ينجدي شاي الأسود - ينج هونغ #9

هذا الشاي الأسود الرائع مصنوع من صنف Ying Hong #9 مع رائحة عسلية زهرية ولمحات من حلاوة شراب القيقب. القوام كريمي وناعم بدون أي قابض. الطعم المتبقي دائم وحلو مالت.

من بين جميع أنواع الشاي الأسود من Yingde التي تذوقناها، برز هذا Ying Hong بمذاقه الراقي وتحمله الممتاز: يمكنك بسهولة الحصول على 15 نقعًا من الشاي باستخدام طريقة التخمير التقليدية. بشكل عام، هذا هو بلا شك شاي الأسود المفضل لدينا من مقاطعة Guangdong. نوصي به بشدة لعشاق الشاي الذين يستمتعون أيضًا بأشجار الشاي السوداء من Yunnan و Fujian.

مقاطعة Yingde

بينما يتم إنتاج غالبية أنواع الشاي الحرفي في الصين في Yunnan و Zhejiang و Fujian و Anhui، فإن مقاطعة Guangdong تتمتع بأكبر عدد من عشاق الشاي الأثرياء. تفتقر المقاطعة إلى تاريخ طويل في زراعة الشاي، لكن المناخ الرطب شبه الاستوائي وكثرة الأمطار تجعل المنطقة مثالية لزراعة الشاي. لذلك، من الطبيعي أن ينتج السكان المحليون أنواعهم الفريدة من الشاي ويلبوا الأذواق المحلية.

في القرن الحادي والعشرين، برزت مقاطعة Yingde كأكثر المناطق شهرة في إنتاج أفضل شاي أسود في Guangdong. ظهرت مزارع شاي أسود صغيرة الحجم في المنطقة مع مستقبل مشرق أمامها. يشجع أصحاب المزارع على نجاح زملائهم في جبال الفينيق في Guangdong، الذين نجحوا في إنتاج أنواع ألونغ تنافس تلك من جبال Wuyi الشهيرة في Fujian.

صنف Ying Hong Jiu Hao

Ying Hong #9 هو نوع نباتي للشاي تم تطويره بعناية في عام 1961 من صنف أوراق كبيرة من Yunnan. تم اعتماده كنوع على مستوى المقاطعة في عام 1986، وقد حظي بإشادة لنموه المبكر، وفترة نموه الطويلة، وملاءمته العالية لإنتاج الشاي الأسود. نباتاته طويلة ذات مظهر نصف مفتوح، وتفرعات كثيفة، وأوراق كبيرة بيضاوية الشكل. الأوراق تتميز بلون أخضر فاتح، ولمعان، وانطواء طفيف إلى الداخل، وحواف متموجة. البتلات صفراء خضراء، مشعرة، وكل برعم يحتوي على ثلاث أوراق.