Te og metal: Er det ok at lave te i en metalbeholder?

Når det kommer til at brygge den perfekte kop te, kan de værktøjer, vi bruger, gøre hele forskellen. Metal testel er en blanding af tradition og innovation. Fra de robuste støbejernskedler til de elegante marokkanske tekander, metal har skåret sin niche i hjerterne på te-entusiaster verden over. Udover charmen og effektiviteten, undrer du dig måske: Hvor sikkert er det at lave te med det? Holder disse elegante testel virkelig op til granskning, eller kan de potentielt være skadelige for dig? Slut dig til os, mens vi dykker ned i en verden af ​​metal teware, og udforsker dets fordele, sikkerhed og den dejlige oplevelse, det bringer til hver tår.

Metal Teaware Typer: Kander, Termokander, Teapotter

Metal testel omfatter en række genstande såsom kedler, tekander, skeer, si, bakker og endda tekopper. Du kan dog undre dig over, om disse stykker tetøj har nogen negative virkninger på din te og dit helbred, hvilket potentielt udvasker skadelige kemikalier. Følgende er de mest almindelige eksempler på metal testel, der kan påvirke din te mest.

Kedler

Kedler er hovedsageligt lavet af rustfrit stål og kan være elektriske eller til kogeplader. De er ikke beregnet til at trække te, men til opvarmning af vand. Moderne elektriske er normalt lavet af rustfrit stål.

En interessant type metalkedel, normalt en komfurkedel, er kobberkedel, som kan blødgøre vandet, især postevand.

Et andet materiale, der bruges til elkedler, er støbejern. Dette bruges til de traditionelle japanske kedler kendt som tetsubin. Disse elkedler er typisk tunge og velisolerede, hvilket er med til at holde på varmen længere end andre typer elkedler.

Udover disse er russiske samovarer og tyrkiske stablede tekander (çaydanlık) andre udsøgte traditionelle typer testel, der kombinerer en kedel og en tekande til en enkelt enhed.

En samovar er i bund og grund en metalbeholder designet til opvarmning af vand og brygning af te. Udtrykket "samovar" oversættes bogstaveligt til "selvkoger", der stammer fra to russiske ord: "sam", som betyder "sig selv" og "varit", der betyder "at koge."

Den traditionelle tyrkiske stablede te-kedel tager dette koncept til et andet niveau. Den består af en større kedel i bunden til kogende vand og en mindre tekande på toppen til brygning af et rigt tekoncentrat. Da den mindre tekande indirekte opvarmes til at brygge te, minimerer risikoen for at svide bladene, hvilket resulterer i en blødere smag. Det kogte vand i den større tekande kan bruges til at gøre smagen af ​​teen lettere.

Russiske samovarer og tyrkiske stablede tekander kan laves af en række forskellige metaller såsom kobber, sølv, jern eller rustfrit stål.

tekander

Marokkanske tekande er det primære eksempel på kategorien metal tekande. Ofte lavet af sølv, messing eller forsølvet, er disse tekander kendetegnet ved deres elegante, kurvede former, indviklede designs og graveringer. De har en karakteristisk lang tud, der giver mulighed for en yndefuld hældning, der er afgørende for den traditionelle marokkanske te-ceremoni.

I de seneste år har støbejernstekander, der ligner tetsubin-kedler, også oplevet en stigning i interessen. Disse har en indvendig emaljebelægning for at forhindre rust, hvilket gør rengøringen mere overskuelig og sikrer, at teens smag forbliver upåvirket.

En anden type metal tekande er Sichuan longspout tekande. Som navnet antyder har den en meget lang tud (normalt mellem 60-90 cm) og bruges til at hælde te på på en kunstnerisk og spektakulær måde. De bruges af kampsportsudøvere til at øve kungfu og te på samme tid.

Mens kampsporten med tepotter med lang tud plejede at være i tilbagegang, er den i dag genoplivet på grund af stærke interesser i sådanne forestillinger. Kunsten at hælde tekande med lang tud kan stadig ses på turiststeder og restauranter i Sichuan-provinsen i Kina. Som et digt af Zhe Gui Ling siger:

Bemærk det rene kobber og det lyse silkebånd.
En drage, der leger i vandet, en føniks, der flyver gennem skyerne, og en civetkat, der klatrer i et træ.
En hvid streg fløj ud af det lange næb, og øjenbrynene blev løftet på bordet.
Du blev flyttet, men ikke en dråbe blev sprøjtet, ikke en eneste dråbe blev savnet.

Termokande

Termokanden blev opfundet i 1892 af en skotsk kemiker og er også kendt som en vakuumkolbe. Den består typisk af to vægge med et vakuum, der minimerer varmeoverførsel ved ledning eller konvektion. Den indvendige væg er normalt lavet af rustfrit stål, mens den udvendige kan være metal eller plastik.

Der findes også termokander af glas. Selvom det er praktisk at have te på farten, kan termokander være vanskelige: de er svære at rengøre, og gummitætningen kan få mug, hvis den ikke rengøres og tørres ordentligt. Desuden kan det resultere i en bitter og astringerende smag, hvis du holder din varme te i disse kolber i længere tid. Til sidst kan det ødelægge vitaminer og forårsage et tab af aroma for visse teer.

Metal Teaware Egenskaber

Hvad er egenskaberne ved de primære metaller, der bruges til tekar? I dette afsnit vil vi udforske fordele og potentielle ulemper samt skadelige virkninger af fire af de mest almindelige metaller, der bruges til tekar.

Støbejern

Støbejern er en legering, der hovedsageligt består af jern (ca. 95%). Kedler lavet af dette materiale er højt værdsat for deres exceptionelle varmetilbageholdelse og for at give en glattere, sødere teoplevelse.

Mens støbejernstekander normalt er emaljerede, er jernstøbte kedler (japansk tetsubin) det ikke. Når det er sagt, er uemaljeret eller emaljeret støbejern sikkert at bruge, da jern ikke anses for at være skadeligt for den menneskelige krop. Der er kun én hoved ulempe ved jernstøbt testel: Der er flere regler, du skal følge for at holde dem i god stand og forhindre rust. Du kan blive overrasket, men rust er ikke skadeligt, når det indtages i små mængder, men det er bestemt ikke noget, du vil smage i din te.

Rustfrit stål

Rustfrit stål er det mest udbredte materiale til metal testel på grund af dets prisbillighed og høje modstandsdygtighed over for korrosion og temperaturvariationer. Desuden er den holdbar og kræver meget lidt vedligeholdelse. De fleste elkedler og termokander er lavet med dette materiale.

Da te er let surt, mener nogle, at hvis den er lavet af rustfrit stål tetøj, kan den forårsage korrosion og udvaske skadeligt krom i drikkevaren, hvilket potentielt kan påvirke menneskers sundhed. Dette er dog forkert, da korrosion og kromudvaskning kun kan forekomme under specifikke industrielle forhold og ikke vil ske ved normal daglig brug.

Kobber

Kobber er en fremragende varmeleder, hvorfor kobberkedler tillader vandet at koge hurtigere end kedler af glas eller rustfrit stål, hvilket sparer både tid og energi. Testel lavet af det er også holdbart og rustbestandigt. Desuden har kobber naturlige antibakterielle egenskaber og kan blødgøre vand, hvilket får te til at smage blødere og mere blødt. Kobber bevarer ikke tesmag, hvilket sikrer en ren smag.

Kobber er dog giftigt, når det indtages og kan føre til allergi og forgiftning. Derfor er det vigtigt at sikre, at dit kobber testel er passende foret og fri for buler. Regelmæssig vedligeholdelse er påkrævet for at forhindre pletter, og der skal udvises forsigtighed for at undgå ridser.

Sølv

Sølv bruges almindeligvis til at lave forskellige teredskaber, herunder tekander, kander, tekopper, te-sier og opbevaringsglas. Sølv er meget duktilt og formbart og har den højeste varmeledningsevne af alle metaller. Det anløber hurtigt, når det udsættes for luft. I modsætning til andre materialer giver sølv ikke nogen uønsket smag. Det er et ædelmetal, hvilket betyder, at det er meget ikke-reaktivt kemisk; dermed er chancerne for udvaskning næsten ikke-eksisterende.

Alligevel bør du vide, om dit sølvtøj er lavet af sølv eller bare forsølvet. For sidstnævnte skal du være forsigtig med ikke at bære eller skrabe sølvfrakken for at undgå kontakt mellem under metal og din te/vand.

Opsummering

Mens under specifikke forhold, metalkedler og tekander af lav kvalitet kan udvaske skadelige metaller i din te, er testel af høj kvalitet af metal sikkert for dit helbred. Deres robuste konstruktion sikrer holdbarhed, hvilket gør dem til en pålidelig investering til dine daglige te-ritualer. Desuden kan nogle metaller såsom kobber forbedre din te, blødgøre vandet og fremhæve aromaerne.

Men nogle beholdere, især dem af kobber og støbejern, kræver vedligeholdelse og pleje for at holde dem i den bedste stand og undgå enhver ændring. Heldigvis er rengøring af dem for nogle te-entusiaster et ritual, der forbedrer deres teoplevelse. I kontrast hertil, for dem der foretrækker en mere lavvedligeholdelses tilgang eller ønsker at eliminere enhver chance for spor af tungmetaller i deres te, kan høj kvalitet glasvarer være et bedre valg. De er lettere at bruge og vedligeholde, hvilket giver en problemfri teoplevelse.