الحقيقة حول فوائد شاي بو إير

تستند هذه المقالة حول الفوائد الصحية والآثار الجانبية لشاي بو إير إلى نتائج الأبحاث العلمية. يمكن العثور على مراجع هذه المصادر في أسفل هذه المقالة.

بالنسبة لعشاق بو إير، الفوائد الصحية ليست ذات أهمية مثل النكهة الفريدة التي يستمتعون بها خلال رحلتهم مع الشاي. ومع ذلك، فإن شرب بو إير من أجل الصحة هو غالبًا السبب الذي يدفع الناس لتجربة بو إير لأول مرة. لقد أعددنا هذا المقال للإجابة على جميع الأسئلة المتعلقة بالصحة. نحن لا نهدف إلى تقديم بو إير كمشروب معجزة. بدلاً من ذلك، نحاول أن نكون دقيقين قدر الإمكان.

المكونات الكيميائية لشاي بو إره

شاي بو إير مصنوع من نبات الكاميليا سينينسيس نوع أساميكا.

لفهم فوائد شاي بو إير، نحتاج إلى التمييز بين شاي بو إير الخام والناضج، حيث لا يتم معالجتهما بنفس الطريقة. إذا لم تكن مألوفًا بهذا التمييز، يمكنك قراءة الفرق في هذا المقال: ما هو شاي بو إير؟

انظر أدناه جدول يوضح المكونات الكيميائية لشاي بو إير الخام والمعالج والناضج من بحث نُشر في عام 2013 بواسطة هاي-بينغ لو وآخرين.¹

المكونات	خام	ناضجة
بوليفينول الشاي	29,73%	9,40%
إجمالي الكاتيكينات	18,31%	3,62%
إي جي سي جي	4,04%	0,00%
الفلافونويدات	0,89%	0,96%
أمام	13.0 ملجم/100 جم	3.0 ملغ/100 غرام
الكافيين	4,19%	5,17%

استنادًا إلى الجدول يمكننا أن نرى أن:

• تقل مضادات الأكسدة في الشاي بشكل كبير بعد تخمير شاي بو إير الخام إلى شاي بو إير الناضج. 
• تقل الكاتيشينات أيضًا. وبما أن هذا المركب مسؤول عن الطعم المر للشاي، فإن هذا يفسر لماذا يكون شاي بو إير الناضج أقل مرارة. 
• محتوى الكافيين أعلى في شاي بو إير الناضج.

نظرًا للاختلافات الكبيرة، نجد من المدهش إلى حد ما أن بعض المقالات البحثية لا تميز بين البوير الناضج والنيء. على الأقل، لم يحددوا بوضوح النوع الذي يستخدمونه. نعتقد أن هذه الدراسات إما قديمة، أو لا ينبغي أخذها على محمل الجد.

شاي بو إره والهضم

من الجدير بالذكر أنه بينما يحتوي شاي بو إير الناضج على عدد أقل من متعددات الفينول في الشاي، فإن النشاط الميكروبي بداخله يمكن أن يدعم جهازًا هضميًا أكثر صحة. ونتيجة لذلك، يمكن أن يكون شرب شاي بو إير الناضج مكملًا قيمًا للفوائد التي يقدمها شاي بو إير الخام. في الواقع، يحب الناس في جنوب الصين شرب شاي بو إير الناضج أثناء غداء ديم سوم للمساعدة في الهضم.

ماذا عن الشيخوخة الطبيعية؟

لا يزال هناك نقص في الأبحاث التي تسمح بالاستنتاج حول كيفية تأثير التقدم الطبيعي في عمر البوير الخام (بدلاً من تخمير الكومة) على مكونات شاي البوير. السبب الرئيسي هو أن تقدير عمر البوير يمثل تحديًا تقنيًا. الاستنتاج الحالي لـ Ning وآخرين (2011) هو أن البوير الخام الشاب والقديم لهما مكونات كيميائية متشابهة جدًا.²

شاي بو إير للتخسيس، الكوليسترول وصحة القلب

هناك العديد من منتجات شاي بو إير التي تُسوَّق كمنتجات لفقدان الوزن. كوب من شاي بو إير بالكاد يحتوي على أي سعرات حرارية، لذا بالمقارنة مع الصودا، هناك فوائد واضحة يمكن تحقيقها. ولكن يمكن قول ذلك أيضًا عن الماء وكوب من القهوة السوداء. فما هي الخصائص المحددة لشاي بو إير التي تساعدك على فقدان الوزن، وتقليل الكوليسترول، وتحسين صحة القلب؟ وهل هناك أي دليل موثوق؟ هذا ما تقوله العلوم.

في البحث الأكاديمي، غالبًا ما يتم دراسة السمنة والكوليسترول وصحة القلب معًا. وذلك لأن السمنة تُعتبر غالبًا سببًا لمشاكل القلب والكوليسترول.

في دراسة من عام 2011³تم تقسيم الفئران إلى 5 مجموعات وتم إطعامها بأنظمة غذائية مختلفة تحتوي على كميات متفاوتة من شاي بو إير. إليك كيف كانت تبدو المجموعات الخمس:

• نظام غذائي عادي
• نظام غذائي عالي الدهون
• نظام غذائي عالي الدهون مع جرعة منخفضة من شاي بو إير
• نظام غذائي عالي الدهون مع جرعة متوسطة من شاي بو إير
• نظام غذائي عالي الدهون مع جرعة عالية من شاي بو إير

خلص الباحثون إلى أن شاي بو إير كان فعالًا في تقليل وزن الجسم. وُجد أنه نجح في تقليل تراكم الدهون في الفئران التي تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون.

في بحث من عام 2009⁴يُظهر العلماء أن شاي بو إير لا يمارس فقط خصائص مضادة للأكسدة قوية، بل له أيضًا تأثيرات خافضة للدهون في دم الفئران. لذلك، يمكن استخدامه أيضًا لتقليل الكوليسترول والمخاطر المتعلقة بالقلب. كان تأثير تقليل الدهون أقوى لشاي بو إير الناضج مقارنةً بشاي بو إير الخام.

أخيرًا، تشير دراسة في عام 2010 إلى أن theabrownin هو المسؤول عن تأثير خفض الكوليسترول.

عند مقارنة بو إير بأنواع الشاي الأخرى، دراسة عام 2005⁵تشير الدراسات إلى أن شاي بو إير الناضج وأولونغ أكثر فعالية في تقليل الدهون (الدهون الثلاثية) مقارنةً بالشاي الأخضر.

هذه المقالة البحثية مستمرة. سنضيف المزيد من الفقرات حول الفوائد الصحية المحددة والآثار الجانبية قريبًا. يرجى حفظ هذه الصفحة للزيارات المستقبلية أو الاشتراك في نشرتنا الإخبارية.

الآثار الجانبية لشاي بو إره

الآثار الجانبية لهذا النوع من الشاي مرتبطة بالكافيين. بينما يمكن أن يؤدي الكافيين إلى اليقظة الذهنية، فإن الإفراط في استهلاك بو إير يمكن أن يؤدي إلى الأرق (عدم القدرة على النوم). ومع ذلك، بالنسبة لمعظم شربات الشاي الذين يمكنهم تحمل القهوة، سيكونون قادرين أيضًا على تناول 2-4 أكواب من بو إير يوميًا. نوصي بالاستمتاع ببو إير بشكل رئيسي خلال الصباح وبعد الظهر. في المساء، يمكنك التحول إلى شاي أعشاب لتجنب تناول الكافيين.

مستويات الكافيين في شاي بو إير: على الرغم من أن هذا قد يكون السؤال الأكثر تكرارًا، إلا أنه من الصعب عمليًا تقديم تصريحات عامة. عندما تبحث في هذا الموضوع على جوجل، سترى العديد من المقالات على الإنترنت التي تذكر مستويات الكافيين حسب نوع الشاي (بما في ذلك بو إير). في الواقع، هناك العديد من العوامل التي تؤثر على تحديد كمية الكافيين التي تتناولها بدقة. تشمل العوامل بو إير الناضج مقابل الخام، نسبة الأوراق إلى الماء، الأدوات المستخدمة في تحضير الشاي، التحضير الغربي مقابل التحضير الاحتفالي، التفضيلات الشخصية، نوع الزراعة، وغيرها.

لأعطيك مثالاً، عندما تقوم ببساطة بتحضير 3 جرامات من شاي بو إير الخام في إبريق شاي غربي متوسط الحجم بسعة 800 مل لمدة 5 دقائق، ستحصل على محتوى كافيين أقل بكثير مقارنةً بقهوة أمريكانو. ومع ذلك، تحضير 8 جرامات من شاي بو إير بأسلوب احتفالي في إبريق طيني بسعة 120 مل سيؤدي على الأقل إلى مستويات كافيين مضاعفة مقارنة بقهوة أمريكانو!

دراسات المستقبل: اقتراحاتنا

نحن سعداء لأن هناك بالفعل مجموعة واسعة من الأبحاث المنشورة التي تسمح لنا باستخلاص استنتاجات معينة حول فوائد بو إير والشاي بشكل عام. ومع ذلك، لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به. من الممارسات الجيدة الشائعة للعلماء ذكر نقاط ضعف دراساتهم وإبداء رأيهم في الاتجاه المستقبلي لدراسات الشاي.

نحن بالتأكيد لا نرغب في تحدي آرائهم، لكننا نرغب في المساهمة بآرائنا الخاصة. نعتقد أن الأبحاث الجارية تركز بشكل مفرط على تأكيد فوائد محددة، دون الإجابة على سؤال من قد يستفيد من شاي بو إير ومتى يجب شربه. في أي وقت من اليوم أو في أي موسم يجب شرب شاي بو إير؟ هل يهم الجنس والعمر؟ هل هناك حالات جسدية أخرى تجعل شاي بو إير جيدًا أو سيئًا لأفراد معينين؟ نأمل حقًا أن تكشف الأبحاث المستقبلية عن إجابات لهذه الأسئلة، التي تهم مستهلك الشاي.

مراجع

¹هاي-بينغ لو، يينغ-جون تشانغ، تشي لين، يوي-رونغ ليانغ (2013). معالجة ومكونات الشاي بو-إره الكيميائية: مراجعة. بحوث الغذاء الدولية. 53 (2) 608-618

² نينغ، ج. م.، تشانغ، ز. ز.، وانغ، س. ب.، وان، إكس. س.، وزينغ، إكس. س. (2011). تحديد أنواع شاي بو-إره ذات سنوات التخزين المختلفة بواسطة مطيافية FTRI. التحليل الطيفي والتحليل الطيفي، 31، 2390–2393 (بالصينية).

³ Cao Z.H., Gu D.H., Lin Q.Y., Xu Z.Q., Huang Q.C. وآخرون (2011). تأثير شاي بو-إره على دهون الجسم وملفات الدهون في الفئران المصابة بالسمنة الناتجة عن النظام الغذائي. أبحاث العلاج النباتي، 25(2) 234–238.

⁴هو يو، فانغ و.ف، شو ك.ل، ما ز.ز وآخرون (2009). مستخلصات شاي بو-إره المائية تقلل عوامل خطر تصلب الشرايين في نموذج فرط شحميات الدم عند الفئران. علم الشيخوخة التجريبي، المجلد 44 (6–7) 434-439.

⁵كيو ك.ل., وينغ م.س., تشيانغ س.ت., تساي ي.ج., لين-شياو س.ي., لين ج.ك. (2005). دراسات مقارنة على التأثيرات المخفضة للدهون وتأثيرات تثبيط النمو لأوراق شاي أولونغ، الأسود، بو-إره، والأخضر في الفئران. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، 2005، 53 (2) 480–489