Xiaguan Yi Ji Tuocha: Den glemte kvalitet mellem Jia Ji og Te Ji

Blandt Xiaguans mange komprimerede pu erh-teer får Jia Ji og Te Ji tuocha normalt mest opmærksomhed. Mellem disse to velkendte kvaliteter findes en mindre kendt tuocha, som mange tedrikkere sjældent taler om: Xiaguan Yi Ji Tuocha.

Yi Ji refererer oprindeligt til 乙级, hvilket betyder "Grade B" på kinesisk. I modsætning til Jia Ji og Te Ji blev den aldrig produceret konsekvent. Det gør ældre Yi Ji tuochas, som den vi tilbyder i vores butik, ret usædvanlige i dag.

Denne artikel ser nærmere på historien om Xiaguan Yi Ji Tuocha, hvordan den sammenlignes med Jia Ji og Te Ji, og hvorfor den kan være en af de mest markante og karakterfulde Xiaguan tuochas for dem, der nyder en røget, kraftfuld profil.

Oprindelsen af Yi Ji Tuocha

Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) blev udviklet af Xiaguan i 1988. Dens oprindelige formål var praktisk: at bruge overskydende råmaterialer af mellem- til lav kvalitet.

Det lyder måske ikke særligt tiltalende, men det fortæller os noget vigtigt om Xiaguans produktionsfilosofi. Fabrikken har altid været kendt for storskalaproduktion af komprimerede teer, især tuochas, og ikke alle partier af råmateriale kunne bruges til mere prestigefyldte produktioner. Yi Ji gav Xiaguan en måde at skabe en mere overkommelig hverdags-tuocha af materiale, der stadig havde værdi.

Yi Ji: Grade B eller Grade 1?

Som nævnt ovenfor refererer Yi Ji oprindeligt til 乙级, hvilket betyder "Grade B" på kinesisk. Men gennem årene blev teen nogle gange markedsført som "Grade 1 Tuocha" (一级沱茶), som også udtales "Yi Ji Tuocha" på kinesisk. Dette navn var sandsynligvis lettere at markedsføre og mere tiltalende for købere. Xiaguan har ikke altid været konsekvent i navngivningen og har skiftet mellem 乙级 og 一级 i forskellige år. For samlere og købere kan det gøre teen noget forvirrende at følge med i.

Modsat Jia Ji og Te Ji blev Yi Ji ikke produceret hvert år på en stabil og forudsigelig måde. Dens produktion var mere afhængig af tilgængeligheden af passende råmaterialer, hvilket giver mening i forhold til dens oprindelige formål: at undgå spild af blade, der stadig var værdifulde. Overordnet nåede Yi Ji aldrig samme niveau af mainstream anerkendelse som de to andre populære kvaliteter. Interessant nok mener mange erfarne tedrikkere, at Te Ji’s karakter og råmaterialekvalitet er ret tæt på den oprindelige Yi Ji.

Yi Ji, Jia Ji og Te Ji: Forskellige niveauer af røg

For at forstå Yi Ji hjælper det at sammenligne den med de to bedre kendte Xiaguan-kvaliteter.

Jia Ji Tuocha, også kendt som Superior Grade Tuocha, blev introduceret i 1950’erne og blev et af Xiaguans mest ikoniske produkter. Blandt de tre er den normalt mere blomsteragtig og bevarer mere bitterhed og kompleksitet.

Te Ji Tuocha, eller Special Grade Tuocha, har en kortere historie. Den blev introduceret i 2003 og blev hurtigt populær nok til at blive produceret årligt. Sammenlignet med Jia Ji er Te Ji generelt kendt for en frugtagtig, mere røget og robust profil.

Yi Ji befinder sig i den mest robuste og intense ende af spektret. Den er endnu mere røget og kraftfuld end Te Ji og leverer endnu mere slagkraft, bitterhed og lagdelt kompleksitet end Jia Ji. Med andre ord er Jia Ji det grønnere, mere blomsteragtige og forfriskende valg; Te Ji er det røgede, frugtige og karakterfulde mellemvalg; og Yi Ji er den mest røgede og dristige te. I praksis overlapper Te Ji og Yi Ji ofte i deres position som kraftfulde hverdagsdrikkere.

For et dybere kig på Te Ji og Jia Ji kan du læse vores sammenligningsartikel.

Yi Ji: En dristig, røget te

Sammenlignet side om side med Jia Ji føles Yi Ji langt mere robust og intens. Den har mere struktur, mere bitterhed og mere gammeldags Xiaguan-energi, drevet af det lavere kvalitetsmateriale, der bruges i produktionen.

Det gør Yi Ji til en te, der bedst passer til tedrikkere, som allerede ved, at de nyder en stærk, røget karakter. Det er ikke den mildeste introduktion til Xiaguan, men for dem, der ønsker den fulde, ufiltrerede version af den klassiske profil, leverer den på en måde, som Jia Ji simpelthen ikke gør.

For tedrikkere, der nyder en røget, kraftfuld profil, tilbyder Yi Ji den drastiske Xiaguan-karakter af de tre: mere røget og kraftfuld end Te Ji og betydeligt mere intens end Jia Ji. Det er det, der gør den særligt tiltalende for erfarne drikkere: umiskendelig røg, ægte bitterhed og den slags lagdelt kompleksitet, der belønner gentagne brygninger.