شاي شياو تشينغ جان الممتاز (تينجرين صغير محشو بشاي بو إره)

يسعدنا أن نقدم لكم منتجنا المميز شياو تشينغ جان (小青柑)، المصنوع من اليوسفي الأخضر المجوف والمملوء بشاي بو إير الناضج من الدرجة الأولى، والمجفف تحت أشعة الشمس حتى الكمال.

يمكن لكل يوسفي أن يُنقع حتى 2 لتر من الشاي، مقدماً رائحة قشر اليوسفي اللذيذة حتى آخر نقعة.

يبلغ وزن كل شياو تشينغ جان بين 10-14 جرامًا، بمتوسط 12 جرامًا.

شاي بو إير الناضج المثالي لشياو تشينغ جان

في عام 2018، أصبح شاي شياو تشينغ جان شائعًا جدًا لدرجة أن الحصول على النوعيات الجيدة كان شبه مستحيل. ومع ارتفاع الطلب بشكل كبير، تسابقت العلامات التجارية الصينية لتقديم هذا الشاي الفريد. بدلاً من البحث عن هذا الشاي، قررنا أن نبدأ رحلتنا الخاصة لإنتاج شياو تشينغ جان المثالي من الصفر.

بعد تذوق وتجربة عدة أنواع من شاي شياو تشينغ جان في عام 2020، وجدنا أن العديد منها يفتقر إلى التعقيد والتوازن بين رائحة اليوسفي وشاي بو إير الناضج. بعض الأنواع كانت ذات رائحة حمضية قوية جدًا، بينما كان البعض الآخر ذو نكهة ترابية زائدة.

خلصنا إلى أن شاي بو إير الناضج المثالي لشياو تشينغ جان يجب أن يكون مزيجًا من أوراق أصغر وأصغر سنًا، مع تخمير أقل كثافة بعد التخمير. هذا أنتج شايًا أكثر تعقيدًا وتوازنًا وأقل ترابية. بالإضافة إلى ذلك، من خلال تطبيق معرفتنا في إنتاج شاي الياسمين، قمنا بتحسين طريقة معالجة شاي بو إير الناضج لتعزيز امتصاص رائحة الحمضيات.

في صيف 2024، تم حصاد اليوسفي الأخضر الطازج من منطقة شينهوي في قوانغدونغ. تم تنظيف هذه اليوسفي، وتجويفها، وملؤها بشاي بو إير الناضج الخاص بنا. ثم جُففت طبيعيًا تحت أشعة الشمس، وُلفت بورق، وخُزنت لمزيد من التعتيق وامتصاص الرائحة.