براعم شاي أخضر "ياسمين الثلج".

شاي الياسمين الأخضر الرقيق والعطر، يتكون من البراعم والأوراق الصغيرة المغطاة بطبقة من الشعر الأبيض الناعم. بسبب مظهره الأبيض، نسمي هذا الشاي "ياسمين الثلج".

كيف يتم صنع شاي الياسمين الثلجي لدينا

شاي الياسمين الثلجي الخاص بنا مصنوع من أوراق الشاي المعطرة بأزهار الياسمين. تتضمن العملية عدة خطوات تتطلب الاهتمام بالتفاصيل ومراقبة الجودة لتحقيق الرائحة والنكهة المثالية.

أولاً، نختار الشاي الأخضر عالي الجودة، ذو المذاق الرقيق والطازج الذي يكمل رائحة زهور الياسمين. يتم قطف أوراق الشاي هذه خلال أشهر الربيع عندما تحتوي على مستوى عالٍ من الأحماض الأمينية، مما يساهم في الحصول على نكهة ورائحة أكثر ثراءً.

بعد ذلك، يتم قطف زهور الياسمين الطازجة، عادةً قبل شروق الشمس عندما تكون البراعم لا تزال مغلقة. ثم يتم توزيع الزهور فوق الشاي في طبقة رقيقة، مما يطلق رائحتها. يتم تكرار هذه العملية عدة خطوات حتى يتم الوصول إلى قوة الرائحة المطلوبة. بمجرد أن تصبح أوراق الشاي جاهزة، يتم فصلها بعناية عن أزهار الياسمين. بالنسبة لشاينا، قررنا أن نترك بعض الزهور في الشاي لجمالياته الجميلة.

تاريخ رائحة الياسمين

تطورت هذه الممارسة المتمثلة في تعطير شاي الياسمين في الصين خلال عهد أسرة مينغ، حيث تم استخدامها في البداية لإخفاء الطعم المر للشاي الأخضر. وسرعان ما تم اكتشاف أن الياسمين له نكهته ورائحته الفريدة، مما أدى إلى إنشاء شاي الياسمين كفئة متميزة من الشاي.

يحظى شاي الياسمين اليوم بشعبية واسعة في آسيا وخارجها، مع اختلاف الأساليب والتفضيلات الإقليمية. يمكن لشاي الياسمين عالي الجودة، والذي يتطلب حرفية متخصصة، أن يكون له طعم رقيق ومنعش مع رائحة حلوة وزهرية تدوم في الحنك.