سُكْر الشاي: ما هو وكيف تصبح مخمورًا بالشاي أو تتجنبه

إذا كنت جديدًا على تخمير غونغفو والشاي عالي الجودة، قد لا تكون مدركًا، لكن شرب الكثير من الشاي في فترة زمنية قصيرة يمكن أن يؤدي إلى حالة فسيولوجية فريدة، والتي يشير إليها عشاق الشاي بالسُكر الناتج عن الشاي.

على الرغم من الاسم، لن تكون مخمورًا كما هو الحال مع الكحول. يمكن أن يكون السُكر الناتج عن الشاي ممتعًا ومزعجًا قليلاً في نفس الوقت، وقد تختبر مجموعة من الأعراض والمشاعر. فما هو بالضبط؟

ما هو السُكر الناتج عن الشاي؟

السكران بالشاي (茶醉، cha zui بالصينية) هو مجموعة معقدة من الأحاسيس الجسدية والعقلية التي تسببها الإفراط في استهلاك الشاي، خصوصًا الشاي الغني بالكافيين والـ L-ثيانين، والمخمّر بكمية كبيرة من أوراق الشاي مقارنة بالماء. 

التجربة ذاتية جدًا وتختلف من شخص لآخر. تشمل الأعراض الإيجابية الشائعة: اليقظة الهادئة، دفء الجسم، وضوح الذهن والتركيز، والنشوة الخفيفة. ومع ذلك، يمكن أن يسبب أيضًا دوارًا خفيفًا، دوخة، غثيانًا خفيفًا، انزعاجًا في المعدة، ورعشة.

لماذا يحدث ذلك؟

السُكر الناتج عن الشاي ناتج أساسًا عن مركبات الشاي وكيفية تفاعلها مع جسمك وعقلك. على وجه الخصوص: 

• الكافيين: يزيد من اليقظة والتركيز، ويمكنه أيضًا رفع مستويات الأدرينالين. قد يسبب آثارًا جانبية مثل القلق، الأرق، الصداع، أو التهيج.
• إل-ثيانين: هذا الحمض الأميني يعزز الاسترخاء ويقلل القلق. يوازن آثار الكافيين الجانبية، مما يخلق إحساسًا بـ"الهدوء اليقظ".
• البوليفينولات ومضادات الأكسدة: يمكن أن تسبب هذه المركبات أحيانًا تهيجًا خفيفًا أو غثيانًا، مما يساهم في الأحاسيس الجسدية لـ "السكران"، خاصة عند شرب الشاي على معدة فارغة تمامًا.

عندما تستهلك كمية كبيرة من هذه المركبات بسرعة، كما قد يحدث في جلسة شاي غونغفو، فإنها تصيب نظامك دفعة واحدة، مما يخلق إحساس السكران بالشاي.

الشاي الذي يجعلك مخمورًا بالشاي

بينما يمكن لأي شاي أن يسبب ذلك إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة، هناك بعض أنواع الشاي المعروفة بشكل خاص بأنها تسبب السكران بالشاي. البوير الخام الشاب و الأولونغ المؤكسد بشدة، مثل ووي روك ودان كونغ، من بين المذنبين.

علاوة على ذلك، الماتشا وبعض أنواع الشاي الأخضر من المرتفعات العالية أو الحصاد المبكر من المرجح أيضًا أن تسبب السكران بالشاي بسبب تركيزها العالي من الكافيين والأحماض الأمينية.

لذا، إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصبح مخمورًا بالشاي، فإن أنواع الشاي المذكورة أعلاه هي الطريق المناسب. بدلاً من ذلك، إذا كنت تريد تجنب السكران بالشاي، فتأكد من شرب هذه الأنواع باعتدال واتباع النصائح في القسم التالي.

كيفية تجنب الجانب غير المرغوب فيه للسكران بالشاي

بعض محبي الشاي يبحثون بنشاط عن تجربة السكران بالشاي. ومع ذلك، إذا كنت تفضل تجنبها، فإليك بعض النصائح التي يجب أن تعرفها:

1. لا تشرب أبدًا على معدة فارغة: تناول وجبة خفيفة صغيرة، مثل المكسرات أو الفاكهة أو بسكويت، قبل أن تبدأ أو أثناء جلسة الشاي. هذا يساعد على إبطاء امتصاص مركبات الشاي، مما يمنع أي إحساس غير مرغوب فيه.
2. اشرب الماء: كوب من الماء يمكن أن يساعد في تخفيف انزعاج المعدة عن طريق تخفيف الأحماض المعدية التي تعززها مركبات الشاي.
3. استمع إلى جسدك: انتبه إلى شعورك وأحاسيسك. إذا بدأت تشعر بالدوار أو التوتر أثناء جلسة الشاي، من الأفضل أن تأخذ استراحة.
4. تخطى النقع الأول إذا كنت حساسًا جدًا للكافيين، ولكنك لا تزال ترغب في الانضمام إلى جلسة شاي مع الأصدقاء، فتخطى ببساطة أول حصتين. نظرًا لأن الكافيين يذوب في الماء، فهذا يضمن غسل جزء كبير من الكافيين.

ماذا تفعل إذا أصبحت مخمورًا بالشاي 

إذا كانت الأحاسيس التي تشعر بها ممتعة، يجب أن تستمتع بها. ولكن إذا شعرت بالتوعك والغثيان، يمكنك استعادة السيطرة والشعور بتحسن بسهولة:

1. تناول شيئًا: هذا هو العلاج الأسرع والأكثر فعالية. تناول شيئًا مغذيًا ويفضل أن يكون سكريًا أو نشويًا. قطعة من الشوكولاتة، موزة، تمر، أو بسكويت يمكن أن تساعد في تخفيف التأثيرات بسرعة.
2. رطب جسمك بالماء: اشرب كوبًا من الماء. وفقًا للطب الصيني التقليدي، الماء الساخن أفضل.
3. احصل على بعض الهواء النقي: إذا شعرت بالدوار، اخرج إلى الخارج أو اجلس بجانب نافذة مفتوحة. يمكن أن تساعد التنفسات البطيئة والعميقة في التعامل مع الشعور.
4. ابق هادئًا: التأثيرات مؤقتة. اعترف بالشعور دون قلق. عادةً ما يقل خلال 30 إلى 60 دقيقة.