Wie wählt man den richtigen Pu-Erh-Tee aus? Welchen Pu-Erh-Tee kaufen?

How to choose the right pu erh tea? Which pu erh tea to buy?

Für unerfahrene Teetrinker kann es eine Herausforderung sein, den richtigen Pu-Erh-Tee zu finden. Pu Erh gibt es in zwei Varianten: roh und reif. Darüber hinaus beeinflussen Faktoren wie das regionale Terroir, die Sorte und die Reifezeit den Geschmack erheblich. Folglich bietet Pu Erh Tee im Vergleich zu anderen Teekategorien ein viel breiteres Geschmacksspektrum. Darüber hinaus sind für diejenigen, die gesundheitliche Vorteile anstreben, die spezifische Art und der Alterungsprozess entscheidende Faktoren.

Wenn Sie von der großen Auswahl an Online-Angeboten überwältigt werden, hilft Ihnen dieser Leitfaden dabei, Ihre Reise zum Pu-Erh-Tee zu beginnen.

Gereifter versus roher Pu Erh Tee

Wenn Sie den Kauf von Pu-Erh-Tee in Erwägung ziehen, ist es wichtig, den Unterschied zwischen reifen und rohen Sorten zu verstehen, da ihre Aromen deutlich unterschiedlich sind. Roher Pu-Erh-Tee bietet einen frischen und klaren Geschmack, der durch ein intensives Aroma ergänzt wird. Sein grasiges und frisches Aroma ruft das Gefühl hervor, in den Bergen zu sein, umgeben von Natur. Auf der anderen Seite bietet reifer Pu-Erh-Tee einen weichen, süßen, erdigen und reichen Geschmack, ähnlich dem Genuss eines edlen, gereiften Weins.

2015 Ripe pu erh tea Dayi Sui Yue Chen XiangGereifter Pu Erh Tee

Wenn Sie zum ersten Mal Pu-Erh-Tee kaufen, empfehlen wir Ihnen, zunächst beide Sorten auszuprobieren, um festzustellen, ob Ihnen nur eine der Sorten oder beide schmeckt.

Jahreszeiten sind wichtig

Manchmal sind Jahreszeiten wichtig. Viele Teeliebhaber genießen in der kalten Herbst- und Wintersaison einen wohltuenden reifen Pu Erh, sehnen sich aber im Frühling und Sommer nach der Frische von rohem Pu Erh.

Frischer und gealterter Pu Erh Tee

Ein besonderes Merkmal von Pu-Erh-Tee ist seine Fähigkeit, sein Aroma mit der Zeit zu verbessern. Während andere Teesorten nur während des Herstellungsprozesses fermentiert werden, gärt Pu-Erh-Tee auch nach der Zubereitung langsam weiter. Daher wird es auch als „Nachfermentierung“ bezeichnet. Im Gegensatz zu grünem und schwarzem Tee, der irgendwann abgestanden ist, verbessern sich Geschmack und Qualität von Pu-Erh-Tees mit der Zeit. Dies gilt insbesondere für rohen Pu-Erh-Tee.

Roher Pu Erh Tee

Mit der Reifung entwickeln rohe Pu-Erh-Tees ein reiches, durchdringendes Aroma und einen anhaltenden Geschmack. Sein tiefer, komplexer Geschmack lädt zu einer sinnlichen Reise durch die Zeit ein. Für diejenigen, die einen frischen, delikaten Geschmack bevorzugen, sind jedoch jüngere Pu-Erh-Tees die beste Wahl.

Im Gegensatz dazu werden reife Pu-Erh-Tees mit der modernen „Wo-Dui“-Methode hergestellt, die auch als „Pile-Fermentation“ bekannt ist. Diese Technik wurde ursprünglich entwickelt, um den Geschmack von gealtertem, rohem Pu-Erh-Tee nachzubilden. Allerdings ist es am besten, reifen Pu-Erh als eine eigene Kategorie zu betrachten, da sich sein Geschmack deutlich von dem von gealtertem, rohem Pu-Erh-Tee unterscheidet. Gereifter Pu-Erh neigt dazu, sich mit dem Alter weniger zu entwickeln als roher Pu-Erh.

Weitere Informationen zum Unterschied zwischen reifem und rohem Pu-Erh-Tee und zur Stapelfermentierung finden Sie auf dieser Seite: Was ist Pu-Erh-Tee?

Herkunft

lu shui tang pu erh tea village origin

Sobald Sie sich mit dieser Teekategorie vertraut gemacht haben, werden Sie nicht nur die Geschmacksunterschiede zwischen rohem und reifem Pu Erh erkennen, sondern auch die subtilen Nuancen jeder Sorte schätzen. An diesem Punkt sind Sie bereit, in die verschiedenen Teeregionen einzutauchen, in denen das einzigartige Terroir und die unterschiedlichen Teesorten das Aroma erheblich beeinflussen können.

Beispielsweise ist roher Pu-Erh-Tee aus der Region Bingdao typischerweise subtil und blumig, während Tees aus der Region Jingmai im Allgemeinen eher bitter sind. Angesichts der subtilen Geschmacksnuancen sowie anderer Einflussfaktoren und individueller Sinneswahrnehmungen ist es schwierig, umfassende Verallgemeinerungen für jede Region zu treffen. Daher ist es wichtig, im Verlauf Ihrer Teereise detaillierte Verkostungsnotizen zu führen. Diese Übung verfeinert nicht nur Ihre Fähigkeiten, sondern hilft Ihnen auch, die Tees, die Sie lieben, schneller zu erkennen.

Qualität und Größe der Teeblätter

Xiaguan 1st Grade Loose Leaf Tea

Während die Herkunft von rohem Pu-Erh-Tee von Bedeutung ist, ist sie für reifen Pu-Erh weniger entscheidend. Dies liegt daran, dass der Nachfermentierungsprozess viele der regionalen Geschmacksnuancen verringert. Wichtiger ist die Größe der teeblätter . Eine Mischung aus kleinen Blättern und Knospen neigt dazu, einer leichteren Nachfermentierung zu unterliegen, wodurch mehr Komplexität und Bitterkeit erhalten bleiben. Umgekehrt werden größere Blätter, zerbrochene Blätter und „übrig gebliebene“ teeblätter normalerweise intensiver fermentiert, was zu einem weicheren und süßeren Tee führt.

Mischung versus Single Origin

Bisher haben wir uns im Abschnitt Teeregion hauptsächlich auf Teesorten aus einer einzigen Herkunft konzentriert. Der Großteil des in China verkauften Pu-Erh-Tees besteht jedoch tatsächlich aus Mischungen. Große Pu-Erh-Fabriken wie Xiaguan und Dayi produzieren ihre Tees überwiegend auf der Grundlage charakteristischer Mischungen/Rezepte.

dayi 7542 pu erh tea

Ob Sie Mischungen oder Tees aus einer einzigen Herkunft bevorzugen, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Wer Wert auf gleichbleibende Aromen legt, dem vermitteln Mischungen ein Gefühl der Zuverlässigkeit, da die Fabriken bestrebt sind, das gleiche Geschmacksprofil über die Jahre hinweg beizubehalten. Bemerkenswerte Beispiele sind Dayis roher 7542- kuchen und Xiaguans reifer Xiaofa Tuocha . Kritiker von Mischungen hingegen argumentieren, dass sie oft „durchschnittlich“ schmecken. Liebhaber von Pu-Erh-Tees aus einer einzigen Herkunft neigen dazu, experimentierfreudiger zu sein und die einzigartigen und überraschenden Aromen dieser Tees zu schätzen.

Weitere Informationen finden Sie auf dieser Seite: Pu-Erh-Teemischung im Vergleich zu Single Origin .

Nutzen für die Gesundheit

Wenn es darum geht, Pu-Erh-Tee aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile auszuwählen, ist wiederum die Unterscheidung zwischen rohem und reifem Pu-Erh am wichtigsten. Roher Pu-Erh behält das ursprüngliche Aroma der Blätter und wirkt entzündungshemmend und entgiftend. Er ist besonders für Personen geeignet, die zu Stress und Entzündungen neigen.

Andererseits hat reifes Pu Erh einen einzigartigen, reichen Geschmack, der die Milz und den Magen nährt und es daher besonders für Personen mit einem schwächeren Verdauungssystem geeignet macht. Forscher haben herausgefunden, dass reifer Pu-Erh-Tee dabei helfen kann, verschiedene physiologische Prozesse zu regulieren, beispielsweise die Hemmung des Cholesterinspiegels und die Senkung des Blutdrucks.

Bitte lesen Sie diesen Artikel für weitere Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Pu-Erh-Tee .

Abschluss

Ob es sich um den tiefen, reichen Geschmack von gereiftem Pu-Erh-Tee oder den lebendigen Geschmack von frisch zubereitetem, rohem Pu-Erh-Tee handelt, es gibt immer einen Tee, der den persönlichen Vorlieben jedes Teeliebhabers entspricht. Dieser Artikel fasst die Erkenntnisse zusammen, die wir auf unserer Reise durch die Welt des Pu-Erh-Tees gesammelt haben. Wir hoffen, dass es Ihnen als wertvoller Ausgangspunkt für Ihre eigene Erkundung dient!

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