Ползи и странични ефекти на цветовете от пеперуден грах

Случвало ли ви се е да погледнете яркосин чай, напитка или коктейл и да се запитате дали е използван изкуствен оцветител? Може да се изненадате, че цветът може да идва от цветовете на синя кли­тория — напълно естествен източник на наситено синьо. Приготвеният от цветовете на Clitoria ternatea чай от синя кли­тория по природа не съдържа кофеин и е известен с това, че променя цвета си от син на лилав, когато към него се добави лимон или друга кисела съставка.

Освен с привличащия поглед външен вид, чаят от синя кли­тория е интересен и със своето съдържание. Цветовете са естествено богати на антиоксиданти и традиционно се свързват с паметта и общото благосъстояние. През последните години учените проучват и възможното въздействие на растението върху кръвната захар, мозъчната функция и сърдечносъдовото здраве.

И така, какво знаем досега? Ето някои от най-интересните потенциални ползи от синята кли­тория.

Богата на антиоксиданти

Наситеният син цвят на цветовете на синята кли­тория се дължи на естествени пигменти, наречени антоцианини. По-конкретно, цветовете съдържат група антоцианини, известни като тернатини.

Те принадлежат към същото голямо семейство растителни съединения, на които се дължат сините, лилавите и червените багри на храни като боровинки, къпини и червено зеле.

В лабораторни изследвания цветовете на синята кли­тория показват силна антиоксидантна активност. Антиоксидантите помагат на организма да се справя със свободните радикали — нестабилни молекули, които се образуват естествено в тялото и могат да допринесат за оксидативния стрес.

Това превръща чая от синя кли­тория в интересен начин да добавите естествени антиоксидантни съединения към хранителния си режим наред с други пъстри плодове, зеленчуци и чайове.

Възможно въздействие върху кръвната захар след хранене

Едно особено интересно проучване изследва какво се случва, когато екстракт от цветовете на синя кли­тория се приема заедно със захар.

В проучването участват 15 здрави мъже, които изпиват подсладена напитка самостоятелно или заедно с екстракт от цветовете на синя кли­тория. При добавянето на екстракта покачването на кръвната захар и инсулина след изпиване на напитката е по-слабо. Изследователите установяват и повишаване на няколко показателя за антиоксидантна активност.

Това предполага, че съединенията в цветовете на синята кли­тория може да влияят върху начина, по който организмът преработва въглехидратите след хранене.

А какво да кажем за паметта и мозъчната функция?

Синята кли­тория има дълга история на употреба в традиционната аюрведична медицина, особено в препарати, свързани с паметта, ученето и психическото благосъстояние.

Съвременните изследвания също започват да разглеждат тези традиционни приложения. Проучвания при животни установяват интересни ефекти, свързани с паметта, ученето и промените в мозъка, които участват във формирането и съхраняването на спомени.

Синята кли­тория е изследвана и във връзка с настроението, тревожността и стреса, което превръща мозъчното здраве в една от най-интересните области на проучване на растението.

Струва си да се отбележи, че в повечето от тези изследвания са използвани концентрирани екстракти или други части на растението, а не обикновена чаша чай от цветовете. Въпреки това те предлагат интересна научна гледна точка към причините Clitoria ternatea толкова отдавна да се свързва с паметта в традиционната билкова медицина.

Полезен ли е чаят от синя кли­тория за кръвното налягане?

Цветовете на синята кли­тория са изследвани и за възможното им въздействие върху сърцето, кръвоносните съдове и кръвното налягане.

В едно проучване при плъхове с хипертония концентрираният екстракт от цветовете на синя кли­тория оказва ефекти, свързани с понижаване на кръвното налягане и подобряване на функцията на кръвоносните съдове.

Това превръща синята кли­тория в интересен обект на сърдечносъдови изследвания. Все още не е ясно дали чаша чай от синя кли­тория оказва забележим ефект върху кръвното налягане, но проучванията ни дават още една причина да се наслаждаваме на този пъстър чай.

Странични ефекти и безопасност на чая от синя кли­тория

Храносмилателният дискомфорт понякога се споменава като възможен страничен ефект на чая от синя кли­тория, а може да срещнете и твърдения, че съдържащите се в него танини могат да раздразнят стомаха. В действителност няма много доказателства, че това са често срещани проблеми конкретно при чая от цветовете на синя кли­тория. Както при всеки билков чай, разумно е да обръщате внимание на реакциите на тялото си. Ако чаят от синя кли­тория ви причинява дискомфорт, опитайте да намалите количеството или напълно спрете да го пиете.

Що се отнася до концентрираните екстракти или хранителните добавки със синя кли­тория, трябва да бъдете по-внимателни и да ги използвате умерено. Бременните или кърмещите, хората, които приемат лекарства, и тези със здравословни състояния трябва да се консултират с медицински специалист, преди да ги използват редовно.

И така, полезен ли е чаят от синя кли­тория?

Чаят от цветовете на синя кли­тория определено има с какво да привлече интереса. Той по природа не съдържа кофеин, богат е на антоцианини и проявява антиоксидантна активност. Едно малко проучване установява и обещаващи ефекти върху кръвната захар и инсулина след прием на захар, а други изследвания разглеждат възможните връзки с паметта, настроението, кръвоносните съдове и кръвното налягане.

Същевременно проучванията върху синята кли­тория все още се развиват. Някои области са изследвани много по-задълбочено от други, а голяма част от проучванията на ефектите върху паметта, настроението и сърдечносъдовата система са проведени при животни или използват концентрирани екстракти вместо обикновена чаша чай. Затова, макар първоначалните резултати да са интересни, най-добре е да ги разглеждаме като потенциални ползи, а не като доказани ефекти от пиенето на чай от синя кли­тория.

За щастие, чаят от синя кли­тория не се нуждае от впечатляващ списък със здравословни ползи, за да си заслужава да го пиете. Това е необичаен билков чай с мек, землист вкус, красив естествен син цвят и забавната способност да става лилав при добавяне на малко лимонов сок. Това са напълно достатъчни причини да се наслаждавате на този цветен чай самостоятелно или да го използвате, за да придадете естествен син оттенък на напитки и коктейли.

Източници

1. Chusak C, Thilavech T, Henry CJ, Adisakwattana S. Остро въздействие на напитка от цветовете на Clitoria ternatea върху гликемичния отговор и антиоксидантния капацитет при здрави лица: рандомизирано кръстосано проучване. BMC Допълваща и алтернативна медицина. 2018;18:6. DOI: 10.1186/s12906-017-2075-7 .
2. Vidana Gamage GC, Lim YY, Choo WS. Антоцианини от цветовете на Clitoria ternatea: биосинтез, извличане, стабилност, антиоксидантна активност и приложения. Граници в растителната наука. 2021;12:792303. DOI: 10.3389/fpls.2021.792303 .
3. Maia NMA, Andressa I, Cunha JS, et al. Clitoria ternatea: перспективи за приложението ѝ в храните и потенциални ползи за здравето. Растения. 2025;14(21):3322. DOI: 10.3390/plants14213322 .
4. Maneesai P, Chaihongsa N, Iampanichakul M, Meephat S, Prasatthong P, Bunbupha S, Wunpathe C, Pakdeechote P. Екстрактът от цветовете на Clitoria ternatea (Linn.) облекчава съдовата дисфункция и сърдечната хипертрофия чрез модулиране на каскадата Ang II/AT1R/TGF-β1 при плъхове с хипертония. Списание за науката за храните и земеделието. 2022;102(6):2253–2261. DOI: 10.1002/jsfa.11563 .
5. Ahad MA, Chear NJY, Lim GK, Che Has AT, Murugaiyah V, Hassan Z. Биологично обогатена фракция от екстракт от корен на Clitoria ternatea подобрява когнитивните функции и неврoпластичността на хипокампа in vivo в модел с плъхове на хронична мозъчна хипоперфузия. Прегледи на изследванията на стареенето. 2023;89:101990. DOI: 10.1016/j.arr.2023.101990 .
6. Mukherjee PK, Kumar V, Kumar NS, Heinrich M. Аюрведичното лечебно растение Clitoria ternatea — от традиционната употреба до научната оценка. Списание по етнофармакология. 2008;120(3):291–301. DOI: 10.1016/j.jep.2008.09.009 .