Čaj Yibang pu erh: Kompletní průvodce horským čajem Yibang

yibang small leaf varietal

starověká čajová hora Yibang je historický klenot nacházející se v severní části okresu Mengla, v prefektuře Xishuangbanna v provincii Yunnan. Cestou na jih z města Pu'er po Ancient Tea Horse Road a procházením Simao, Yixiang, Mengwang a Xiaoheijiang se nakonec dostanete do Yibangu. Název „Yibang“ je odvozen z jazyka Dai a označuje místo, které se vyznačuje množstvím čajovníků a studánek.

V tomto článku budeme diskutovat o historii Yibangu, je to čaj s malými listy a vesnice v regionech (Malishu a Mangong).

Vertikální ekologie

Jako jedna ze šesti starověkých čajových hor (které zahrnují Yibang, Yiwu, Youle, Gedeng, Mangzhi a Mansa) vyniká Yibang jako nejvyšší v nadmořské výšce v rozmezí od 565 metrů do 1950 metrů. Tato výhodná nadmořská výška podporuje jedinečnou vertikální ekologii, která umožňuje koexistenci velkolistých, střednělistých a malolistých čajovníků.

Velkolisté čajové pupeny Yibang jsou známé svou tloušťkou a množstvím trichomů, zatímco středně a malolisté čajovníky mají měkké, ploché listy se zeleným odstínem a dlouhé trichomy. Milovníci čaje Pu erh si oblíbili zejména malolistou odrůdu pro výrobu čaje pu erh s jedinečným aromatickým profilem. 

Pro více informací o malých listech pu erh navštivte naši stránku Yibang pu erh koláč , kde se dozvíte více o jeho chuti. Pokud nesídlíte v EU, koláč je k dispozici také v našem celosvětovém obchodě ( Teasenz.com ) .

Historie Yibangu

Yibang se může pochlubit bohatým dědictvím pěstování čaje se svými čajovými zahradami z doby rané dynastie Ming (1368-1644). Od čaje s královskou poctou z minulých staletí až po populární malolistou odrůdu „Cat's Ear“ z posledních let, čaje Yibang jsou trvale milovány milovníky čaje pu erh po celém světě.

V roce 1728, během sedmého roku vlády císaře Yongzhenga, vláda Čching zahájila reformu „Gaitu Guiliu“, která zrušila systém domorodých náčelníků v jihozápadních menšinových oblastech a nahradila jej centrálně jmenovanými úředníky. Tato reforma sjednotila místní administrativní systémy s vnitřními čínskými systémy. Po této změně, Xishuangbanna, kde se nachází Yibang, začala vyrábět čaj jako poctu královskému dvoru, což znamenalo počátek čaje pu erh.

Yibang malolistý čaj

yibang small leaf

V rozsáhlé čajové krajině Yunnan, kde dominuje velkolistý pu erh čaj, vyniká malolistá odrůda Yibang. Historicky se v Yunnanově pu erh čaji vždy vyskytovaly malolisté odrůdy.

Existují dvě hlavní teorie o jejich původu: jedna naznačuje, že Sichuané přinesli malolistý čaj do Yibangu během pozdního období Ming a raného období Qing; jiná teorie vysvětluje, že jedinečné geografické a klimatické podmínky oblasti způsobily mutaci z velkolisté odrůdy na malolistou. Tato druhá teorie je pravděpodobnější, protože je podporována přítomností malolistých čajovníků ve starověkých čajových zahradách nedalekých Youle a Jingmai.

Bez ohledu na svůj původ je Yibang mezi čajovými horami jedinečný tím, že vyrábí čaj pu erh z malých čajových poupat. Tento čaj vyrobený z malolisté odrůdy Yibang se vyznačuje jasně žlutou barvou, plnou a jemnou texturou, sladkou chutí, aromatickou vodou a stabilní základní vůní, což jej odlišuje mezi šesti starověkými čajovými horami.

Chuť čaje s malými listy Yibang

Yibang malolistý čaj je oslavován pro svou mimořádně jemnou chuť. Pupeny jsou poměrně malé, proužky jsou krátké, jemné a černé. Nálev má žlutozelený odstín a základ listu je také žlutozelený. Nabízí lehkou hořkost se sladkým podtónem, svíravější než hořkou, s plnou texturou. Sladkost se rychle objevuje a přetrvává, doprovázená výraznou vůní. Čaj Yibang, pěstovaný v divokém horském prostředí, ztělesňuje robustní horské kouzlo a zanechává v šálku trvalou vůni.

Starobylé čajové oblasti Yibang

Vesnice Malishu

Malishu Village, kde žije 25 etnických domácností Yi, je známá svými čajovníky, které rostou především v lese, což z ní činí jednu z lépe zachovalých a ekologicky zdravých čajových oblastí v Yibangu. Vesnice má dlouhou tradici pěstování čaje, přičemž rodina hlavy vesnice Ye Ziminga žije v Malishu po šest generací. V okolí vesnice je více než sto akrů starých čajovníků, které ročně vyprodukují přibližně 1500 kilogramů jarního čaje a dalších 1500 kilogramů čaje z období dešťů a údolních květin. Čajovníky jsou mixem malolistých a velkolistých odrůd. Mnoho čajovníků v této zahradě má průměr kmene 10-20 centimetrů a výšku přesahující 3 metry. Největší strom, který se nachází asi půl kilometru od obce, má průměr kmene přesahující 30 centimetrů.

Mangong

yibang mangong

Mangong je pozoruhodná oblast v čajové oblasti Yibang, která je domovem mnoha starých čajovníků a zahrad. Mnohým z těchto stromů se v lese daří, těží z vynikajícího ekologického prostředí a rostou do výšky, aniž by byly prořezávány. Nejvíce kvetoucí čajovníky v Mangogu se nacházejí na hoře v Černém lese, asi 4 kilometry od Mangongu, v oblasti nepřístupné autem. Černý les, věrný svému jménu, leží o 100–200 metrů výše než Mangong, je plný mohutných stromů, které vyžadují obklíčení několika lidmi, a vyznačuje se vysokou mírou pokrytí lesy.

V Černém lese dnes žijí pouze dvě domácnosti, které patří dvojici bratrů, jejichž matka, Cao Huiying, pochází z bývalé náčelnické rodiny Yibang. Jejich domov se nachází asi sto metrů od historicky významné cesty Ancient Tea Horse Road. Rodina Cao zde žije osm generací a uchovává okolní prastarý čajový les.

mangong black forest

Díky své jedinečné poloze byl Černý les kdysi rušnou zastávkou obchodníků s čajem během rozkvětu Tea Horse Road. Cao Huiying, kterému je nyní přes 80 let, zůstává ostrý a živý, denně si vychutnává čaj a vypráví příběhy o Čajové koňské cestě při zpěvu horských písní. Díky jeho nedotčenému ekologickému prostředí platí někteří obchodníci s čajem za čaj ze Schwarzwaldu ve srovnání s Mangongem vyšší ceny.

Zpět na blog