Mengsong je podmanivá čajová oblast v nejodlehlejších oblastech provincie Yunnan v Číně. Jeho jméno znamená v místním jazyce Dai „kmen na vysoké hoře“, což odráží jeho polohu v nadmořské výšce až 2219 metrů. Na rozdíl od jiných čajových oblastí v kraji Menghai, jako jsou Nannuo a Bulang, je Mengsong méně dostupný a izolovanější kvůli své nedostatečně rozvinuté infrastruktuře. Ve skutečnosti je oblast pokryta lesy z 80 % její půdy.
Mengsong má příznivé klima pro pěstování čaje, protože patří do jižního subtropického monzunového pásma. Má průměrnou roční teplotu 18 stupňů Celsia, dostatek slunečního světla, mírné srážky a úrodnou půdu (hlavně červenou půdu). To jsou ideální podmínky, které by mu záviděl každý čajovník.
Charakteristika Čaj Pu Erh
čajové lístky Mengsong Pu erh jsou husté a silné, vyznačující se dlouhým tvarem a stopkami. Čaj je zlatavý a světlý a plný divoké horské chuti. Hořkost je zřejmá, ale sladká dochuť je perzistentní a pocit v ústech osvěžující.
Čaje z Mengsongu jsou také známé tím, že při přípravě tradičním způsobem vydrží mnoho louhů. Náš dokonale vyzrálý 2007 Meng Song syrový pu erh čaj koláč je stejný.
Čajové vesnice Mengsong
Starověké čajové plantáže Mengsong jsou široce rozšířeny. Hlavní vesnice jsou starobylé vesnice Naka, Da'an, Nanben a Baotang. Celkově region Mengsong pokrývá přibližně 3 800 mu (253 hektarů / 2,5 km2) starých čajových plantáží.
Vesnice Naka
Naka Village je dobře známá produkcí prvotřídního kvalitního materiálu ze starých stromových čajů a je považována za nejreprezentativnější čaj Mengsongu. Vesnice je domovem menšinové skupiny Lahu. Než se stal populárním Lao Ban Zhang, nejznámější čaje na kopcích byly z Nannuo a Naka. Čajovníky v této oblasti jsou staré 300-500 let.
Čaj Naka chutná celkově jemně a hladce, s krátkou dobou svíravosti, výraznou hořkostí, dlouhotrvající sladkou dochutí, nápadnou vůní a jasnou polévkovou barvou.
Odrůdy s malými a středními listy
Starobylá čajová plantáž Naka má směs odrůd velkých a malých/středních listů. Odrůdy malých listů rostoucí v oblasti čaje Menghai jsou ve skutečnosti poměrně vzácné, protože tato oblast je známá především svými odrůdami s velkými listy.
Bamboo Stick Tribute Tea
V Jün-nanu je mnoho etnických skupin, které vaří čaj pu erh z bambusových tyčinek. Ale pouze čaj v bambusových tyčích od lidí Lahu v Naka byl kdysi poslán králi Myanmaru jako pocta čaj.
Stará vesnice Baotang
Původními obyvateli staré vesnice Baotang byli Lahuové a většinu čajových stromů na starověkých čajových plantážích vysadili Lahuové, kteří věří, že vše má ducha a že staré stromy mají duši. nekácet staré čajovníky.
Čaj, alkohol, sůl a rýže jsou předměty, které Lahuové obětují duchům při svých rituálech, takže čaj je jedním z prostředků, pomocí kterých Lahuové komunikují s duchy.
Největší a nejstarší starověký čajovník v Mengsongu
Stará vesnice Baotang se nachází v blízkosti starověkých čajových plantáží o rozloze více než 1000 mu, s velmi hustě rostoucími čajovníky. Tlusté čajovníky mají kmeny, které musí objímat dva lidé, zatímco ty menší jsou tlusté jako mísa s různým stářím a vypadají jako přírodní muzeum starých čajovníků. Jsou zde soustředěny největší a nejstarší starověké čajovníky v Meng Song s více než 10 velkými čajovníky o průměru přes 150 cm.
"Princ Tree" ve staré vesnici Baotang
Ekologické prostředí starověké čajové plantáže Baotang patří k nejlepším v oblasti produkující čaj Pu erh, se starověkými čajovými oblastmi koexistujícími se smíšenými lesními stromy. Nachází se zde „princův strom“ s průměrem kmene 1,83 m v nejtlustší části a nachází se v nadmořské výšce 1836,3 m.
Vesnice Da'an
Z 3800 mu starých čajových plantáží v Mengsongu jsou nejznámější Naka a Baotang, ale nejbohatší na zdroje starověkého čajovníku je vesnice Da'an. Da'an je etnická vesnice Bulang s 1300 mu čajových plantáží, rozmístěných ve svěžích smíšených lesích, s čajovníky starými 100-300 let.
Většinu starověkých čajových plantáží v Mengsongu vysadili lidé Lahuů a všude kolem starověkých čajových plantáží jsou vesnice Lahu, ale kolem některých starých čajových plantáží jsou také vesnice Hani, Bulang a Han. Vesnice Da'an je domovem kmene Bulang.
Tam, kde žijí lidé z Bulangu, jsou obvykle staré čajové plantáže. Nevíme, kdy se Bulangové z Da'anu přestěhovali do této oblasti, ale víme, že mají hluboce zakořeněnou lásku k čajovníkům, které vytvořily největší starověkou čajovou plantáž v Mengsongu, a výjimečnou kvalitu Da "starodávný čaj."
Čaj Da'an je mezi čaji Mengsong jedinečný pro své charakteristické vlastnosti, jako je intenzivní chuť, dominantní chaqi, výrazný hořký podtón, dlouhotrvající sladkost a křupavý pocit v ústech.
Vesnice Nanben
Někteří lidé říkají, že v čajových horách Mengsong nejsou žádné velké starověké čajové plantáže. Ve skutečnosti je to bez skutečné znalosti Mengsongu, v Baotangu, Da'anu a Nanbenu jsou celé husté prastaré čajové plantáže na velkých plochách.
Nanben na jihovýchodě Mengsongu byla původně vesnicí Lahu, ale na konci dynastie Čching se do Nanbenu přestěhovali Hanové a po generacích rozmnožování se z něj nyní stala vesnice ovládaná rodinami Hanů.
V Nanbenu jsou tři velké starověké čajové plantáže. V nadmořské výšce 1 920 metrů nad mořem se nachází prastarý čajovník vysoký 6 metrů a silný 1,25 metru, místně známý jako „Princ z Nanbenu“.
Čaj ze starověkého stromu Nanben je starý, ve vyšších nadmořských výškách, i když vůně není tak dlouhotrvající jako Naka, ale sladkost a jemnost je větší, s vůní medu a orchidejí.
Starověké čajovníky spojují lidi s přírodou a kulturou. Pro prastarý stromový čaj si jej vychutnáme s láskou a úctou.