Xiaguan Yi Ji Tuocha: Забравеният клас между Jia Ji и Te Ji

Сред многото пресовани пу ер чайове на Xiaguan, Jia Ji и Te Ji tuocha обикновено привличат най-много внимание. Между тези две добре познати категории се намира по-малко известен tuocha, за който много любители на чая рядко говорят: Xiaguan Yi Ji Tuocha.

Yi Ji първоначално означава 乙级, което на китайски означава "Клас Б". За разлика от Jia Ji и Te Ji, той никога не е бил произвеждан с постоянство. Това прави по-старите Yi Ji tuochas, като този, който предлагаме в нашия магазин, доста необичайни днес.

Тази статия разглежда по-подробно историята на Xiaguan Yi Ji Tuocha, как се сравнява с Jia Ji и Te Ji и защо може да бъде един от най-смелите и най-характерните Xiaguan tuochas за тези, които обичат опушен, силен профил.

Произходът на Yi Ji Tuocha

Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) е разработен от Xiaguan през 1988 г. Първоначалната му цел е била практична: да се използват излишъци от средно- и нискокачествени суровини.

Това може да не звучи особено привлекателно, но ни казва нещо важно за производствената философия на Xiaguan. Фабриката винаги е била известна с големи количества пресован чай, особено tuochas, и не всяка партида суровина е могла да се използва за по-висококачествени продукти. Yi Ji е дал на Xiaguan начин да създаде по-достъпен ежедневен tuocha от материал, който все още е имал стойност.

Yi Ji: Клас Б или Клас 1?

Както беше споменато по-горе, Yi Ji първоначално означава 乙级, което на китайски означава "Клас Б". Въпреки това, през годините чайът понякога е бил рекламиран като "Клас 1 Tuocha" (一级沱茶), което също се произнася "Yi Ji Tuocha" на китайски. Това име вероятно е било по-лесно за маркетинг и по-привлекателно за купувачите. Xiaguan не винаги е бил последователен в наименованията си, като е сменял между 乙级 и 一级 през различни години. За колекционерите и купувачите това може да направи чая донякъде объркващ за проследяване.

За разлика от Jia Ji и Te Ji, Yi Ji не е произвеждан всяка година по стабилен и предсказуем начин. Производството му е зависело повече от наличието на подходящи суровини, което е логично, като се има предвид първоначалната му цел: да се избегне изхвърлянето на листа, които все още са ценни. Като цяло, Yi Ji никога не е достигнал същото ниво на масова популярност като другите две популярни категории. Интересно е, че много опитни пиещи смятат, че характерът и качеството на суровините на Te Ji са доста сходни с оригиналния Yi Ji.

Yi Ji, Jia Ji и Te Ji: Различни нива на опушеност

За да разберем Yi Ji, полезно е да го сравним с двете по-известни категории на Xiaguan.

Jia Ji Tuocha, известен още като Superior Grade Tuocha, е въведен през 50-те години на миналия век и се превръща в един от най-емблематичните продукти на Xiaguan. От трите, той обикновено е по-цветен и запазва повече горчивина и сложност.

Te Ji Tuocha, или Special Grade Tuocha, има по-кратка история. Въведен е през 2003 г. и бързо става достатъчно популярен, за да се произвежда ежегодно. В сравнение с Jia Ji, Te Ji обикновено е известен с по-плодов, опушен и по-устойчив профил.

Yi Ji заема най-грубия и интензивен край на спектъра. Той е дори по-опушен и по-силен от Te Ji и предлага още повече удар, горчивина и многопластова сложност от Jia Ji. С други думи, Jia Ji е по-зелен, по-цветен и освежаващ избор; Te Ji е опушен, плодов и характерен среден вариант; а Yi Ji е най-опушеният и най-смелият чай. На практика Te Ji и Yi Ji често се припокриват в позиционирането си като мощни, ежедневни чайове.

За по-задълбочен поглед върху Te Ji и Jia Ji, можете да прочетете нашата статия за сравнение.

Yi Ji: Смел, опушен чай

В сравнение с Jia Ji, Yi Ji се усеща много по-груб и интензивен. Той има повече структура, повече горчивина и повече старата енергия на Xiaguan, предизвикана от използвания по-нискокачествен материал.

Това прави Yi Ji чай, който най-добре подхожда на пиещи, които вече знаят, че харесват силен, опушен характер. Той не е най-нежен начин да се запознаете с Xiaguan, но за тези, които искат пълната, нефилтрирана версия на този класически профил, той доставя нещо, което Jia Ji просто не може.

За любителите на чай с опушен, мощен профил, Yi Ji предлага най-смелия характер на Xiaguan