρων. Ως εκ τούτου, πιστεύουμε ότι η περιοχή έχει ένα λαμπρό μέλλον μπροστά.

 

Επιστροφή στο ιστολόγιο