Премиум и свеж чай от пеперуда, който инфузии дълбока синя чаша чай. Когато се добави лимонов сок, синята цветност магически се превръща в лилава.
Какво е чай от пеперуден грах?
Чай от пеперуден грах, известен също като чай от Clitoria ternatea, е билков чай, приготвен от сушените цветя на растението пеперуден грах, което е родом от Югоизточна Азия. Той има характерен дълбок син цвят, който се дължи на присъствието на антоцианови пигменти в цветята. Цветята на пеперуден грах се използват от векове в традиционната азиатска медицина заради потенциалните си ползи за здравето.
Какъв вкус има чай от пеперуда?
Когато се запарва, чайът от пеперуден грах има мек и леко земен вкус с фина горчивина, подобна на зелен чай. Неговата сладост е подобна на сладостта на прясно набрани зелени грахчета. Чаят има гладък и освежаващ вкус, който не е натрапчив, което го прави перфектна основа за приготвяне на различни напитки. Той има универсалност, която позволява да се смесва с други билкови чайове, създавайки комбинация от уникални вкусове. Някои хора предпочитат да добавят мед или захар в чая от пеперуден грах, за да му придадат сладък привкус. Други добавят цитрусови плодове, като лайм, в този чай, което може да доведе до промяна на синята нюанса в пурпурен оттенък. Може да се сервира както горещ, така и студен, което го прави перфектен ледено чай.
Как да си направим чай от пеперуден грах
За да приготвите чай от цветя на пеперуда, накиснете 3 грама цветя за 5 минути в чайник с 500 мл (17 унции) вода при 100ºC (212ºF). Настойката може да се консумира така, или да се използва като основа за други напитки и коктейли. Често се сервира с капка лимонов сок, който превръща синьото чай в прекрасен нюанс на лилаво.
Рецепта за коктейл
За начало, накиснете цветята на пеперудата грах, листата от мента и захарта в гореща вода за 5 минути. След като инфузията е завършена, прецедете я през фино сито в кана, пълна с лед, и я оставете да се охлади. За най-добри резултати, съхранявайте чая в хладилника за 2 часа. Когато сте готови да сервирате чая, просто изсипете синята инфузия в висока чаша, пълна с лед, оставяйки около инч пространство отгоре.
За да добавите тропичен привкус на тази напитка, препоръчваме да добавите малко ром в чашата и да разбъркате.
За забавен обрат на класическия мохито, налейте прясно лимонов сок върху рома, без да разбърквате. Техниката ще създаде красив омбре ефект в чашата. След като завършите тази стъпка, сервирайте напитката с лъжица или сламка и я разбъркайте леко преди да се насладите.
Рецепта Боба
Пригответе чая от пеперуден грах, както е обяснено по-горе, и го оставете да се охлади в хладилника. Междувременно заврийте тенджера с вода и добавете тапиока перли. Покрийте тенджерата и гответе перлите според инструкциите на опаковката - времето за готвене може да варира между марките, от три минути до двадесет. След готвене, свалете тенджерата от котлона и оставете перлите да останат в тенджерата за още пет минути.
След това изцедете готварската вода и потопете перлите в купа, пълна с студена вода. Изчакайте да се охладят за двадесет секунди, преди отново да прецедите водата. След като отново са изцедени, смесете тапиоковите топчета с кленов сироп, златен сироп или захарен сироп, приготвен чрез варене на 40 г (1.2 унции) кафява захар в 120 мл (4.2 флуидни унции) вода, докато достигне сиропообразна консистенция.
За да приготвите синьото бобово чай, разпределете тапиоковите топчета равномерно между високи чаши и добавете кокосово мляко. Накрая, изсипете охладения чай от пеперуда на върха на перлите и млякото, разбъркайте добре и сервирайте с ледени кубчета. Консумирайте този вкусен бобов чай с сламка, като с лъжица вадите бобовите перли. Насладете се на вкусната и освежаваща смес!
Ползи и странични ефекти на чая от цветя на пеперуда
Чаят от цветя на пеперуда има няколко здравословни ползи, които са признати от векове в традиционната медицина. Той е богат на антиоксиданти, като антоцианини, които могат да помогнат за защита на тялото от увреждане от свободни радикали и да намалят възпалението. Този чай също съдържа флавоноиди, които са показали, че подобряват сърдечно-съдовото здраве и намаляват риска от хронични заболявания, като рак и диабет.
Освен това, чайът от цветя на пеперуда е установено, че има положителен ефект върху мозъчната функция. Той съдържа съединения, за които се смята, че подобряват когнитивната функция, паметта и вниманието. Някои изследвания също така предполагат, че може да подобри настроението и да намали нивата на тревожност и стрес.
Един от най-често съобщаваните странични ефекти на чая от пеперуда е проблемите с храносмилането. Някои хора могат да изпитат подуване, газове и коремни дискомфорти след консумацията на този чай. Това може да се дължи на съдържанието на танини, които могат да дразнят храносмилателната система при някои хора.
Освен това, чайът от синя пеперуда е показал, че има хипотензивни свойства, което означава, че може да понижи нивата на кръвното налягане. Докато това може да бъде полезно за хора с високо кръвно налягане, то може също да бъде вредно за тези с нормални или ниски нива на кръвното налягане. Препоръчва се да се консултирате с медицински специалист, преди да консумирате чай от синя пеперуда, ако имате някакви предварително съществуващи медицински състояния.
